जापान की ईल की दुर्लभता, वैश्विक संरक्षण के दबाव में हिल रही है── "उनाजू" का भविष्य क्या होगा?

1. अभी "ईल" अंतरराष्ट्रीय मुद्दा क्यों बन गया है

टोक्यो के पास एक पुरानी ईल की दुकान।
दोस्तों और परिवार के लोग "अपने लिए इनाम" के रूप में ईल डिश का आनंद लेते हैं, यह दृश्य जापान में आम है।

हालांकि, इस भोजन के पीछे, ईल संसाधनों को लेकर अंतरराष्ट्रीय तनाव बढ़ रहा है।

ताजा रिपोर्टों के अनुसार, दुनिया की ईल खपत का लगभग 85% पूर्वी एशिया में होती है, विशेष रूप से जापान में, और जापान द्वारा आयात की गई मात्रा पूर्वी एशिया में खपत की गई लगभग 61,000 टन में से लगभग तीन-चौथाई है।Phys.org

वहीं, दुनिया भर में ईल की आबादी घट रही है, और वैज्ञानिकों का कहना है कि प्रदूषण, आर्द्रभूमि का विनाश, जलविद्युत बांधों का निर्माण, और मछली पकड़ने जैसी मानव गतिविधियों के कारण जटिल कारक प्रभाव डाल रहे हैं।Phys.org

ईल को "नदी की मछली" के रूप में जाना जाता है, लेकिन वास्तव में इसका प्रजनन स्थल गहरे समुद्र में होता है, और इसके लार्वा चरण और प्रवास मार्ग अभी भी रहस्यमय हैं।
इसलिए, सटीक संसाधन मात्रा का अनुमान लगाना मुश्किल है, और "कितनी मात्रा में पकड़ने से खतरा हो सकता है" का निर्णय लेना प्रबंधन के लिए एक समस्या है।Phys.org+1

अर्थात, ईल अब "जापानी खाद्य संस्कृति का प्रतीक" और"अत्यधिक विलुप्ति जोखिम वाले वन्यजीव"के दो चेहरे हैं।

2. जापानी और ईल──"स्टैमिना फूड" से लेकर उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन तक

जापान में "ईल" सुनते ही, कई लोग तले हुए और सॉस में लिपटे हुए ईल की छवि सोचते हैं।

ईदो काल से चली आ रही ईल संस्कृति,

• तीन साल की सीख, आठ साल की काट, और जीवन भर की बेकिंग की कला

• गर्मियों में स्टैमिना फूड के रूप में (जैसे "डोयो नो उशी नो ही")

• विशेष अवसरों और उत्सवों के लिए

जापान की खाद्य संस्कृति का लंबे समय से समर्थन करती रही है।

हालांकि हाल के वर्षों में, यह आम स्टैमिना फूड से बदलकर"थोड़ा प्रयास के बाद खाने के लिए एक लक्जरी डिश"के रूप में स्थानांतरित हो रहा है।

रिपोर्ट के अनुसार, ईल डिश की कीमत लगभग 15 साल पहले की तुलना में दोगुनी से अधिक हो गई है, जो अब 5,000 येन से अधिक है।Phys.org
फिर भी ग्राहक इसे "महंगा लेकिन इसके लायक" मानते हैं, जैसा कि एक गवाही में बताया गया है।

इसके पीछे का कारण है,

• शिरासु ईल की कमी और कीमतों में वृद्धि

• अत्यधिक मछली पकड़ने और पर्यावरणीय गिरावट के कारण संसाधनों की कमी

• विलुप्ति जोखिम प्रजाति के रूप में सूचीबद्ध होने के कारण नियमों का सख्त होना

आदि।

जापान की ईल संस्कृति अब "संरक्षित नहीं की गई तो खो सकती है" की स्थिति में है।

3. ईल का जीवन चक्र और संसाधन मूल्यांकन की कठिनाई

ईल के संसाधन प्रबंधन की चर्चा में, इसका अनूठा जीवन चक्र महत्वपूर्ण है।

जापानी ईल के मामले में,

• प्रजनन स्थल जापान से 2,000-3,000 किमी दूर मारियाना द्वीप समूह के पश्चिमी समुद्र में है

• वहां पैदा हुए लार्वा (लेप्टोसेफालस) समुद्री धारा के साथ यात्रा करते हैं

• जापान और पूर्वी एशिया के तटों के पास पहुंचने पर "ग्लास ईल (शिरासु ईल)" के रूप में पारदर्शी युवा मछली में बदल जाते हैं

• नदियों और झीलों में प्रवेश करते हैं और 5-15 साल तक मीठे पानी में बढ़ते हैं

• परिपक्व होने के बाद, वे फिर से बाहरी समुद्र के प्रजनन स्थल की ओर जाते हैं, वहां प्रजनन करते हैं और अपना जीवन समाप्त करते हैं

यह एक लंबी और जटिल यात्रा है।Phys.org+1

इस लंबे और जटिल जीवन चक्र के कारण,

• कहां और कितने अंडे दिए जा रहे हैं

• समुद्र में जीवित रहने की दर कैसे बदल रही है

• नदियों में शामिल होने (शिरासु ईल के रूप में आने की संख्या) पर पर्यावरणीय परिवर्तन का प्रभाव

आदि को समझना बहुत कठिन है।

इसके अलावा, ईल "कैटाड्रोमस मछली (समुद्र में प्रजनन और नदियों में बढ़ने वाली प्रकार)" है,
नदियों में बांध निर्माण या नदी सुधार, आर्द्रभूमि का भराव जैसी मानव गतिविधियां
प्रवास मार्ग को भौतिक रूप से अवरुद्ध कर सकती हैं।Phys.org+1

अर्थात,
"किस चरण में, कितनी मात्रा में ईल घट रही है, यह भी स्पष्ट नहीं है"
यह सबसे बड़ी समस्या है।

4. IUCN रेड लिस्ट से उत्पन्न खतरा

इन परिस्थितियों के चलते, IUCN (अंतरराष्ट्रीय प्रकृति संरक्षण संघ) ने,

• जापानी ईल (Anguilla japonica) को "विलुप्ति जोखिम (Endangered)"

• यूरोपीय ईल (Anguilla anguilla) को "गंभीर विलुप्ति जोखिम (Critically Endangered)"

के रूप में रेड लिस्ट में शामिल किया है।विकिपीडिया+1

यूरोपीय ईल के मामले में, पिछले कुछ दशकों में संसाधन मात्रा में 90% से अधिक की कमी आई है,
EU ने 2010 से यूरोप के बाहर निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया है।FishSec+1

जापानी ईल को भी, संसाधनों की कमी, मानवजनित प्रभाव, और प्रवास मार्ग की अनिश्चितता के कारण 2014 में विलुप्ति जोखिम प्रजाति के रूप में सूचीबद्ध किया गया था।iucn.org+1

जापानी सरकार ने इसके बाद,

• आंतरिक जल मछली पकड़ने के संवर्धन कानून में संशोधन

• विशिष्ट जलीय जीवों के उचित लेन-देन को सुनिश्चित करने के लिए कानून (जिसे "ईल व्यापार विनियमन कानून" कहा जाता है)

• अनधिकृत शिरासु ईल की पकड़ पर दंड को मजबूत करना

आदि के माध्यम से घरेलू कानून का सुधार किया है।विकिपीडिया

फिर भी,
"क्या हम विलुप्ति जोखिम प्रजातियों को बड़े पैमाने पर खा रहे हैं"
जैसी अंतरराष्ट्रीय राय की नजरें कठोर हैं,
CITES सम्मेलन में चर्चा इसका प्रतीकात्मक स्थल बन गई है।

5. CITES (वाशिंगटन संधि) क्या है? अगर इसे परिशिष्ट II में शामिल किया जाता है तो क्या होगा

CITES (वाशिंगटन संधि)
"अंतरराष्ट्रीय व्यापार के कारण वन्य जीवों और पौधों की प्रजातियों को विलुप्ति के खतरे में न डालने"
के उद्देश्य से एक अंतरराष्ट्रीय संधि है।

इस बार ध्यान केंद्रित किया गया है,
परिशिष्ट II (Appendix II) में शामिल करने पर।

परिशिष्ट II में शामिल होने पर,

• "अंतरराष्ट्रीय व्यापार संभव है, लेकिन केवल तभी जब निर्यातक देश यह प्रमाणित करे कि यह व्यापार प्रजातियों के अस्तित्व को खतरे में नहीं डालता"

• प्रत्येक देश निर्यात परमिट (और आवश्यकतानुसार आयात परमिट) जारी करता है, और व्यापार की मात्रा और मार्ग को रिकॉर्ड किया जाता है

जैसे नियम लागू होते हैं।Oceans North+1

अर्थात,
##HTML_TAG_418