El fin de la nostalgia: ¿Por qué los dulces tradicionales están desapareciendo uno tras otro? La difícil situación de la industria vista desde la descontinuación de "Itohiki Ame"

2025年07月21日 21:47

1. Introducción: ¿Qué es "dagashi"?

Definición de dagashi: Dulces económicos y coloridos, con un precio de venta al por menor inferior a 30 yenes
El nacimiento y desarrollo como una cultura de dulces única de Japón
Una presencia que coloreó las tardes de los niños de la era Shōwa a Heisei

2. El impacto del fin de la producción de "Itohiki Ame"

Yamato Seika de Nara anuncia el fin de la producción en diciembre de 2024
Aumento de los costos de materias primas, dificultad para obtener materiales de empaque, envejecimiento de los artesanos
En las redes sociales abundan comentarios como "Me alegra haberlo comprado por última vez" y "Es triste"

3. Dagashi que continúan desapareciendo y cerrando

● Productos representativos que han dejado de venderse

"Itohiki Ame" (Yamato Seika)
"Nerunerunerune" (reducción de ventas en algunas regiones)
"Mini Cola", "Mini Sour" (Orion Co., Ltd.) y otros

● Razones para el cese de ventas

Aumento de costos (trigo, azúcar, aceites)
Corta vida útil y riesgo de excedentes
Cierre de tiendas minoristas y mayoristas

4. La disminución de las tiendas de dagashi y las barreras de distribución

En la década de 1980, había más de 30,000 tiendas de dagashi en todo el país, ahora hay menos de 1/10
Falta de sucesores, envejecimiento, colapso de las comunidades locales
El cierre de mayoristas de dagashi afecta directamente a pequeños fabricantes

5. Tres desafíos estructurales que enfrenta la industria del dagashi

Límites del modelo de negocio
Baja rentabilidad y el costo de la logística presionan a los fabricantes.
Impacto de las regulaciones legales
La estricta aplicación de la Ley de Etiquetado de Alimentos y los estándares de seguridad generan costos de reforma.
Escasez de personal y problemas de transferencia de tecnología
La mayoría son hechos a mano o empaquetados manualmente, y no hay jóvenes que ingresen.

6. La realidad que no se puede proteger solo con "nostalgia"

Los comentarios de "emocionante" y "nostálgico" en las redes sociales no se traducen en consumo
La "memoria" no se convierte en "apoyo de compra", una realidad cruel
Para la supervivencia se necesita un "comportamiento de compra diario"

7. "DAGASHI" visto desde el extranjero

Dagashi como "cultura japonesa" popular entre los turistas extranjeros
La serie de anime 'Dagashi Kashi' ha encendido un grupo de fanáticos extranjeros
Se vislumbran signos de expansión de ventas en el extranjero de manera inversa

8. Nuevas formas de dagashi: EC y colaboraciones

Servicio de suscripción "Dagashi Bin"
Colaboraciones de dagashi con Youtubers y VTubers
Expansión internacional (mercados del sudeste asiático y América del Norte)

9. ¿Cómo conectar el dagashi con el futuro?

Marketing que no solo los niños, sino también los adultos puedan disfrutar
Utilización como herramienta de "desarrollo comunitario" en colaboración con gobiernos locales
Colaboración con la educación escolar: Uso como material didáctico en "educación alimentaria" y "aprendizaje de la historia"

10. Conclusión: La importancia de darse cuenta de la cultura antes de perderla

El dagashi no es solo un dulce, sino una "cultura" vinculada a los recuerdos de la comunidad, los niños y la región. Esa cultura ahora está desapareciendo silenciosamente.
El momento en que sentimos "nostalgia" puede ser una prueba de que ya está convirtiéndose en pasado.
Sin embargo, podemos darnos cuenta y actuar antes de perderlo. Preservar el dagashi para el futuro también es conectar el "carácter japonés" con la próxima generación.

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