ความลับของอายุยืนในโอกินาว่า: มันม่วงช่วยสนับสนุนการมีอายุถึง 100 ปีหรือไม่? เรียนรู้วิถีชีวิต "อาหารหลักสีม่วง" จากเกาะแห่งอายุยืนในโอกินาว่า

เรื่องราวของมันเทศจาก "เกาะแห่งอายุยืน"

เป็นที่รู้กันดีว่าโอกินาว่าในญี่ปุ่นเป็น "หนึ่งในพื้นที่ที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก" แต่บทความที่ตีพิมพ์โดยสื่อเศรษฐกิจของบราซิล "InfoMoney" ในเดือนพฤศจิกายน 2025 ได้สร้างความสนใจโดยระบุว่าผู้สนับสนุนหลักของความยืนยาวนี้คือวัตถุดิบที่เรียบง่ายมาก ชื่อบทความคือ "อาหารที่เรียบง่ายที่ครองอาหารของคนอายุ 100 ปีขึ้นไปในโอกินาว่า" คำตอบไม่ใช่สเต็กหรืออาหารเสริมราคาแพง แต่เป็น**มันเทศสีม่วง "เบนิอิโม (beni imo)"**InfoMoney。

ตามบทความ ระบุว่าในโอกินาว่า มีคน 67 คนต่อประชากร 100,000 คนที่มีอายุเกิน 100 ปี ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยอายุยืนของหลายประเทศพัฒนาแล้ว (ประมาณ 10-20 คน) อย่างมากJuxtaposition และได้ดึงดูดความสนใจของนักวิจัยทั่วโลกว่า "ทำไมเวลาถึงเดินช้ากว่าในเกาะนี้"

ทำไมโอกินาว่าถึงมีอายุยืนยาวขนาดนี้?

แน่นอนว่าเหตุผลไม่ได้มีเพียงหนึ่งเดียว มีหลายปัจจัยที่รวมกัน เช่น พันธุกรรม สภาพอากาศ ความเชื่อมโยงของชุมชน ประวัติศาสตร์หลังสงคราม… แต่ในการศึกษาที่เน้นเรื่องอาหาร ได้มีการชี้ให้เห็นถึงลักษณะร่วมกันคือ **"เน้นพืชเป็นหลัก" "แคลอรีต่ำ" "มีอาหารแปรรูปน้อย"**PMC。

ในบรรดานั้น มันเทศเบนิอิโมได้ครองตำแหน่งสำคัญ การประมาณการบางอย่างระบุว่า ในปี 1950 มันเทศคิดเป็นประมาณ 60-70% ของแคลอรีทั้งหมดที่บริโภคในโอกินาว่าBusiness Insider กล่าวคือ ผู้คนในโอกินาว่าในเวลานั้นไม่ได้มีสไตล์การกินแบบ "ข้าวขาวกับกับข้าว" แบบญี่ปุ่นทั่วไป แต่ใช้มันเทศเป็นอาหารหลัก。

มันเทศสีม่วงเล็กๆ ที่เป็น "โรงงานสารอาหาร" คืออะไร?

มันเทศเบนิอิโม ดูเหมือนมันเทศธรรมดา แต่เมื่อหั่นจะพบว่ามีสีม่วงสดใส สีนี้เกิดจากแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มโพลีฟีนอล เป็นสีเดียวกับบลูเบอร์รี่และองุ่น ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันของเซลล์และอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางชนิดThe Vitallist。

บทความของ InfoMoney ได้แนะนำถึงสารอาหารที่มีอยู่ในมันเทศเบนิอิโมในหนึ่งมื้อ โดยมีจุดสำคัญดังนี้InfoMoney。

• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคุณภาพดีประมาณ 22 กรัม

• มีใยอาหารมาก ช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้

• โปรตีนประมาณ 2 กรัม

• วิตามิน A และ Cที่เกินกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ด้วยสมดุลของสารอาหารนี้ ทำให้สามารถให้พลังงานอย่างต่อเนื่องโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งเหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องทำงานเกษตรกรรมหรือทำงานบ้านมาก และยังช่วยให้ไม่หิวบ่อยอีกด้วย

"ทำไมถึงเป็นมันเทศไม่ใช่ข้าว?" ประวัติศาสตร์ที่สร้างนิสัยการกิน

แล้วทำไมโอกินาว่าถึงกลายเป็น "เกาะมันเทศ" ได้ขนาดนี้

จากการวิจัยของ Blue Zones เป็นต้น พบว่ามีสภาพธรรมชาติที่ยากลำบากเป็นพื้นฐาน ข้าวที่ปลูกในนาข้าวมีความเสี่ยงสูงที่จะถูกทำลายโดยลมและฝนในโอกินาว่าที่เป็นเขตร้อนชื้นที่มีพายุไต้ฝุ่นบ่อยครั้ง ในขณะที่มันเทศเป็นพืชรากที่ทนต่อลมและเติบโตได้ง่ายในดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ที่นำเข้าจากจีน มันเทศได้ช่วยชีวิตผู้คนจากความอดอยากและถือเป็น "เส้นชีวิต"Blue Zones。

ประวัติศาสตร์นี้ได้ทำให้เกิด "อาหารหลักที่มีสุขภาพดี" ในเกาะนี้ในที่สุด การเลือกพืชที่ทนทานต่อพายุไต้ฝุ่นได้กลายเป็น "สัญลักษณ์ของความยืนยาว" ที่ได้รับความสนใจจากทั่วโลกในอีกหลายร้อยปีต่อมา เป็นความโชคดีที่น่าขัน

ทฤษฎี "มันเทศเบนิอิโมเพื่อความยืนยาว" ที่แพร่กระจายใน SNS ── ปฏิกิริยาจากทั่วโลก

เมื่อบทความของ InfoMoney ถูกเผยแพร่ ก็มีปฏิกิริยาต่างๆ ใน SNS ของบราซิลและญี่ปุ่น (ที่นี่จะสรุปเสียงที่เป็นตัวแทน)

ปฏิกิริยาจากบราซิล

• "ฉันเคยกินมันเทศเพราะเทรนเนอร์ที่ยิมแนะนำ แต่ไม่คิดว่าคนอายุ 100 ปีในโอกินาว่าก็กินเหมือนกัน! ต่อไปจะหามันเทศสีม่วง"

• "น่าสนใจที่มันเทศเรียบง่ายจะดีกว่าอาหารเสริมหรือโปรตีนราคาแพง การลงทุนและสุขภาพก็เหมือนกัน พื้นฐานคือสิ่งที่ดีที่สุด"

• "ในบราซิลก็มีขายมันเทศสีม่วง (batata-doce roxa) อยากรู้สูตรแบบโอกินาว่า!"

เนื่องจากเป็นสื่อเศรษฐกิจ จึงมีความคิดเห็นจากมุมมองทางการเงินว่า "สุขภาพก็เป็นการจัดการสินทรัพย์ชนิดหนึ่ง"

ปฏิกิริยาจากญี่ปุ่น

• "สุดท้ายสิ่งที่คุณย่าของฉันกินทุกวันคือคำตอบที่ถูกต้อง... (หัวเราะ)"

• "ทาร์ตมันเทศเบนิอิโมที่เป็นเรื่องปกติในโอกินาว่า กลายเป็น 'ซุปเปอร์ฟู้ด' ในต่างประเทศ รู้สึกภูมิใจเล็กน้อย"

• "แต่ได้ยินว่าตอนนี้โอกินาว่ามีฟาสต์ฟู้ดมากขึ้นและไม่ค่อยสุขภาพดีเหมือนแต่ก่อน การรักษาวัฒนธรรมอาหารเป็นสิ่งสำคัญ"

ใน SNS ของญี่ปุ่น มีความคิดเห็นที่แสดงความภาคภูมิใจในอาหารพื้นเมืองและในขณะเดียวกันก็แสดงความกังวลเกี่ยวกับ "การสูญเสียวิถีชีวิตการกินแบบดั้งเดิม"

จากมุมมองระดับโลก

ในโลกที่พูดภาษาอังกฤษ ความนิยมของ Blue Zones ทำให้มีโพสต์มากมายว่า "อยากลองอาหารโอกินาว่า ไม่ใช่แค่อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" "ชอบแนวคิดฮาราฮาจิบุ (กินแค่ 80%)" มันเทศเบนิอิโมไม่ได้ถูกพูดถึงเพียงแค่เป็นซุปเปอร์ฟู้ด แต่ถูกพูดถึงร่วมกับวิธีการกินอย่างมีวินัยและการมีชุมชน ซึ่งน่าประทับใจThe Vitallist。

"ไม่ใช่แค่มันเทศเบนิอิโม" โต๊ะอาหารแบบโอกินาว่าและอายุยืน

แม้มันเทศเบนิอิโมจะเป็นสัญลักษณ์ แต่การกินแบบดั้งเดิมของโอกินาว่าไม่ได้จบแค่นั้น จากการวิจัยพบว่ามีลักษณะดังนี้PMC。

• อาหารหลัก: เน้นพืชรากโดยมีมันเทศเบนิอิโมเป็นศูนย์กลาง

• อาหารเสริม: ผักสีเขียวและสาหร่ายเช่น โกย่า แครอทเกาะ ฟักทอง ผักใบเขียว

• แหล่งโปรตีน: ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่น เต้าหู้ มิโซะ นัตโตะ และปลาหรือหมูในปริมาณน้อย

• ไขมัน: จำกัดไขมันสัตว์ ใช้ลาร์ดแต่ในปริมาณน้อย

• เครื่องดื่ม: ชาซัมปิง (ชาแจสมิน) ชาเขียว

บทความของ InfoMoney ยังชี้ให้เห็นว่า **"แทบไม่มีผลิตภัณฑ์นมและไม่ค่อยใช้พืชน้ำมันอุตสาหกรรม"**InfoMoney กล่าวคือ มันเทศเบนิอิโมทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลักในโต๊ะอาหารที่เรียบง่ายและธรรมชาตินี้

ปรัชญาการกิน: "ฮาราฮาจิบุ" และ "ยูอิมารุ"

เมื่อมองแค่สารอาหาร อาจเกิดความคิดสุดโต่งว่า "งั้นก็กินอาหารเสริมมันเทศเบนิอิโมสิ?" แต่คำสำคัญที่ปรากฏซ้ำในงานวิจัยเกี่ยวกับอายุยืนของโอกินาว่าคือ **"ฮาราฮาจิบุ (กินแค่ 80%)"**The Vitallist。

มีคำกล่าวว่า "กินแค่ 80% ไม่ต้องพึ่งหมอ" การหยุดกินเมื่อยังไม่อิ่มเต็มที่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันแคลอรีเกิน มันเทศเบนิอิโมช่วยให้การปฏิบัติฮาราฮาจิ