¿Se puede mantener incluso después de estar sentado durante 2 horas? ─ Los "flavanoles del cacao" detuvieron el deterioro de la función vascular

¿Se puede mantener incluso después de estar sentado durante 2 horas? ─ Los "flavanoles del cacao" detuvieron el deterioro de la función vascular

2025年11月03日 00:38

Razones de la extraña combinación de "estar sentado demasiado" y el cacao

Se dice que estar sentado durante largos períodos puede llevar a una disminución transitoria del flujo sanguíneo y de la capacidad de los vasos sanguíneos para expandirse y contraerse (función endotelial), lo que aumenta el riesgo cardiovascular. Por lo tanto, un equipo de investigación de la Universidad de Birmingham en el Reino Unido investigó si los polifenoles llamados "flavanoles" podrían aliviar este "estrés vascular por estar sentado". Los resultados fueron publicados en The Journal of Physiology. El comunicado oficial de la universidad también se publicó el mismo día, informando que fue "la primera evidencia de que en hombres jóvenes y sanos se pudo prevenir la disminución de la función vascular causada por estar sentado".physoc.onlinelibrary.wiley.com


Puntos clave del diseño del estudio

  • Sujetos: 40 hombres sanos de 18 a 45 años (estratificados en grupos de alto y bajo nivel de condición física)

  • Intervención: Ingesta de **cacao alto en flavanoles (aproximadamente 695 mg) o cacao bajo en flavanoles (aproximadamente 5.6 mg)** justo antes de estar sentado durante 2 horas

  • Evaluación principal: Dilatación mediada por flujo (FMD) en brazos y piernas, presión arterial, oxigenación muscular, etc.

  • Resumen de resultados: En el grupo de alto flavanol, no se observó una disminución en la FMD después de 2 horas de estar sentado, mientras que en el grupo de control se observó una disminución en la FMD, un aumento en la presión arterial diastólica, y una disminución en el flujo sanguíneo y el estrés de cizallamiento. Incluso en personas con alta condición física, no se pudo contrarrestar completamente los efectos negativos de estar sentado, lo que demuestra el "efecto de sobrescritura" de los flavanoles.The Times


¿Es coherente con los conocimientos previos?

Se cree que los flavanoles mejoran la respuesta endotelial a través de la activación de la vía del óxido nítrico (NO) y sus efectos antioxidantes. Otro estudio ha informado que el cacao alto en flavanoles puede mitigar la disminución de la FMD inducida por el estrés. Los resultados del modelo de "carga por estar sentado" en este estudio son consistentes con el contexto de protección vascular a corto plazo proporcionada por los flavanoles.BIOENGINEER.ORG


Respondiendo anticipadamente a "¿Está bien comer chocolate?"

Primero, es importante enfatizar que chocolate ≠ alto en flavanoles. El procesamiento alcalino del cacao (proceso holandés) reduce significativamente los flavanoles, y los productos suelen ser ricos en azúcar y grasas. Lo que se utilizó en el estudio fue una bebida estandarizada alta en flavanoles, que no puede equipararse al consumo de chocolate comercial.pubs.acs.org


Además, el estudio se realizó bajo condiciones específicas de **hombres jóvenes / 2 horas de estar sentado / indicadores sustitutos (FMD)**. No se ha comprobado si los mismos efectos se mantienen en mujeres, personas mayores, personas con enfermedades crónicas o en períodos más largos de estar sentado. Tampoco se pueden hacer afirmaciones sobre resultados a largo plazo (como la reducción de infartos de miocardio o accidentes cerebrovasculares) en este momento.birmingham.ac.uk


Visualización general de las reacciones en redes sociales

 


Este tema se difundió a través de publicaciones en redes sociales de medios de comunicación de varios países. Las reacciones se dividieron en tres tipos principales.

  1. Optimistas: "¡El cacao caliente antes de las reuniones está justificado!" con un ambiente de bienvenida (muchas veces compartido en X/Facebook por sitios de noticias y publicaciones de la universidad).X (anteriormente Twitter)

  2. Escépticos: "Solo hombres como sujetos", "2 horas no es realista", "El titular sobre el chocolate es engañoso", con críticas racionales. Los medios internacionales también advierten que **"no es chocolate, sino flavanoles"**.Newsweek

  3. Pragmáticos: "Es una segunda mejor opción cuando no se puede mover, pero lo primero es levantarse y caminar", con soluciones prácticas (comentarios en publicaciones de Facebook de medios de salud). facebook.com

También se discutió en el foro de ciencia de Reddit, destacando debates sobre la configuración del experimento y la posibilidad de generalización (el foro es conocido por sus discusiones extensas).Reddit


Guía de implementación: Cómo relacionarse con "estar sentado × flavanoles" desde mañana

  • La intervención conductual es la prioridad: Levántese cada 30-60 minutos y active la bomba de la pantorrilla (levantamientos de pantorrillas, caminar unos minutos, etc.). El riesgo de estar sentado durante largos períodos se ha destacado en otros estudios a gran escala.EatingWell

  • Si va a beber, tenga en cuenta el "estándar alto en flavanoles": Verifique en la etiqueta de ingredientes menciones como "alto en flavanoles" o "no procesado con álcali (cacao natural)". La seguridad a largo plazo de los suplementos o productos estandarizados es generalmente buena, pero no tiene sentido consumir en exceso.sciencedirect.com

  • Modere el dulzor: El exceso de azúcar y grasa es contraproducente. Considere cacao sin azúcar con leche (o leche vegetal) o té, bayas, manzanas, etc., otras fuentes de flavanoles en rotación.birmingham.ac.uk

  • Establezca expectativas: Este estudio examinó efectos agudos. La prevención de enfermedades a largo plazo requiere evidencia diferente. Paralelamente, es fundamental mantener un buen sueño, dieta y ejercicio. Aunque hay indicios de intervenciones a largo plazo relacionadas, no son definitivas.Verywell Health


Tareas pendientes del estudio

  • Ampliación de sujetos: Extrapolación a mujeres, personas mayores y personas con antecedentes médicos

  • Eje temporal: 2 horas→4-8 horas, repetición de estar sentado, condiciones reales de teletrabajo

  • Dosis y momento: ¿Cuántos mg y cuándo es mejor consumir, interacción con la dieta

  • Productos del mundo real: Medición real de flavanoles en productos comerciales de cacao y su correlación con los efectos


Conclusión

"Estar sentado continuamente embota los vasos sanguíneos": esta es una realidad ineludible. Sin embargo, los flavanoles altos pueden actuar como una "barrera" para proteger la función vascular contra el estrés de estar sentado durante períodos cortos. Para una implementación sin malentendidos, (1) primero moverse, (2) si no es posible, usar los flavanoles de manera inteligente. Es importante no dejarse llevar por el impacto de los titulares y evaluar correctamente el alcance de la ciencia.birmingham.ac.uk


Referencias (fuentes principales)

  • Comunicado de prensa de la Universidad de Birmingham (29/10/2025) / Anuncio de publicación en The Journal of Physiology.birmingham.ac.uk

  • Artículo revisado por pares: The Journal of Physiology (DOI:10.1113/JP289038).physoc.onlinelibrary.wiley.com

  • Informes secundarios: New Atlas, Newsweek, The Times (resumen).New Atlas

  • Estudio relacionado (cacao en FMD bajo estrés): Food & Function (2024).##HTML_TAG_455

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