"ทำไมถึงกินทั้งๆ ที่ไม่หิว?" งานวิจัยเผย 5 รูปแบบการกินมากเกินไป

ฉันกินอาหารเย็นแล้ว แต่เมื่อเริ่มดูวิดีโอ ก็อยากกินของหวานขึ้นมา

ระหว่างตอบอีเมลงาน ฉันหยิบขนมบนโต๊ะกินไปหนึ่งชิ้น อ่านอีเมลถัดไปก็หยิบอีกชิ้น รู้ตัวอีกที ก็กินมากกว่าที่คิดไว้มาก

หลังจากประสบการณ์เช่นนี้ คุณเคยตำหนิตัวเองว่า "อดใจไม่ไหวอีกแล้ว" หรือไม่

แต่การย้อนมองแค่ปริมาณที่กินไปก็ไม่ช่วยให้เห็นเหตุผลที่เกิดขึ้น ความเหนื่อยล้าตอนสั่งอาหาร บทสนทนาที่สนุกสนานกับเพื่อน ความตึงเครียดระหว่างทำงาน ความเหงาในคืนที่อยู่คนเดียว การกินอาหารมีความเชื่อมโยงกับเหตุการณ์ที่อยู่นอกเหนือจากโต๊ะอาหาร

นิตยสารเยอรมัน BRIGITTE ได้แนะนำ 5 รูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไป โดยอ้างอิงจากการวิจัยของมหาวิทยาลัยนอร์ธเวสเทิร์น สหรัฐอเมริกา เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2026 กุญแจในการอ่านบทความนี้คือการมองไปที่ "สถานการณ์ที่ทำให้วิธีการกินเปลี่ยนไป" มากกว่าการตัดสินว่า "เราเป็นประเภทไหน"

"การวิจัยใหม่" เผยแพร่ในปี 2025 วิเคราะห์สถานการณ์การกินไม่ใช่บุคลิกภาพ

ก่อนอื่น ต้องการจัดระเบียบตำแหน่งของการวิจัยนี้

บทความที่ BRIGITTE นำเสนอเป็นงานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสารวิชาการ "npj Digital Medicine" เมื่อวันที่ 17 กันยายน 2025 แม้จะถูกแนะนำในบทความปี 2026 แต่จำเป็นต้องแยกแยะระหว่างปีที่เผยแพร่งานวิจัยกับบทความ

ทีมวิจัยได้ศึกษาพฤติกรรมการกินในชีวิตประจำวันของผู้ใหญ่ที่มีภาวะอ้วน โดยใช้เครื่องมือสวมใส่และการตอบคำถามผ่านสมาร์ทโฟน มหาวิทยาลัยระบุว่า "60 คนใน 2 สัปดาห์" แต่ในบทคัดย่อของงานวิจัยระบุว่ามีผู้เข้าร่วม 65 คน ดังนั้นจึงมีความแตกต่างในจำนวนผู้เข้าร่วม

สิ่งสำคัญคือการไม่เพียงแค่ดูปริมาณอาหาร แต่ยังรวมถึงอารมณ์และสถานการณ์ในขณะนั้นด้วย จากนั้นได้สกัด 5 รูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไป ซึ่งควรอ่านในฐานะการวิจัยที่สังเกตชีวิตประจำวันของกลุ่มเฉพาะ ไม่ใช่การทดสอบวินิจฉัยที่แบ่งคนทั่วไปออกเป็น 5 ประเภท

ด้านล่างนี้จะเป็นการแนะนำการจัดหมวดหมู่ในบทความต้นฉบับโดยแทนที่ด้วยสถานการณ์ในชีวิตประจำวัน ข้อเสนอที่แสดงควบคู่กันไม่ใช่วิธีการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์ผลในงานวิจัยนี้ แต่เป็นข้อเสนอเพื่อทบทวนชีวิต

1. กินมากเกินไปจากอาหารที่สั่งกลับบ้านหรือเดลิเวอรี่

รูปแบบแรกคือการกินมากเกินไปจากอาหารที่สั่งหรืออาหารที่นำกลับบ้าน

หลังจากทำงานเสร็จและกลับถึงบ้าน ไม่มีแรงที่จะทำอาหาร เมื่อเปิดหน้าจอสั่งอาหาร จะเห็นชุดเซ็ตที่คุ้มค่าหรือเมนูเพิ่มเติม แม้จะเลือกสิ่งที่อยากกิน แต่เมื่อมาถึงกลับพบว่ามากเกินไปสำหรับคนเดียว—การนึกถึงสถานการณ์เช่นนี้จะทำให้เข้าใจง่ายขึ้น

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคือการสรุปอย่างรวดเร็วว่า "คนที่ใช้บริการเดลิเวอรี่คือคนที่ไม่สุขภาพดี" การพึ่งพาการทำอาหารจากภายนอกเป็นทางเลือกที่สำคัญในการสนับสนุนชีวิตที่ยุ่งเหยิงหรือภาระงานบ้าน

สิ่งที่ควรทบทวนคือวิธีการตัดสินใจสั่งอาหารมากกว่าการใช้บริการหรือไม่

เลือกตามความหิวหรือไม่ เหนื่อยจนไม่อยากตัดสินใจและเลือกเซ็ตใหญ่ตามปกติ หรือถูกกระตุ้นด้วยข้อความ "จัดส่งฟรีเมื่อสั่งเพิ่มอีกนิด" หรือไม่

ตัวอย่างเช่น แบ่งอาหารที่มาถึงใส่จานก่อน ยืนยันการสั่งซื้อเพิ่มเติมหลังจากตรวจสอบว่าอยากกินอะไรในวันนั้น การแบ่งเล็กๆ เช่นนี้สามารถช่วยให้คุณทบทวนวิธีการกินโดยยังคงความสะดวกสบายไว้

สิ่งที่จำเป็นอาจไม่ใช่การสร้างภาระใหม่ในการทำอาหารเองทุกวัน แต่การเตรียมวิธีที่ง่ายต่อการเลือกแม้ในวันที่เหนื่อยล้า

2. กินมากขึ้นในมื้อค่ำที่สนุกสนาน

รูปแบบที่สองคือการกินมากเกินไปในร้านอาหารตอนกลางคืนขณะที่สนทนาและเพลิดเพลินกับอาหาร

การทานอาหารกับเพื่อนที่ไม่ได้เจอกันนาน งานเฉลิมฉลอง อาหารจานใหญ่ที่เสิร์ฟมาเรื่อยๆ ในช่วงเวลาที่สนุกสนาน การกินกลายเป็นส่วนหนึ่งของการแลกเปลี่ยน

"แม้จะอิ่มแล้ว แต่ก็อยากสนุกกับเวลานี้อีกหน่อย"

ความรู้สึกเช่นนี้อาจทำให้คุณสั่งอาหารเพิ่ม

อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องมองว่าการทานอาหารร่วมกันครั้งเดียวเป็นความล้มเหลวด้านสุขภาพ การสูญเสียความสนุกในการทานอาหารร่วมกับผู้อื่นจะทำให้ชีวิตขาดความสมบูรณ์

สิ่งที่อาจช่วยให้ตระหนักคือการใส่ใจในสภาพของตัวเองระหว่างการสนทนา อยากลิ้มรสอาหารต่อหรืออยากสนทนาต่อ กินตามคนอื่นหรือไม่

การตัดสินใจสั่งอาหารเพิ่มหลังจากรอสักครู่ เลือกปริมาณที่จะแบ่งเอง มีพื้นที่ในการปรับเปลี่ยนวิธีการสนุกสนาน ไม่จำเป็นต้องเลือกว่าจะปฏิเสธการเข้าร่วมหรือกินมากเกินไป

3. อยากกินอีกครั้งเมื่อถึงกลางคืน

รูปแบบที่สามคือการมีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นในช่วงดึก

หลังจากทำงานบ้านเสร็จ ได้เวลาที่จะอยู่คนเดียว เปิดตู้เย็นและค้นหาว่ามีอะไรบ้าง แม้จะทานอาหารเย็นแล้ว แต่บางครั้งก็รู้สึกว่า "อยากกินอีกหน่อยก่อนจะจบวัน"

สิ่งที่สำคัญคือการไม่อธิบายการกินในช่วงกลางคืนด้วยเหตุผลเดียวกันทั้งหมด

อาจเป็นเพราะอาหารเย็นน้อยเกินไป หรืออาจเป็นเพราะการกินอาหารล่าช้าเนื่องจากงาน หรืออาจเป็นการค้นหาอาหารเป็นกิจวัตรประจำวันมากกว่าความหิว

จากการจัดหมวดหมู่นี้ ไม่สามารถสรุปได้ว่า "กินหลังจากเวลานี้จะต้องอ้วน" การสร้างกฎห้ามที่ไม่สอดคล้องกับชีวิตของตัวเองเพียงแค่ดูเวลานั้นเป็นการด่วนสรุป

หากกังวลเรื่องการกินในช่วงกลางคืน ควรทบทวนการกินในวันนั้นหรือวิธีการใช้เวลาจนถึงการกลับบ้าน

ก่อนที่จะสรุปว่า "กินในช่วงกลางคืน" ควรพิจารณาว่ามีเหตุการณ์เช่นไม่ได้ทานอาหารกลางวันเพียงพอหรือไม่มีเวลาพักผ่อนหรือไม่ จุดที่ควรเปลี่ยนอาจไม่ใช่หน้าตู้เย็นในตอนกลางคืน

4. กินต่อเนื่องโดยไม่รู้ตัวระหว่างทำงานหรืออ่านหนังสือ

รูปแบบที่สี่คือการกินขนมระหว่างทำกิจกรรมอื่นๆ ที่ BRIGITTE แนะนำว่าเป็น "การกินระหว่างทำ"

ชื่อของการวิจัยเดิมมีความหมายที่กว้างกว่าเกี่ยวกับความสุขและความรู้สึกควบคุมในการกิน ดังนั้นไม่ควรจำกัดความหมายเพียงแค่ "คนที่กินขณะดูคอมพิวเตอร์"

ตัวอย่างที่เข้าใจง่ายในชีวิตประจำวันคือการหยิบขนมบนโต๊ะทำงานซ้ำๆ ขณะที่ทำงาน โดยที่จุดสนใจอยู่ที่เอกสารหรือหน้าจอ ขณะที่อาหารกลายเป็นพื้นหลัง

เมื่อมองว่า "การกินขนม" เป็นปัญหาเพียงอย่างเดียว อาจกลายเป็นการพูดถึงการเอาความสนุกออกไป สิ่งที่ควรตรวจสอบก่อนคือกินมากแค่ไหนและลิ้มรสมากแค่ไหน

แทนที่จะวางถุงขนมบนโต๊ะ ควรใส่ในภาชนะที่ต้องการกิน หยุดทำงานชั่วคราวและกินเป็นเวลาของว่าง การปรับเปลี่ยนเช่นนี้สามารถสร้างโอกาสให้ตระหนักถึงการกิน

แม้จะเป็นขนมเดียวกัน แต่ "หมดไปเมื่อไหร่ไม่รู้" กับ "กินอย่างอร่อย" ความพึงพอใจในอาหารของตัวเองจะแตกต่างกัน

5. กินเพื่อบรรเทาความเครียดหรือความเหงาในตอนกลางคืน

รูปแบบที่ห้าคือการกินขนมในตอนกลางคืนที่เชื่อมโยงกับความเครียดหรือความกังวล

วันที่มีเรื่องไม่ดีในที่ทำงาน วันที่ไม่ได้พูดคุยกับใครอย่างเพียงพอ วันที่ต้องให้ความสำคัญกับเรื่องของครอบครัวจนไม่มีเวลาสำหรับตัวเอง ขนมหวานหรือของว่างอาจกลายเป็นความสงบที่หาได้ในที่สุด

การเปลี่ยนแปลงอารมณ์ด้วยความสนุกในการกินไม่จำเป็นต้องถือเป็นเรื่องไม่ดี สิ่งที่ควรพิจารณาเป็นปัญหาคือเมื่อบุคคลรู้สึกทุกข์ใจแต่ไม่สามารถเลือกวิธีการจัดการอื่นนอกจากการกินได้

ก่อนที่จะคิดว่า "กินอะไรถึงจะอดทนได้" ควรถามตัวเองว่า "ตอนนี้อะไรที่ทำให้รู้สึกทุกข์ใจ"

อยากใช้เวลาเงียบๆ หรือไม่ อยากให้ใครสักคนฟังหรือไม่ อยากเปลี่ยนอารมณ์จากงานหรือไม่ หรือแค่เหนื่อยและอยากพักผ่อนหรือไม่

หากรู้ว่าต้องการอะไร ก็สามารถเพิ่มทางเลือกอื่นนอกจากอาหารได้ ในทางกลับกัน หากไม่แก้ไขสาเหตุของความเหนื่อยล้าและตัดสินใจ "หยุดกินขนม" ภาระในชีวิตก็ยังคงอยู่

บน SNS มีเสียงว่า "อยากสงบใจมากกว่าหิว"

มุมมองที่มองไปที่เบื้องหลังของการกินสามารถพบได้ในประสบการณ์บน SNS

สิ่งที่แนะนำที่นี่ไม่ใช่การตอบสนองโดยตรงต่อบทความหรือการวิจัยของ BRIGITTE แต่เป็นโพสต์และการตอบกลับในชุมชนการจัดการน้ำหนักและการกินบน Reddit ซึ่งได้รับการตรวจสอบในฐานะหัวข้อที่เกี่ยวข้อง แม้จะไม่สามารถใช้เป็นหลักฐานทางการแพทย์หรือการสำรวจความคิดเห็น แต่ก็เป็นเบาะแสในการเข้าใจปัญหาของผู้ที่เกี่ยวข้อง

ผู้โพสต์คนหนึ่งได้บันทึกประสบการณ์ที่เริ่มกินขนมแม้รู้ว่าไม่หิว และกินอาหารอื่นต่อไปเรื่อยๆ เมื่อย้อนกลับมาดูพบว่าเป็นเพราะความเครียดจากงานและเสียงในบ้านที่ทำให้รู้สึกกังวลและท่วมท้น

เบื้องหลังการหาของกินคือความต้องการที่จะ "สงบใจ"

การตอบกลับมีทั้งความเห็นอกเห็นใจต่อประสบการณ์ที่คล้ายกัน รวมถึงข้อเสนอแนะในการหาช่วงเวลาที่เงียบสงบ บอกความต้องการของตัวเองให้คนรอบข้างทราบ มีกิจกรรมที่ทำให้สงบเช่นงานฝีมือหรือดนตรี ขณะที่ผู้โพสต์เองได้เสริมว่าไม่ได้ต้องการตำหนิครอบครัว แต่ไม่สามารถตระหนักถึงความไม่สบายใจและความต้องการพักผ่อนของตัวเอง

การสนทนานี้แสดงให้เห็นว่าเมื่อพูดถึงการกินมากเกินไป การสนทนาไม่ได้จบเพียงแค่ชนิดของอาหาร

นอกจากการลดสิ่งที่กินแล้ว ยังต้องพูดถึงการพักผ่อนหรือการสนับสนุนที่ขาดหายไป ซึ่งอาจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลนั้น

"เข้ากับทั้ง 5 รูปแบบ" แต่ไม่ใช่การวินิจฉัย

เมื่ออ่านการจัดหมวดหมู่ อาจมีคนคิดว่า "ฉันเข้ากับทั้งหมด"

ในวันธรรมดาอาจกินขนมระหว่างทำงาน และในวันหยุดสุดสัปดาห์ออกไปทานอาหารกับเพื่อน สั่งอาหารเมื่อเหนื่อย และกินของหวานเมื่อรู้สึกเหงา เนื่องจากชีวิตมีหลายสถานการณ์ การรู้สึกว่าตรงกับคำอธิบายเหล่านี้จึงไม่แปลก

อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถใช้จำนวนข้อที่ตรงกับรูปแบบเพื่อประเมินโอกาสที่จะเป็นโรคอ้วนหรือความจำเป็นในการรักษาได้ การวิจัยนี้ไม่ได้พิสูจน์ว่าพฤติกรรมการกินเหล่านี้จะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักในอนาคตในประชากรทั่วไปในระยะยาว

นอกจากนี้ การค้นหาสาเหตุเบื้องหลังการกินมากเกินไปไม่เหมือนกับการโทษนิสัยของบุคคลสำหรับโรคอ้วน

WHO อธิบายว่าโรคอ้วนเป็นโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยทางสิ่งแวดล้อม จ