ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านอาหารอันโอชะที่ทำจากปลาไหล ซึ่งกำลังเผชิญกับแรงกดดันจากการอนุรักษ์ทั่วโลก อนาคตของ "##HTML_TAG_##うな重##HTML_TAG_##" จะเป็นอย่างไร?

1. ทำไม "ปลาไหล" ถึงกลายเป็นปัญหาระหว่างประเทศในขณะนี้

ร้านปลาไหลเก่าแก่ใกล้โตเกียว
ภาพที่เพื่อนหรือครอบครัวล้อมรอบข้าวหน้าปลาไหลเป็นรางวัลให้ตัวเอง เป็นภาพที่คุ้นเคยในญี่ปุ่น

แต่เบื้องหลังโต๊ะอาหารนั้น ความตึงเครียดระหว่างประเทศเกี่ยวกับทรัพยากรปลาไหลกำลังเพิ่มขึ้น

ตามรายงานล่าสุด ประมาณ 85% ของการบริโภคปลาไหลทั่วโลกเกิดขึ้นในเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะในญี่ปุ่น ซึ่งญี่ปุ่นนำเข้าปลาไหลประมาณสามในสี่ของ 61,000 ตันที่บริโภคในเอเชียตะวันออกPhys.org

ในขณะเดียวกัน จำนวนประชากรปลาไหลทั่วโลกมีแนวโน้มลดลง นักวิทยาศาสตร์ชี้ว่าเป็นผลมาจากปัจจัยที่ซับซ้อนจากกิจกรรมของมนุษย์ เช่น มลพิษ การทำลายพื้นที่ชุ่มน้ำ การสร้างเขื่อนพลังงานน้ำ และการประมงPhys.org

แม้ว่าปลาไหลจะมีภาพลักษณ์ว่าเป็น "ปลาน้ำจืด" แต่จริงๆ แล้วพวกมันวางไข่ในทะเลลึก และช่วงวัยอ่อนและเส้นทางการอพยพยังคงเป็นปริศนา ทำให้เป็น "ปลาที่น่าพิศวง"
ดังนั้นการประมาณจำนวนทรัพยากรที่แม่นยำจึงเป็นเรื่องยาก และมีปัญหาด้านการจัดการในการตัดสินใจว่า "การจับมากน้อยแค่ไหนถึงจะเป็นอันตราย"Phys.org+1

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปลาไหลในปัจจุบันมีสองด้านคือ "สัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น" และ

"สัตว์ป่าที่มีความเสี่ยงสูงต่อการสูญพันธุ์"

2. ชาวญี่ปุ่นกับปลาไหล──จาก "อาหารเพิ่มพลัง" สู่ของหายากระดับสูง

เมื่อพูดถึง "ปลาไหล" ในญี่ปุ่น หลายคนจะนึกถึงคาบายากิที่มีกลิ่นหอมและเคลือบด้วยซอส

วัฒนธรรมปลาไหลที่กล่าวกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ

• ทักษะช่างฝีมือที่กล่าวกันว่าต้องใช้เวลาสามปีในการเสียบไม้ แปดปีในการผ่า และตลอดชีวิตในการย่าง

• อาหารเพิ่มพลังสำหรับการเอาชนะฤดูร้อนที่ร้อนระอุ (ที่เรียกว่า "วันดอยโนะอุชิ")

• อาหารพิเศษสำหรับวันสำคัญหรือการเฉลิมฉลอง

ได้สนับสนุนวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน

แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากอาหารเพิ่มพลังที่คนทั่วไปสามารถกินได้ง่ายๆกำลังเปลี่ยนไปเป็น "จานหรูที่กินเฉพาะเมื่อทำงานหนัก"

ในร้านอาหารที่ได้รับการสัมภาษณ์ ราคาของข้าวหน้าปลาไหลเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา เกินกว่า 5,000 เยนPhys.org
มีการแนะนำว่าลูกค้ายอมรับว่า "แม้จะมีราคาแพง แต่ก็คุ้มค่า"

เบื้องหลังคือ

• การจับปลาชิราสึอุนางิที่ไม่ดีและราคาที่สูงขึ้น

• การลดลงของทรัพยากรเนื่องจากการจับปลามากเกินไปและการเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม

• การเคลื่อนไหวเพื่อเสริมสร้างกฎระเบียบเนื่องจากการกำหนดให้เป็นสายพันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์

เป็นต้น วัฒนธรรมปลาไหลของญี่ปุ่นได้กลายเป็นสิ่งที่ "อาจสูญหายหากไม่ปกป้อง"

3. ชีวิตของปลาไหลและทำไมการประเมินทรัพยากรจึงยาก

เมื่อพูดถึงการจัดการทรัพยากรปลาไหล สิ่งที่ขาดไม่ได้คือวงจรชีวิตที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมัน

ในกรณีของปลาไหลญี่ปุ่น

• สถานที่วางไข่อยู่ห่างจากหมู่เกาะญี่ปุ่นประมาณ 2,000-3,000 กิโลเมตร ในบริเวณทางตะวันตกของหมู่เกาะมาเรียนา

• ตัวอ่อนที่เกิดที่นั่น (เลปโตเซฟาลัส) เคลื่อนที่ไปตามกระแสน้ำ

• เมื่อเข้าใกล้ชายฝั่งของญี่ปุ่นหรือเอเชียตะวันออก จะเปลี่ยนเป็นลูกปลาใสที่เรียกว่า "ปลาไหลแก้ว" (ชิราสึอุนางิ)

• เข้าไปในแม่น้ำหรือทะเลสาบ และเติบโตในน้ำจืดประมาณ 5-15 ปี

• หลังจากเจริญเติบโตเต็มที่ จะกลับไปยังพื้นที่วางไข่ในทะเลอีกครั้ง วางไข่ และสิ้นสุดชีวิต

ซึ่งเป็นการเดินทางที่ยาวนานและน่าทึ่งPhys.org+1

เนื่องจากวงจรชีวิตที่ยาวนานและซับซ้อนนี้

• การทราบว่ามีไข่เกิดขึ้นที่ไหนและมากน้อยเพียงใด

• อัตราการรอดชีวิตในทะเลเปลี่ยนแปลงอย่างไร

• การเข้าร่วมในแม่น้ำ (จำนวนที่มาถึงในรูปแบบชิราสึอุนางิ) ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมอย่างไร

การเข้าใจสิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องยากมากในปัจจุบัน

ยิ่งไปกว่านั้น ปลาไหลเป็น "ปลาที่วางไข่ในทะเลและเติบโตในแม่น้ำ"
การสร้างเขื่อนในแม่น้ำหรือการปรับปรุงแม่น้ำ การถมที่ลุ่มและพื้นที่ชุ่มน้ำจากกิจกรรมของมนุษย์
อาจทำให้เส้นทางการอพยถูดขัดขวางทางกายภาพPhys.org+1

กล่าวอีกนัยหนึ่ง
"เราไม่รู้ว่าในแต่ละขั้นตอนปลาไหลลดลงมากน้อยเพียงใด"
เป็นปัญหาหลัก

4. ความรู้สึกของวิกฤตที่แสดงโดย IUCN Red List

จากสถานการณ์ดังกล่าว IUCN (สหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ) ได้

• ระบุปลาไหลญี่ปุ่น (Anguilla japonica) ว่า "ใกล้สูญพันธุ์"

• และปลาไหลยุโรป (Anguilla anguilla) ว่า "ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง"

ในรายการแดงウィキペディア+1

สำหรับปลาไหลยุโรป ทรัพยากรลดลงมากกว่า 90% ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา
EU ได้ห้ามการส่งออกนอกยุโรปตั้งแต่ปี 2010FishSec+1

ปลาไหลญี่ปุ่นก็ถูกกำหนดให้เป็นสายพันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์ในปี 2014 เนื่องจากการลดลงของทรัพยากร ผลกระทบจากมนุษย์ และความไม่แน่นอนของเส้นทางการอพยพiucn.org+1

หลังจากนั้น รัฐบาลญี่ปุ่นได้

• แก้ไขกฎหมายส่งเสริมการประมงน้ำจืด

• กฎหมายเพื่อให้มั่นใจในการทำธุรกรรมที่เหมาะสมของสัตว์น้ำและพืชน้ำที่ระบุ (ที่เรียกว่า "กฎหมายควบคุมการค้าปลาไหล")

• เสริมสร้างบทลงโทษสำหรับการจับปลาชิราสึอุนางิโดยไม่มีใบอนุญาต

และดำเนินการปรับปรุงกฎหมายภายในประเทศウィキペディア

แต่ถึงกระนั้น
"เราอาจกำลังบริโภคสายพันธุ์ที่ใกล้สูญพันธุ์ในปริมาณมาก"
สายตาของสาธารณชนระหว่างประเทศยังคงเข้มงวด
การอภิปรายในการประชุม CITES ครั้งนี้เป็นสัญลักษณ์ของสถานการณ์นี้

5. CITES (อนุสัญญาวอชิงตัน) คืออะไร? จะเกิดอะไรขึ้นหากถูกระบุในภาคผนวก II

CITES (อนุสัญญาวอชิงตัน) เป็น
"สนธิสัญญาระหว่างประเทศที่มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันไม่ให้การค้าระหว่างประเทศของสัตว์ป่าและพืชผลักดันให้สายพันธุ์สูญพันธุ์"
##HTML