ดึงดูดลูกค้ากลับมาในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนระอุ! ― การปฏิวัติพื้นที่ขายของร้านสะดวกซื้อใน "ญี่ปุ่นที่ร้อนระอุ" ปี 2025

1. บทนำ――แนวหน้าของ "การเดือดปุดของโลก" อยู่ที่หน้าเคาน์เตอร์

วันที่ 9 กรกฎาคม 2025 เวลา 11:00 น. เทอร์โมมิเตอร์ที่ติดตั้งในย่านอาคารในเขตชิโยดะ กรุงโตเกียว แสดงอุณหภูมิ 37.5℃ ข้อมูลในอดีตจากกรมอุตุนิยมวิทยาระบุว่า อุณหภูมิเฉลี่ยในใจกลางกรุงโตเกียวในเดือนมิถุนายนอยู่ที่ 27.1℃ ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยปกติ +4.1℃ มีวันที่ร้อนจัด 12 วัน และคืนที่ร้อนชื้น 16 คืน ซึ่งเป็นสถิติสูงสุดนับตั้งแต่เริ่มบันทึกdata.jma.go.jp

ในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิภายนอกสูงกว่าอุณหภูมิร่างกาย คนจะมีอุณหภูมิผิวเพิ่มขึ้น 1℃ เพียงแค่เดิน 20 นาที และปริมาณเหงื่อจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า ผลที่ตามมาคือการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม เช่น "ซื้อของออนไลน์หลังกลับบ้าน" หรือ "หลีกเลี่ยงการออกนอกบ้านแม้จะอยู่ใกล้บ้าน" ซึ่งทำให้จำนวนลูกค้าที่มาใช้บริการในช่วงพีคของร้านสะดวกซื้อที่เป็นธุรกิจในระยะเดินเท้าลดลงสูงสุด 15% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว (ข้อมูลจากสมาคมแฟรนไชส์ญี่ปุ่นในเดือนมิถุนายน)

2. อ่านจำนวนลูกค้าที่ลดลงอย่างรวดเร็วจากข้อมูล――ความเสี่ยงร่วมของ "อุณหภูมิ×การทำงานทางไกล"

ตามสถิติพื้นที่เคลื่อนที่ของ Recruit เมื่ออุณหภูมิสูงสุดเกิน 35℃ จำนวนคนเดินในเขตเมืองจะลดลง 12% ในวันธรรมดา และ 18% ในวันหยุด นอกจากนี้ ในภาค IT และการเงินที่มีอัตราการทำงานทางไกลสูง อัตราการเข้าทำงานจะลดลงเหลือเพียง 30% ทำให้ร้านสะดวกซื้อในย่านสำนักงานสูญเสียช่วงพีคของมื้อกลางวัน เจ้าของร้านกล่าวว่า "ไม่ได้สู้กับยอดขาย แต่สู้กับ 'ขาดทุนค่าแอร์'"

3. สถานที่ "บริการทำความเย็น"――ผ้าเย็นแช่แข็งและการแสดงน้ำแข็งของ FamilyMart

FamilyMart สาขาหน้าสถานี Keikyu Kawasaki ในเมืองคาวาซากิได้ติดตั้งระบบที่ให้บริการผ้าเย็นแช่แข็งฟรีจากตู้แช่แข็งในร้าน โดยมีต้นทุนประมาณ 1.5 เยนต่อผืน ผลจากการแพร่กระจายในโซเชียลมีเดีย ทำให้จำนวนลูกค้าในช่วงกลางวันเพิ่มขึ้น 11% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว และอัตราการซื้อเครื่องดื่มและของทอดเพิ่มขึ้น 20%dailyshincho.jp

7-Eleven ได้ทดลองติดตั้งหมอกและการแสดงน้ำแข็งที่หน้าร้าน 8 สาขาในโตเกียว หมอกสามารถลดอุณหภูมิที่รู้สึกได้สูงสุด −3℃ และน้ำแข็งดึงดูดกลุ่มวัยรุ่นด้วย "ภาพที่ดูเย็นสบาย" Ministop ได้เปิดตัวบริการ "ถุงน้ำแข็งฟรี" ในพื้นที่ทานอาหารในร้าน โดยทุกบริษัทเน้นลำดับ "ลดอุณหภูมิก่อน แล้วกระตุ้นการซื้อ"

4. "300 ล้านชิ้นฮิต" ฟามิจิกิเรด――ความเผ็ดและโซเชียลมีเดียสร้าง "ความร้อนที่อยากกิน"

4-1. พื้นหลังการพัฒนาและผลการขาย

FamilyMart ได้เปิดตัวรสเผ็ดจัด <ฟามิจิกิเรด> ทั่วประเทศเมื่อวันที่ 24 มิถุนายน ด้วยการผสมพริก 4 ชนิดและน้ำมันพริกหม่าล่า ทำให้เกิดการกระตุ้นที่ "เหงื่อออกตามมาใน 10 นาทีหลังอาหาร" และได้รับการสนับสนุน โดยมียอดขายสะสม 3 ล้านชิ้นในสัปดาห์แรกprtimes.jp

4-2. แนวโน้มความเผ็ดและรูปแบบการตลาด

ความสัมพันธ์ระหว่างความเผ็ดและการเหงื่อออกเป็นเรื่องคลาสสิก แต่ในยุคโซเชียลมีเดีย "การแสดงปฏิกิริยา" เป็นข้อกำหนดสำหรับการฮิต ฟามิจิกิเรดได้สร้างแฮชแท็กทางการ "#เหงื่อชุ่มไก่" บน X (Twitter เดิม) และจัดแคมเปญรีโพสต์และโพสต์วิดีโอ อินฟลูเอนเซอร์ได้เผยแพร่วิดีโอ 15 วินาทีที่ตะโกนว่า "เหงื่อไหลและอร่อย" สร้างวงจร <การแพร่กระจาย→การซื้อ→วิดีโอประสบการณ์ซ้ำ> โดยเน้นที่เจเนอเรชั่น Z

5. กลุ่มสินค้าที่ "ขายความเย็น"――สมูทตี้แช่แข็งและไอศกรีมที่ออกแบบให้ −5℃

7-Eleven ได้รีแบรนด์ <เซเว่นคาเฟ่ Frozen> ที่ "แช่แข็ง 30 นาทีก่อนดื่มจะกลายเป็นแฟรปเป้" และในปีนี้ได้เปิดตัว <ซอลตี้ลิ้นจี่มิลค์> ที่ผสม "เกลือ×การแช่แข็ง"

ใน 3 วันแรกของการเปิดตัว ขายได้ 800,000 แก้วในซีรีส์ Ministop ได้เปิดตัว <ไอศกรีม −5℃> ที่มีธีมการละลายในปากที่อุณหภูมิต่ำในร้านค้าจำกัด ทำให้ยอดขายไอศกรีมต่อวันพุ่งขึ้น 170% เมื่อเทียบกับปกติ

6. ขาย "อุปกรณ์ป้องกันความร้อน"――ร่ม Lawson×Coleman ที่เปลี่ยนไปสู่ผู้ชาย

6-1. การเปิดตัวร่มกลางแจ้งจากร้านสะดวกซื้อ

Lawson ได้เปิดตัวร่มพับกันแดดและฝน (55 ซม.) และร่มพลาสติกกันลมที่พัฒนาร่วมกับ Coleman เมื่อวันที่ 29 เมษายน โดยใช้ "เทคโนโลยีห้องมืด" ที่มีอัตราการป้องกันแสง 90% ขึ้นไปและการป้องกัน UV 99.9% เพื่อเน้นความประหลาดใจที่ "สเปคจริงจังสามารถซื้อได้ที่ข้างเคาน์เตอร์"lawson.co.jpwatch.impress.co.jp

6-2. การขยายตัวอย่างรวดเร็วของตลาดร่มสำหรับผู้ชาย

การสำรวจที่เผยแพร่โดย AdverTimes ในเดือนมีนาคมคาดการณ์ว่าอัตราการครอบครองร่มของผู้ชายจะขยายจาก 9% ในปี 2020 เป็น 20% ในปี 2024 และ 35% ในปี 2025 บริษัทโฆษณารายใหญ่ได้วิเคราะห์ว่า "การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศที่ผิดปกติกลายเป็นเรื่องปกติทำให้ 'แฟชั่นป้องกันความร้อน' เป็นเรื่องที่ไม่จำกัดเพศ" Lawson ได้เปิดเผยว่า 70% ของผู้ซื้อร่มพับเป็นผู้ชายอายุ 40 ปีขึ้นไป ซึ่งยืนยันถึงสภาพตลาดadvertimes.com

นอกจากนี้ รีวิวการใช้งานจริงของ Impress Watch ที่รายงานว่า "อุณหภูมิที่รู้สึกได้ลดลงอย่างแน่นอนแม้อยู่ใต้แสงแดดจัด" ทำให้เทรนด์การค้นหาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และสต็อกออนไลน์ขายหมดในวันเดียวwatch.impress.co.jp

7. คูปองแอปและการจัดส่ง――การเพิ่มยอดขายแม้ไม่ต้อง "มาที่ร้าน"

7-Eleven ได้ขยายบริการจัดส่งจักรยานภายใน 30 นาทีผ่าน ในเขตเมืองหลวง FamilyMart ได้ร่วมมือกับ Uber Eats โดยมีการจับฉลากที่สามารถชนะพัดลมมือถือเมื่อสั่งซื้อฟามิจิกิจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม Lawson ได้เปิดตัว ที่เน้น "ไม่มีการรอคิว×ลดเวลาการอยู่ในร้าน" เพื่อลดความเครียดในช่วงอากาศร้อนจัด

8. คลื่นความร้อนจากนักท่องเที่ยว――วิธีดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ

ตามข้อมูลจาก JNTO จำนวนผู้เยือนญี่ปุ่นในเดือนกรกฎาคมฟื้นตัวถึง 115% เมื่อเทียบกับก่อนโควิด ร้านสะดวกซื้อแต่ละแห่ง

• ป้ายดิจิตอลหลายภาษา (อังกฤษ จีน เกาหลี ไทย) เพื่อแจ้งเตือน "การระวังโรคลมแดด" และสินค้าเย็น

• อาหารแช่แข็งที่รองรับฮาลาลและวีแกน และการคืนภาษีทันที

• แอปอีคอมเมิร์ซข้ามพรมแดน เพื่อดึงดูดความต้องการซ้ำหลังกลับประเทศ
  
  และอื่น ๆ ได้ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างสถานะเป็นโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับ "การท่องเที่ยวในความร้อนจัด"

9. ผลกระทบต่อซัพพลายเชน――ค่าไฟฟ้า วัตถุดิบแพง และการสูญเสียอาหาร

ความร้อนจัดทำให้ต้นทุนพลังงานเพิ่มขึ้นโดยตรง ตามข้อมูลจากสมาคมแฟรนไชส์ญี่ปุ่น คาดว่าการใช้ไฟฟ้าต่อร้านสะดวกซื้อ 1 แห่งในปี 2024 จะเพิ่มขึ้น 11.8% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว และในฤดูร้อนนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้น 15%

นอกจากนี้ มันฝรั่งจากฮอกไกโดที่ได้รับความเสียหายจากความร้อนสูงทำให้ต้นทุนวัตถุดิบของอาหารประเภทมันฝรั่งเพิ่มขึ้น 10% ร้านค้าที่ใช้การคาดการณ์ความต้องการด้วย AI และวิธี "ทอดตามสั่ง" เพื่อควบคุมการสูญเสียกำลังเพิ่มขึ้น

10. แผนที่สู่ปี 2030――โครงสร้างพื้นฐานการค้าปลีกในยุค "ความร้อนจัดเป็นปกติ"

• ระบบปรับอากาศด้วยการเก็บความเย็นจากน้ำแข็งและ PPA พลังงานแสงอาทิตย์ เพื่อใช้พลังงานไฟฟ้าสำหรับแอร์ในท้องถิ่น

• ร้านค้าที่มีการชาร์จ EV แบบรวดเร็ว เพื่อเพิ่มยอดขายใน "เวลารอ" ให้สูงสุด

• การใช้ระบบอะควาโปนิกส์ที่ใช้แหล่งน้ำใต้ดิน เพื่อปลูกผักใบในร้าน

• ตู้แช่แข็งที่เก็บ CO₂ เพื่อเข้าร่วมการซื้อขายการปล่อยก๊าซ
  
  
  และอื่น ๆ โมเดล "ฮับทำความเย็นท้องถิ่น" ที่หมุนเวียนพลังงานและอาหารกำลังถูกทดลองใช้

11. ข้อสรุป――การพัฒนาสู่ "ร้านขายความเย็น" จะกลายเป็นตำรา