El fin de la nostalgia: ¿Por qué los dulces tradicionales están desapareciendo uno tras otro? La difícil situación de la industria vista desde la descontinuación de "Itohiki Ame"

El fin de la nostalgia: ¿Por qué los dulces tradicionales están desapareciendo uno tras otro? La difícil situación de la industria vista desde la descontinuación de "Itohiki Ame"

1. Introducción: ¿Qué es "dagashi"?

  • Definición de dagashi: Dulces económicos y coloridos, con un precio de venta al por menor inferior a 30 yenes

  • El nacimiento y desarrollo como una cultura de dulces única de Japón

  • Una presencia que coloreó las tardes de los niños de la era Shōwa a Heisei


2. El impacto del fin de la producción de "Itohiki Ame"

  • Yamato Seika de Nara anuncia el fin de la producción en diciembre de 2024

  • Aumento de los costos de materias primas, dificultad para obtener materiales de empaque, envejecimiento de los artesanos

  • En las redes sociales abundan comentarios como "Me alegra haberlo comprado por última vez" y "Es triste"


3. Dagashi que continúan desapareciendo y cerrando

● Productos representativos que han dejado de venderse

  • "Itohiki Ame" (Yamato Seika)

  • "Nerunerunerune" (reducción de ventas en algunas regiones)

  • "Mini Cola", "Mini Sour" (Orion Co., Ltd.) y otros

● Razones para el cese de ventas

  • Aumento de costos (trigo, azúcar, aceites)

  • Corta vida útil y riesgo de excedentes

  • Cierre de tiendas minoristas y mayoristas


4. La disminución de las tiendas de dagashi y las barreras de distribución

  • En la década de 1980, había más de 30,000 tiendas de dagashi en todo el país, ahora hay menos de 1/10

  • Falta de sucesores, envejecimiento, colapso de las comunidades locales

  • El cierre de mayoristas de dagashi afecta directamente a pequeños fabricantes


5. Tres desafíos estructurales que enfrenta la industria del dagashi

  1. Límites del modelo de negocio
    Baja rentabilidad y el costo de la logística presionan a los fabricantes.

  2. Impacto de las regulaciones legales
    La estricta aplicación de la Ley de Etiquetado de Alimentos y los estándares de seguridad generan costos de reforma.

  3. Escasez de personal y problemas de transferencia de tecnología
    La mayoría son hechos a mano o empaquetados manualmente, y no hay jóvenes que ingresen.


6. La realidad que no se puede proteger solo con "nostalgia"

  • Los comentarios de "emocionante" y "nostálgico" en las redes sociales no se traducen en consumo

  • La "memoria" no se convierte en "apoyo de compra", una realidad cruel

  • Para la supervivencia se necesita un "comportamiento de compra diario"


7. "DAGASHI" visto desde el extranjero

  • Dagashi como "cultura japonesa" popular entre los turistas extranjeros

  • La serie de anime 'Dagashi Kashi' ha encendido un grupo de fanáticos extranjeros

  • Se vislumbran signos de expansión de ventas en el extranjero de manera inversa


8. Nuevas formas de dagashi: EC y colaboraciones

  • Servicio de suscripción "Dagashi Bin"

  • Colaboraciones de dagashi con Youtubers y VTubers

  • Expansión internacional (mercados del sudeste asiático y América del Norte)


9. ¿Cómo conectar el dagashi con el futuro?

  • Marketing que no solo los niños, sino también los adultos puedan disfrutar

  • Utilización como herramienta de "desarrollo comunitario" en colaboración con gobiernos locales

  • Colaboración con la educación escolar: Uso como material didáctico en "educación alimentaria" y "aprendizaje de la historia"

10. Conclusión: La importancia de darse cuenta de la cultura antes de perderla

El dagashi no es solo un dulce, sino una "cultura" vinculada a los recuerdos de la comunidad, los niños y la región. Esa cultura ahora está desapareciendo silenciosamente.
El momento en que sentimos "nostalgia" puede ser una prueba de que ya está convirtiéndose en pasado.
Sin embargo, podemos darnos cuenta y actuar antes de perderlo. Preservar el dagashi para el futuro también es conectar el "carácter japonés" con la próxima generación.



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