« Le jour où des "insectes" arrivent dans la cuisine de l'espace » : En apparence de la poudre, en réalité des insectes : la révolution du design alimentaire commence à bord des vaisseaux spatiaux.

1) "Nourriture spatiale × Insectes" devient vraiment une réalité

Le 7 novembre (heure locale), Phys.org a publié une explication de l'ESA. Le point est clair——les insectes sont des "mini-bétails" légers, robustes, riches en nutriments et capables de transformer les déchets organiques non comestibles pour l'homme en protéines. Ils sont réévalués comme source stable pour les missions de longue durée. De nombreuses espèces se développent et se comportent sans perturbations majeures en microgravité, accumulant des connaissances expérimentales montrant qu'elles sont "assez résistantes" à l'environnement spatial. Phys.org

2) Qu'est-ce qui est "adapté à l'espace"?

Les avantages des insectes peuvent être résumés en trois points.

• Efficacité des ressources : Haute efficacité de conversion de l'alimentation et faible consommation d'eau. Les résidus de plantes et les restes alimentaires à bord peuvent facilement être recyclés en nourriture.

• Nutrition : Les grillons et les vers de farine contiennent des protéines de haute qualité, des acides gras, du fer, du zinc et des vitamines B, avec de nombreux indicateurs comparables à la viande ou au poisson.

• Facilité de gestion : Petits et à cycle court, ils conviennent à l'automatisation des systèmes d'élevage.
  Ces points peuvent être décisifs pour les intégrer comme "membres de l'écosystème" dans les environnements fermés des vaisseaux spatiaux ou des bases lunaires. Phys.org

3) Les candidats : Grillons et vers de farine

Les "habitués" de la recherche sur la nourriture spatiale sont le grillon domestique européen (Acheta domesticus) et le ver de farine jaune (Tenebrio molitor). Tous deux ont été approuvés pour la vente et la consommation dans l'UE en 2023. L'astronaute de l'ESA Samantha Cristoforetti a emporté une barre de céréales aux myrtilles avec de la poudre de grillon lors de sa mission en 2022. Réduits en poudre, ils peuvent être facilement mélangés à des aliments familiers comme le pain, les pâtes ou les crackers. Agence spatiale européenne

4) Les expériences sont "encore en cours"

Un article de revue souligne que les données de biologie spatiale des insectes sont fragmentées par espèce et que les périodes d'observation sont courtes. La plupart des études datent des années 1960 à 2000, avec des vols paraboliques (quelques minutes en apesanteur) ou des séjours de moins de 50 jours, laissant les effets à long terme sur le cycle de vie complet et l'immunité et la physiologie non élucidés. Cependant, il y a des signes positifs comme la possibilité de compléter le développement et la métamorphose et la reproduction confirmée dans certains cas. La prochaine étape est l'élevage de toutes les générations en orbite et la conception et la vérification de cassettes d'élevage automatisées. Frontiers

5) "Réalisations vivantes" dans l'espace : de la mouche à l'ours d'eau

En 1947, le premier à aller dans l'espace et à revenir vivant fut la mouche des fruits. Par la suite, les fourmis ont montré la capacité de s'accrocher à des surfaces en microgravité, tandis que les phasmes ont eu des difficultés avec le mouvement, les radiations et la reproduction. L'expérience célèbre de l'ESA sur les **"tardigrades" (2007) a démontré leur "résilience" au vide et aux rayonnements spatiaux. Les recherches sur les mouches des fruits à bord de l'ISS ont suggéré des **effets sur le système nerveux central, avec des rapports indiquant que la gravité artificielle pourrait avoir un effet protecteur partiel. Agence spatiale européenne

6) Réactions sur les réseaux sociaux : "dissonance" entre raison et émotion

Lorsque l'ESA a partagé cela sur les réseaux sociaux, les réactions ont été fortement divisées. En se basant sur les publications observées par l'auteur et les enquêtes passées auprès des consommateurs, les "types" suivants émergent.

• Les enthousiastes : "Le recyclage des déchets en protéines est un atout pour l'espace", "Réduction des risques logistiques"

• Les réalistes : "Qu'en est-il de la gestion des odeurs, de l'hygiène et de la contamination croisée à bord ?", "Les mesures contre les allergènes (croisement avec les crustacés) sont essentielles"

• Les dégoûtés : "L'apparence est impossible", "Inacceptable en tant que culture alimentaire"

• Les pragmatiques : "Mélangez-les en poudre dans des barres ou des nouilles", "Introduisez-les progressivement à partir de l'alimentation animale et des aliments pour animaux de compagnie"
  En réalité, une étude de 2025 a montré que **l'argument "durable" n'augmentait guère l'intention d'achat**, et que les photos sur l'emballage (poudre ou chips) et l'expérience antérieure de consommation influençaient l'acceptation. Une enquête britannique a également montré que **la barrière du "dégoût"** était le principal obstacle, et que la transformation en poudre était plus facilement acceptée. En d'autres termes, même si la rationalité scientifique s'accumule, l'apparence et la conception de l'expérience doivent changer pour que l'implémentation sociale progresse. Phys.org

7) Traduire en exigences pour les missions

Du point de vue des systèmes de support de vie en boucle fermée (CELSS/BLSS), les insectes contribuent à la "cycle court des déchets→nourriture→poudre de protéines". Le package de conception se compose de trois points.