कृषि "जलवायु खलनायक" से "समाधान के नायक" की ओर - प्रकृति, कार्बन और पोषण को एक साथ संरक्षित करने वाली "3N कृषि" भविष्य की थाली को बदल देगी।

1. कृषि को "जलवायु समस्या का मुख्य कारण" क्यों कहा जाता है

जब हम "CO₂ उत्सर्जन" सुनते हैं, तो हम सबसे पहले बिजली संयंत्रों या कारों और हवाई जहाजों के बारे में सोचते हैं।

हालांकि, हाल के वर्षों में किए गए अध्ययनों के अनुसार, वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में से लगभग एक तिहाई खाद्य प्रणाली से आता है। इसमें केवल कृषि भूमि पर उत्पादन ही नहीं, बल्कि उर्वरक और कीटनाशक का निर्माण, प्रसंस्करण और परिवहन, शीतलन और खुदरा, घरेलू खाना पकाने, और खाद्य अपशिष्ट भी शामिल हैं।publications.jrc.ec.europa.eu+4FAOHome+4Nature+4

कृषि से संबंधित उत्सर्जन की कुछ विशेषताएँ हैं।

• मीथेन उत्सर्जन
  जुगाली करने वाले पशु (गाय, भेड़, बकरी आदि) के डकार और धान के खेतों में एनारोबिक विघटन से बड़ी मात्रा में मीथेन (CH₄) निकलती है। मीथेन CO₂ की तुलना में अधिक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस है।Phys.org
  
  

• नाइट्रस ऑक्साइड (N₂O) उत्सर्जन
  रासायनिक उर्वरक या पशु खाद से समृद्ध मिट्टी में, सूक्ष्मजीवों की गतिविधियों के कारण नाइट्रस ऑक्साइड उत्पन्न होता है। यह भी CO₂ की तुलना में अधिक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस है।Phys.org
  
  

• भूमि उपयोग परिवर्तन से CO₂ उत्सर्जन
  जब जंगलों या घास के मैदानों को कृषि भूमि में बदल दिया जाता है, तो मिट्टी और पौधों में संग्रहित कार्बन वायुमंडल में उत्सर्जित हो जाता है, और साथ ही "कार्बन को अवशोषित और संग्रहीत करने की क्षमता" भी खो जाती है।

इसके अलावा,विश्व की "रहने योग्य भूमि (ग्लेशियर और रेगिस्तान को छोड़कर)" का लगभग आधा हिस्सा कृषि के लिए उपयोग किया जाता है, ऐसा अनुमान है।datawrapper.de+4Our World in Data+4Our World in Data+4

इतनी बड़ी भूमि का उपयोग होने के कारण, कृषि का तरीका न केवल जलवायु पर बल्कि जंगलों, घास के मैदानों, आर्द्रभूमि और वहां रहने वाली जैव विविधता पर भी बड़ा प्रभाव डालता है।

इसका मतलब है कि कृषि "उत्सर्जन स्रोत के रूप में और प्राकृतिक विनाश के चालक के रूप में भी, अत्यंत महत्वपूर्ण है"।

2. फिर भी कृषि "पीड़ित" भी है

दूसरी ओर, कृषि जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से सबसे अधिक प्रभावित उद्योगों में से एक है।

• असामान्य सूखा या भारी बारिश के कारण फसल की विफलता

• गर्मी की लहरों के कारण पशुओं का तनाव या मृत्यु

• बाढ़ या तूफान के कारण खेतों, सुविधाओं और बुनियादी ढांचे का विनाश

ये जोखिम न केवल जापान में बल्कि दुनिया भर के कृषि क्षेत्रों को प्रभावित कर रहे हैं।Phys.org+1

और कई किसान पतले लाभ मार्जिन के साथ मुश्किल से जीवित रहते हैं, और यदि जलवायु आपदाएँ लगातार होती हैं, तो उन्हें व्यवसाय बंद करने के लिए मजबूर होना असामान्य नहीं है।

इसका मतलब है कि कृषि "जलवायु संकट का अपराधी है और साथ ही सबसे बड़े पीड़ितों में से एक है"।

3. COP30 और "कृषि को कैसे बदलें" पर वैश्विक चर्चा

यह लेख ब्राजील में आयोजित होने वाले संयुक्त राष्ट्र जलवायु परिवर्तन फ्रेमवर्क कन्वेंशन के पार्टियों के सम्मेलन (COP30) के संदर्भ में है। हाल के वर्षों में, अंतर्राष्ट्रीय वार्ता में "कृषि और भोजन" को अंततः एक गंभीर विषय के रूप में माना जाने लगा है।Phys.org

• विभिन्न देशों द्वारा प्रस्तुत किए गए **NDC (राष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित योगदान)** में अब कृषि और भूमि उपयोग के अध्याय शामिल किए जा रहे हैं।

• दूसरी ओर, बड़ी एग्रीबिजनेस कंपनियों के लॉबिस्ट भी बड़ी संख्या में भाग लेते हैं और अपने लिए हानिकारक विनियमों से बचने की कोशिश करते हैं।

• स्थल के बाहर, छोटे किसानों, स्वदेशी समूहों और नागरिक संगठनों ने **"कम प्रभाव वाली कृषि", "एग्रोइकोलॉजी", "जलवायु न्याय"** का समर्थन किया है।

इस प्रकार, "कृषि को कैसे बदलें" एक राजनीतिक विषय बन गया है जिसमें कॉर्पोरेट लाभ, किसानों की आजीविका, उपभोक्ताओं की खाने की आदतें, जलवायु लक्ष्य जटिल रूप से जुड़े हुए हैं।

4. 3N के साथ "3N कृषि" क्या है?

ऑस्ट्रेलिया के शोधकर्ताओं ने इस जटिल स्थिति को व्यवस्थित करने के लिए कृषि को एक साथ तीन धुरों से बदलने का प्रस्ताव दिया है।Phys.org

1. नेट जीरो (Net Zero)

   • कृषि से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को न्यूनतम करते हुए, मिट्टी आदि में कार्बन को संग्रहीत करके, उत्सर्जन और अवशोषण के संतुलन को शून्य के करीब लाने की अवधारणा।

2. नेचर पॉजिटिव (Nature Positive)

   • कृषि भूमि को "प्राकृतिक विनाश का स्थान" नहीं, बल्कि जैव विविधता और पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं को पुनर्स्थापित और मजबूत करने का स्थान में बदलने की अवधारणा।

3. पोषण (Nutrition) संतुलन

   • केवल कैलोरी ही नहीं, बल्कि विटामिन, खनिज, प्रोटीन आदि के पोषण संतुलन में उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ का उत्पादन करना और स्वास्थ्य असमानता को सुधारने का दृष्टिकोण।

इसे **"3N (नेट जीरो, नेचर पॉजिटिव, पोषण)"** के रूप में संक्षेपित किया गया है और इसे उत्सर्जन में कमी, प्राकृतिक संरक्षण और स्वास्थ्य सुधार को एक साथ प्राप्त करने के ढांचे के रूप में प्रस्तावित किया गया है।PMC+3Phys.org+3Nature+3

नीचे, हम इन तीनों को विस्तार से देखेंगे।

5. N नंबर 1: नेट जीरो की ओर बढ़ती कृषि

5-1. सटीक कृषि के साथ "अनावश्यक उर्वरक" और "अनावश्यक उत्सर्जन" को कम करना

पहला स्तंभ "नेट जीरो" है।

कृषि से अधिकांश उत्सर्जन पशुओं के मीथेन, उर्वरक से उत्पन्न नाइट्रस ऑक्साइड, और मिट्टी से CO₂ उत्सर्जन से होता है। इसे समझदारी से कम करने के लिए **सटीक कृषि (प्रिसिजन एग्रीकल्चर)** पर ध्यान केंद्रित किया गया है।Phys.org

• मिट्टी के सेंसर के माध्यम से नमी और नाइट्रोजन की मात्रा को वास्तविक समय में समझना

• ड्रोन और उपग्रह छवियों के माध्यम से फसलों की वृद्धि की स्थिति को दृश्य बनाना

• आवश्यक स्थानों पर, आवश्यक मात्रा में, उचित समय पर उर्वरक और पानी देना

इससे,
"बस पूरे क्षेत्र में एक ही मात्रा में उर्वरक छिड़क देना"
के तरीके से छुटकारा मिलता है और लागत में कमी और उत्सर्जन में कमी को एक साथ प्राप्त किया जा सकता है।

जापान में भी, बड़े पैमाने पर धान की खेती और ग्रीनहाउस खेती के केंद्र में, ड्रोन छिड़काव और परिवर्तनशील उर्वरक तकनीक धीरे-धीरे अपनाई जा रही है, लेकिन छोटे और मध्यम आकार के किसानों के लिए यह अभी भी महंगा है और समर्थन प्रणाली अभी भी विकासशील है।

5-2. उर्वरक बनाने की विधि को बदलना

वर्तमान में प्रमुख नाइट्रोजन उर्वरक "हैबर-बॉश प्रक्रिया" के माध्यम से निर्मित होते हैं, जिसके लिए बड़ी मात्रा में जीवाश्म ईंधन ऊर्जा की आवश्यकता होती है और निर्माण चरण में भी बड़ी मात्रा में CO₂ उत्सर्जित होता है।

शोधकर्ता नवीकरणीय ऊर्जा और नई तकनीकों का उपयोग करके हवा में मौजूद नाइट्रोजन से सीधे उर्वरक बनाने के तरीकों की खोज कर रहे हैं। यदि यह व्यावहारिक हो जाता