Die japanische Delikatesse Unagi schwankt unter dem weltweiten Schutzdruck – Wie sieht die Zukunft von "Unaju" aus?

1. Warum "Aal" jetzt ein internationales Problem ist

Ein traditionelles Aal-Restaurant in der Nähe von Tokio.
Das Bild von Freunden oder Familien, die sich zur Belohnung eine Schale Unajū teilen, ist in Japan vertraut.

Doch hinter diesem vertrauten Anblick am Esstisch wächst die internationale Spannung um die Aalressourcen.

Laut neuesten Berichten werden etwa 85 % des weltweiten Aalverbrauchs in Ostasien, vor allem in Japan, verzeichnet, wobei Japan etwa drei Viertel der in Ostasien konsumierten 61.000 Tonnen importiert.Phys.org

Gleichzeitig nimmt die Aalpopulation weltweit ab, und Wissenschaftler weisen darauf hin, dass Faktoren wie Verschmutzung, Zerstörung von Feuchtgebieten, Bau von Wasserkraftwerken und Fischerei, die auf menschliche Aktivitäten zurückzuführen sind, komplexe Auswirkungen haben.Phys.org

Aale werden oft als "Flussfische" angesehen, aber tatsächlich laichen sie in der Tiefsee, und ihre Larvenphase und Wanderroute sind noch immer voller Geheimnisse, was sie zu einem "mysteriösen Fisch" macht.
Daher ist es schwierig, die genaue Menge der Ressourcen zu schätzen, was ein Managementproblem darstellt, da es schwer zu bestimmen ist, "wie viel gefangen werden kann, bevor es gefährlich wird".Phys.org+1

Mit anderen Worten, der Aal hat derzeit zwei Gesichter: ein "Symbol der japanischen Esskultur" und ein "wildes Tier mit hohem Aussterberisiko".

2. Japaner und Aale – Vom "Energiespender" zur Delikatesse

Wenn man in Japan "Aal" hört, denken viele an den duftenden Kabayaki, der mit Sauce überzogen ist.

Die Aal-Kultur, die seit der Edo-Zeit fortbesteht,

• die handwerkliche Kunst des "Drei Jahre Spießen, Acht Jahre Filetieren, ein Leben lang Grillen"

• ein Energiespender, um die heißen Sommer zu überstehen (bekannt als "Doyō no Ushi no Hi")

• ein Festessen für besondere Anlässe und Feiern

hat lange die japanische Esskultur unterstützt.

In den letzten Jahren hat sich die Positionierung jedoch von einem allgemein zugänglichen Energiespender zu"einem luxuriösen Gericht, das man sich nur gönnt, wenn man sich etwas Besonderes leisten möchte"verändert.

In den befragten Restaurants hat sich der Preis für Unajū in den letzten 15 Jahren mehr als verdoppelt und liegt bei über 5.000 Yen.Phys.org
Dennoch akzeptieren die Kunden dies als "teuer, aber es ist den Preis wert", wie in Berichten erwähnt wird.

Der Hintergrund dafür sind

• die schlechte Fangquote und der Preisanstieg der Glasaale

• die Abnahme der Ressourcen durch Überfischung und Umweltverschlechterung

• die verstärkten Regulierungsbemühungen aufgrund der Einstufung als bedrohte Art

und andere Faktoren.

Die japanische Aal-Kultur ist bereits etwas, das "geschützt werden muss, um nicht verloren zu gehen".

3. Der Lebenszyklus des Aals und warum die Ressourcenbewertung schwierig ist

Ein unverzichtbarer Aspekt bei der Diskussion über das Ressourcenmanagement von Aalen ist ihr einzigartiger Lebenszyklus.

Im Fall des japanischen Aals

• liegt der Laichplatz in den Gewässern westlich der Marianeninseln, etwa 2.000 bis 3.000 km von den japanischen Inseln entfernt

• Die dort geborenen Larven (Leptocephalus) wandern mit den Meeresströmungen

• Wenn sie sich den Küsten Japans und Ostasiens nähern, verwandeln sie sich in durchsichtige Jungfische, die als "Glasaale" bekannt sind

• Sie ziehen in Flüsse und Seen und wachsen dort etwa 5 bis 15 Jahre lang im Süßwasser

• Nach der Reife kehren sie zum Laichplatz im offenen Meer zurück, um zu laichen und ihr Leben zu beenden

Diese Reise ist unglaublich lang und komplex.Phys.org+1

Aufgrund dieses langen und komplexen Lebenszyklus ist es

• sehr schwierig zu erfassen, wo und wie viele Eier gelegt werden

• wie sich die Überlebensrate im Meer verändert

• wie sich die Anzahl der in die Flüsse einwandernden Glasaale durch Umweltveränderungen beeinflusst wird

Dies ist die aktuelle Situation.

Darüber hinaus ist der Aal ein "katadromer Fisch" (laicht im Meer und wächst im Fluss), und
menschliche Aktivitäten wie der Bau von Dämmen, Flussregulierungen und die Auffüllung von Gezeitenzonen und Feuchtgebieten
können die Wanderroute physisch blockieren.Phys.org+1

Das heißt,
"wir wissen nicht einmal genau, in welchem Stadium und wie stark die Aale abnehmen"
ist das größte Problem.

4. Das Gefühl der Dringlichkeit, das die IUCN-Rote Liste vermittelt

Angesichts dieser Situation hat die IUCN (Internationale Union für Naturschutz)

• den japanischen Aal (Anguilla japonica) als "gefährdet (Endangered)"

• und den europäischen Aal (Anguilla anguilla) als "vom Aussterben bedroht (Critically Endangered)"

in die Rote Liste aufgenommen.Wikipedia+1

Beim europäischen Aal wird angenommen, dass die Ressourcen in den letzten Jahrzehnten um über 90 % zurückgegangen sind,
und die EU hat seit 2010 den Export außerhalb Europas verboten.FishSec+1

Auch der japanische Aal wurde 2014 aufgrund des Rückgangs der Ressourcen, menschlicher Einflüsse und der Unsicherheit der Wanderroute als bedrohte Art eingestuft.iucn.org+1

Die japanische Regierung hat daraufhin

• das Gesetz zur Förderung der Binnenfischerei geändert

• das Gesetz zur Sicherstellung des ordnungsgemäßen Handels mit bestimmten aquatischen Tieren und Pflanzen (bekannt als "Aal-Handelsregulierungsgesetz")

• die Verschärfung der Strafen für die illegale Ernte von Glasaalen

und andere Maßnahmen zur Stärkung der nationalen Gesetzgebung ergriffen.Wikipedia

Dennoch bleibt der internationale Druck bestehen,
"ob Japan nicht weiterhin große Mengen einer bedrohten Art konsumiert".
Die Diskussion auf der aktuellen CITES-Konferenz ist ein symbolischer Ort dafür.

5. Was ist CITES (Washingtoner Artenschutzübereinkommen)? Was passiert, wenn es in Anhang II aufgenommen wird?

CITES (Washingtoner Artenschutzübereinkommen) ist ein internationales Abkommen,
das darauf abzielt, "zu verhindern, dass Arten durch den internationalen Handel mit Wildtieren und Pflanzen aussterben".

Im Mittelpunkt der aktuellen Diskussion steht
die Aufnahme in Anhang II (Appendix II).

Wenn eine Art in Anhang II aufgenommen wird,

• "ist der internationale Handel möglich, jedoch nur, wenn das Exportland nachweist, dass dieser Handel die Art nicht gefährdet".

• Die Länder müssen Exportgenehmigungen (und bei Bedarf Importgenehmigungen) ausstellen, und die Menge und Route des Handels wird dokumentiert.

Diese Regeln werden angewendet.Oceans North+1

Das bedeutet,
dass es zwar kein vollständiges Export- und Importverbot gibt, aber die Verfahren und die Überwachung erheblich strenger werden.

Im Vorschlag 35, der von der EU, Panama, Honduras und anderen eingereicht wurde,
wird gefordert, alle 17 Arten der Gattung Anguilla, einschließlich des japanischen, amerikanischen und europäischen Aals, in Anhang II aufzunehmen.sustainableeelgroup.org+1##HTML_TAG_441