การเกษตรจาก "ผู้ร้ายด้านสภาพอากาศ" สู่ "พระเอกของการแก้ปัญหา" - "การเกษตร 3N" ที่ปกป้องธรรมชาติ คาร์บอน และโภชนาการพร้อมกัน กำลังเปลี่ยนแปลงโต๊ะอาหารในอนาคต

1. ทำไมการเกษตรถึงถูกเรียกว่า "ต้นเหตุของปัญหาสภาพภูมิอากาศ"

เมื่อเรานึกถึง "การปล่อย CO₂" เรามักจะนึกถึงโรงไฟฟ้า รถยนต์ หรือเครื่องบินเป็นอันดับแรก

แต่การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าระบบอาหารทั่วโลกมีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด ซึ่งรวมถึงการผลิตในพื้นที่เกษตรกรรม การผลิตปุ๋ยและยาฆ่าแมลง การแปรรูปและการขนส่ง การแช่เย็นและการค้าปลีก การปรุงอาหารในครัวเรือน และการสูญเสียอาหารpublications.jrc.ec.europa.eu+4FAOHome+4Nature+4

การปล่อยก๊าซจากการเกษตรมีลักษณะเฉพาะบางประการ

• การปล่อยก๊าซมีเทน
  สัตว์เคี้ยวเอื้อง (เช่น วัว แกะ แพะ) ปล่อยก๊าซมีเทน (CH₄) จำนวนมากจากการเรอ และการย่อยสลายแบบไม่ใช้ออกซิเจนในนาข้าว ก๊าซมีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีประสิทธิภาพมากกว่า CO₂Phys.org
  
  

• การปล่อยก๊าซไนตรัสออกไซด์ (N₂O)
  ในดินที่ได้รับปุ๋ยเคมีหรือมูลสัตว์จะเกิดก๊าซไนตรัสออกไซด์จากการทำงานของจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีประสิทธิภาพมากกว่า CO₂ เช่นกันPhys.org
  
  

• การปล่อย CO₂ จากการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน
  การตัดไม้ทำลายป่าและทุ่งหญ้าเพื่อเปลี่ยนเป็นพื้นที่เกษตรกรรมทำให้คาร์บอนที่สะสมในดินและพืชถูกปล่อยสู่บรรยากาศ และสูญเสียพื้นที่ที่สามารถดูดซับและกักเก็บคาร์บอนได้

นอกจากนี้ ยังมีการประมาณว่าประมาณครึ่งหนึ่งของพื้นที่ที่สามารถอยู่อาศัยได้ของโลก (ยกเว้นธารน้ำแข็งและทะเลทราย) ถูกใช้เพื่อการเกษตรdatawrapper.de+4Our World in Data+4Our World in Data+4

เนื่องจากการใช้พื้นที่ขนาดใหญ่เช่นนี้ วิธีการเกษตรจึงมีผลกระทบอย่างมากไม่เพียงแต่ต่อสภาพภูมิอากาศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธรรมชาติ เช่น ป่าไม้ ทุ่งหญ้า และพื้นที่ชุ่มน้ำ รวมถึงความหลากหลายทางชีวภาพที่อาศัยอยู่ในนั้นด้วย

ดังนั้น การเกษตรจึงเป็นแหล่งที่มาของการปล่อยก๊าซและเป็นตัวขับเคลื่อนการทำลายธรรมชาติที่สำคัญมาก

2. แม้กระนั้น การเกษตรก็เป็น "ผู้ประสบภัย" ด้วยเช่นกัน

ในทางกลับกัน การเกษตรเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

• การขาดแคลนผลผลิตจากภัยแล้งและฝนตกหนักผิดปกติ

• ความเครียดและการตายของสัตว์จากคลื่นความร้อน

• การทำลายล้างของไร่นา สิ่งอำนวยความสะดวก และโครงสร้างพื้นฐานจากน้ำท่วมและพายุไต้ฝุ่น

ความเสี่ยงเหล่านี้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อพื้นที่การเกษตรทั่วโลก ไม่ใช่แค่ในญี่ปุ่นเท่านั้นPhys.org+1

นอกจากนี้ เกษตรกรหลายรายยังดำเนินธุรกิจด้วยอัตรากำไรที่ต่ำ และเมื่อเกิดภัยพิบัติทางสภาพภูมิอากาศซ้ำๆ ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะต้องเลิกกิจการ

ดังนั้น การเกษตรจึงอยู่ในสถานะที่เป็นทั้งผู้ก่อและผู้ประสบภัยจากวิกฤตสภาพภูมิอากาศในเวลาเดียวกัน

3. COP30 และการอภิปรายระดับโลกเกี่ยวกับ "การจัดการเกษตร"

บทความนี้กล่าวถึงบริบทของการประชุมสมัชชาภาคีกรอบอนุสัญญาสหประชาชาติว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (COP30) ที่จะจัดขึ้นในบราซิล ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเจรจาระหว่างประเทศเริ่มให้ความสำคัญกับ "การเกษตรและอาหาร" อย่างจริงจังPhys.org

• ใน NDC (เป้าหมายการลดก๊าซเรือนกระจกที่แต่ละประเทศเสนอ) ของแต่ละประเทศ เริ่มมีการรวมบทเกี่ยวกับการเกษตรและการใช้ที่ดิน

• ในขณะเดียวกัน มีนักล็อบบี้จากบริษัทธุรกิจการเกษตรรายใหญ่เข้าร่วมการประชุมจำนวนมาก พยายามหลีกเลี่ยงกฎระเบียบที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อบริษัทของตน

• นอกสถานที่จัดงาน กลุ่มเกษตรกรรายย่อย องค์กรชนพื้นเมือง และองค์กรภาคประชาชนได้ยกประเด็นเกี่ยวกับ**"การเกษตรที่มีผลกระทบต่ำ" "เกษตรนิเวศวิทยา" "ความยุติธรรมทางสภาพภูมิอากาศ"**

ดังนั้น การเปลี่ยนแปลงการเกษตรจึงกลายเป็นประเด็นทางการเมืองที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ของบริษัท การดำรงชีวิตของเกษตรกร นิสัยการบริโภคของผู้บริโภค และเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศ

4. "3N เกษตรกรรม" คืออะไร?

นักวิจัยจากออสเตรเลียเสนอให้เปลี่ยนแปลงการเกษตรในสามมิติพร้อมกันเพื่อจัดการกับสถานการณ์ที่ซับซ้อนนี้Phys.org

1. Net Zero (เน็ตซีโร่)

   • แนวคิดในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเกษตรให้น้อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็สะสมคาร์บอนในดินเพื่อให้สมดุลระหว่างการปล่อยและการดูดซับใกล้เคียงกับศูนย์

2. Nature Positive (เนเจอร์โพสิทีฟ)

   • แนวคิดในการเปลี่ยนพื้นที่เกษตรกรรมจาก "สถานที่ทำลายธรรมชาติ" เป็นสถานที่ฟื้นฟูและเสริมสร้างความหลากหลายทางชีวภาพและบริการระบบนิเวศ

3. Nutrition (สมดุลโภชนาการ)

   • การผลิตอาหารที่มีสมดุลโภชนาการที่ดี ไม่เพียงแค่แคลอรี่ แต่รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนเพื่อแก้ไขความไม่เท่าเทียมด้านสุขภาพ

สิ่งนี้เรียกรวมกันว่า **"3N (Net Zero, Nature Positive, Nutrition)"** และเสนอเป็นกรอบการทำงานเพื่อบรรลุการลดการปล่อยก๊าซ การปกป้องธรรมชาติ และการปรับปรุงสุขภาพในเวลาเดียวกันPMC+3Phys.org+3Nature+3

ต่อไปนี้ เราจะดูรายละเอียดของแต่ละข้อ

5. N ที่หนึ่ง: การเกษตรที่มุ่งสู่เน็ตซีโร่

5-1. การเกษตรที่แม่นยำเพื่อลด "ปุ๋ยที่ไม่จำเป็น" และ "การปล่อยที่ไม่จำเป็น"

เสาหลักแรกคือ "เน็ตซีโร่"

การปล่อยจากการเกษตรส่วนใหญ่เกิดจากมีเทนจากสัตว์เคี้ยวเอื้อง ไนตรัสออกไซด์จากปุ๋ย และการปล่อย CO₂ จากดิน การเกษตรที่แม่นยำ (Precision Agriculture) เป็นวิธีที่ได้รับความสนใจในการลดการปล่อยเหล่านี้อย่างชาญฉลาดPhys.org

• การใช้เซ็นเซอร์ดินเพื่อตรวจสอบความชื้นและปริมาณไนโตรเจนแบบเรียลไทม์

• การใช้โดรนหรือภาพถ่ายดาวเทียมเพื่อตรวจสอบสภาพการเจริญเติบโตของพืช

• การให้ปุ๋ยและน้ำในปริมาณที่จำเป็นในเวลาที่เหมาะสม

ด้วยวิธีนี้ เราสามารถหลีกเลี่ยง
"การหว่านปุ๋ยในปริมาณเท่ากันทั่วทั้งพื้นที่"
และบรรลุการลดต้นทุนและการปล่อยในเวลาเดียวกัน##HTML_TAG_384