Courgette, un légume préféré : principales variétés, formes et conseils pour la culture à domicile

Introduction : La courgette n'est pas "un simple légume" mais "un petit univers"

Dans les supermarchés, on voit souvent des courgettes vert foncé et allongées - c'est effectivement une courgette. Cependant, dans le monde, il existe des variétés aux couleurs et formes variées : jaune, vert clair, rayé, rond, etc. Bien que leur apparence diffère, leur utilisation de base est commune, et leur individualité ressort dans les plats farcis ou grillés. Même sur un balcon ou dans un petit jardin au Japon, une bonne planification permet une récolte abondante et prolongée.hna.de

1. Connaissances de base sur la courgette

La courgette appartient à la famille des cucurbitacées, genre Cucurbita (une lignée de Cucurbita pepo). Elle a des fleurs unisexuées et atteint sa maturité comestible quelques jours après la pollinisation, ce qui en fait une "super-force immédiate". Lorsque la pluie ou le froid persiste, la pollinisation peut ralentir, nécessitant une pollinisation manuelle (les étapes seront expliquées plus tard). En récoltant régulièrement les jeunes courgettes, on réduit le stress sur la plante tout en augmentant le rendement.LOVEGREEN(ラブグリーン)+1

2. Types principaux et variétés remarquables selon la forme et la couleur

（Source : Article HNA = 13 septembre 2025）

Type vert foncé et allongé (classique)
Serafina (motif marbré, relativement résistant à l'oïdium), Zuboda (productif dès le début), Diamant F1/Dunja F1 (résistant à l'oïdium), Nano Verde di Milano (petit et parfumé), Partenon F1 (facile à manipuler avec des fruits brillants), Nero di Milano/Verde d'Italia (lignée traditionnelle italienne), Patio Star F1 (compact, adapté aux pots).

Type rond (idéal pour farcir)
Tondo di Piacenza, Tondo chiaro di Nizza, Satelite F1 (rarement "proche de la vigne" et très productif).

Type jaune (pour l'esthétique)
Solara, Golden Rush F1, Sebring F1, Soleil F1, Orelia F1, Siesta F1 (rayures blanches sur fond jaune), Shooting Star (adapté aux petits espaces, peut être guidé sur un support).

Type vert clair (incluant des taches blanches et des fruits blancs)
Alberello, Ronde de Nice (rond, récolté à la taille d'une balle de tennis), Alfresco F1 (idéal pour l'utilisation des fleurs en cuisine), Cavili F1 (adapté aux petits espaces), Ismalia F1 (résistant aux maladies), Long White Bush (forme "massue", excellente conservation), Tondo di Toscana (forme ronde classique).

Type rayé et côtelé
Cocozelle von Tripolis, Costata Romanesco (côtes surélevées et claires, bon goût), Green Tiger F1, Lungo Fiorentino, Striato d'Italia (grandes fleurs idéales pour farcir).

Conseils d'utilisation : Rond = farci, au four, Rayé et côtelé = grillé ou frit, Pot = Patio Star F1, Esthétique = Soleil/Sebring, Saveur = Costata Romanesco.hna.de

3. Calendrier de culture "sans échec" pour le climat japonais

• Semis : Après les dernières gelées. Pour les semis en intérieur, début à mi-avril, en extérieur début mai (retarder de deux semaines à un mois dans les régions froides).

• Plantation : Lorsque la température minimale ne descend pas en dessous de 10-12°C. Pas de gel.

• Récolte : Continuer à récolter les jeunes courgettes 4 à 8 jours après la floraison.
  ("Jeune récolte pour une douceur et une peau tendre" est la stratégie de base)rhs.org.uk

4. Conception de culture : sol, pots, espacement

• Ensoleillement : 6 à 8 heures de soleil, éviter les vents forts.

• Sol : Terreau avec bon équilibre drainage/rétention d'eau + 20-30% de compost bien décomposé.

• Pots : **Recommandé de 40L (diamètre de 35-40 cm ou plus)**. Minimum de 30L.

• Espacement : Environ 90 cm, prévoir également une largeur de passage confortable. Utiliser du paillis ou du plastique pour réduire la sécheresse, les éclaboussures de boue et les variations de température du sol.BBC Gardeners World Magazine+1

5. Arrosage et paillage : Arroser à la base sans mouiller les feuilles

Les courgettes aiment l'eau. Surtout en pot et pendant la fructification, ne pas laisser sécher est la clé. Par temps très chaud, arroser quotidiennement, et envisager deux fois par jour, matin et soir selon les conditions. L'essentiel est de "ne pas mouiller les feuilles". L'arrosage des feuilles favorise l'oïdium, donc retirer l'embout de l'arrosoir ou insérer le tuyau à la base pour arroser directement les racines. Le paillage réduit les variations d'humidité et diminue les risques de maladies.rhs.org.uk

6. Astuces pour la pollinisation : par temps clair, le matin, en douceur

Le matin, lorsque le stigmate de la fleur femelle est humide et ouvert est le moment idéal. Coupez la fleur mâle, retirez les pétales et frottez doucement le pollen sur le pistil femelle pour améliorer considérablement le taux de fructification. C'est efficace contre la mauvaise pollinisation en période de pluie ou de froid.LOVEGREEN(ラブグリーン)