Täglicher Kaffeekonsum zur Vorbeugung von Leberkrebs? Neue Erkenntnisse zeigen, dass 2-3 Tassen das Risiko um 43% senken können.

Der Duft von Kaffee, der sich morgens in der Küche ausbreitet. Ein Becher, den man auf dem Weg zur Arbeit kauft. Der gewohnte Geschmack, den man als Pause bei der Arbeit genießt.

Wenn Kaffeeliebhaber die Zahl "43 % geringeres Risiko für Leberkrebs" in Bezug auf eine so alltägliche Gewohnheit sehen, könnten sie sich ein wenig freuen. Auch Menschen, die normalerweise keinen Kaffee trinken, könnten darüber nachdenken, ob sie aus gesundheitlichen Gründen damit anfangen sollten.

Ein Artikel von Parade, der im November 2026 auf AOL veröffentlicht wurde, stellt die Beziehung zwischen Kaffee, Leberkrebs und chronischen Lebererkrankungen vor. Allerdings gibt es Punkte, die man sorgfältig unterscheiden sollte, wie die Schlagzeile "2-3 Tassen täglich" und die Vergleichsbedingungen der zugrunde liegenden Studie.

Was kann man von Kaffee erwarten? Und was kann man noch nicht sagen? Lassen Sie uns anhand japanischer Studien und Stimmen aus sozialen Netzwerken, die sich mit verwandten Forschungen befassen, über den täglichen Becher Kaffee nachdenken.

Was bedeutet die "43 % Reduktion"?

Zunächst sollte man wissen, dass diese Zahl nicht das Ergebnis eines neuen Experiments ist, das 2026 veröffentlicht wurde.

Die Grundlage ist eine Meta-Analyse, die 2007 in der medizinischen Fachzeitschrift "Gastroenterology" veröffentlicht wurde. Sie fasste mehrere Beobachtungsstudien zusammen, um die Beziehung zwischen Kaffeekonsum und Leberkrebs zu untersuchen.

Dort wurde gezeigt, dasseine Erhöhung der täglichen Kaffeeaufnahme um zwei Tassen mit einer 43 %igen Reduktion des relativen Risikos für Leberkrebs verbunden war.

Das bedeutet, dass man nicht einfach sagen kann: "Menschen, die täglich 2-3 Tassen trinken, haben im Vergleich zu Nichttrinkern immer ein um 43 % geringeres Risiko." Die in der Studie beobachteten Unterschiede in der Aufnahme und die Wirkung, wenn jemand in Zukunft seine Aufnahme erhöht, sind nicht gleich.

Darüber hinaus ist die 43 %ige Reduktion ein "relativer Unterschied". Es bedeutet nicht, dass die Wahrscheinlichkeit des Auftretens um 43 Punkte sinkt.

Zum Beispiel, wenn das Risiko in einem bestimmten Zeitraum 1 % beträgt, entspricht eine 43 %ige Reduktion 0,57 %. Dies ist jedoch eine Annahme zur Erklärung der Berechnungsmethode und zeigt nicht die Wahrscheinlichkeit des Auftretens für jeden einzelnen Leser an.

Je größer die Zahl, desto wichtiger ist es, zu überprüfen, "mit wem sie verglichen wurde" und "welches Risiko gemeint ist".

Erwartete Zusammenhänge und der Nachweis präventiver Effekte sind nicht dasselbe

Beobachtungsstudien untersuchen die Lebensgewohnheiten von Menschen und das anschließende Auftreten von Krankheiten. Während sie eine große Anzahl von Menschen in einem alltagsnahen Zustand untersuchen können, ist es schwierig, Unterschiede außer Kaffee vollständig auszuschließen.

Es ist möglich, dass sich Menschen, die Kaffee trinken, und solche, die keinen trinken, in Bezug auf Ernährung, Rauchen, Alkoholkonsum, Gewicht und ihren allgemeinen Gesundheitszustand unterscheiden. Wenn jemand aufgrund von Gesundheitsproblemen auf Kaffee verzichtet, muss man auch in Betracht ziehen, dass die Krankheit das Trinkverhalten verändert hat.

Selbst wenn solche Einflüsse statistisch angepasst werden, kann man nicht definitiv sagen, dass "nur Kaffee die Ursache war".

In einer anderen Meta-Analyse von 2017 war ein um zwei Tassen erhöhter Konsum ebenfalls mit einer 35 %igen Reduktion des Risikos für hepatozellulären Krebs verbunden. Je nach den untersuchten Studien und Methoden können sich die Zahlen ändern.

Es ist bemerkenswert, dass in mehreren Studien ein Zusammenhang in die gleiche Richtung beobachtet wurde. Es ist jedoch nicht angemessen, die "43 %" als festen Effekt zu interpretieren, der für jeden gilt.

Was eine Studie mit etwa 490.000 Teilnehmern über "Leberkrebs" und "Lebererkrankungen" herausfand

Die im Originalartikel vorgestellte britische Studie von 2021 verfolgte 494.585 Personen über einen Median von 10,7 Jahren.

Im Vergleich zu Personen, die keinen Kaffee tranken, hatten Kaffeetrinker ein um 21 % niedrigeres Hazard-Ratio für das Auftreten chronischer Lebererkrankungen und ein um 49 % niedrigeres Hazard-Ratio für den Tod durch chronische Lebererkrankungen, nach Anpassungen.

Hierbei ist zu beachten, dassdie "49 % Reduktion des Todes durch chronische Lebererkrankungen" nicht dasselbe ist wie eine "49 % Reduktion des Todes durch Leberkrebs".

Diese Studie untersuchte auch hepatozellulären Krebs, aber die Ergebnisse waren statistisch nicht signifikant. Nur weil es sich um eine Leberstudie handelt, können nicht alle Zahlen als "Effekt zur Prävention von Leberkrebs" betrachtet werden.

Außerdem zeigte sich bei Instantkaffee, gemahlenem Kaffee und entkoffeiniertem Kaffee eine ähnliche Richtung des Zusammenhangs mit chronischen Lebererkrankungen. Es ist keine Geschichte, bei der nur teure Bohnen oder spezielle Extraktionsgeräte im Mittelpunkt stehen, aber es garantiert auch nicht die gleiche Wirkung für bestimmte Produkte.

Auch in Studien an Japanern wurde ein Zusammenhang festgestellt

Beim Lesen ausländischer Studien fragt man sich, "ob das auch für Japaner gilt".

In diesem Zusammenhang hat das Nationale Krebsforschungszentrum eine Bewertung veröffentlicht, die japanische epidemiologische Studien zusammenfasst. In Bezug auf Kaffee wurden vier prospektive Kohortenstudien und vier Fall-Kontroll-Studien untersucht, die einen Zusammenhang zwischen höherem Konsum und einem geringeren Risiko für Leberkrebs berichteten.

Das Forschungsteam bewertete, dass eine hohe Kaffeeaufnahme bei Japanern das Risiko für Leberkrebs "fast sicher" senkt, basierend auf den Ergebnissen und dem biologischen Mechanismus.

Dies zeigt, dass es nicht nur ein Thema ist, das in einer einzigen ausländischen Nachricht diskutiert wird. Allerdings sind solche Bewertungen der Beweise und die individuelle Entscheidung, "wie viele Tassen Sie ab morgen trinken sollten", unterschiedliche Dinge.

Unterschiede in der Konstitution, bestehenden Krankheiten und der Menge, die normalerweise getrunken wird, sind zu berücksichtigen. Es ist nicht möglich, jedem die gleiche Anzahl von Tassen zu empfehlen, nur weil es Erwartungen an die Prävention gibt.

Auf sozialen Netzwerken gibt es Stimmen, die sich auf "etwas anderes als Koffein" konzentrieren, und vorsichtige Stimmen

Verwandte Studien sind auch in sozialen Netzwerken ein Diskussionsthema geworden.

Eine Diskussion über die britische Studie zu chronischen Lebererkrankungen wurde am 22. Juni 2021 in der Wissenschafts-Community von Reddit gepostet. Es handelt sich nicht um direkte Reaktionen auf den AOL-Artikel von 2026.

Dort gab es Kommentare, die begrüßten, dass es sich um eine Kaffee-Studie handelt, die sich nicht nur auf Koffein konzentriert. Es zeigt ein Interesse daran, dass die gesundheitlichen Wirkungen von Kaffee nicht nur durch die anregende Wirkung erklärt werden können.

Auf der anderen Seite gab es auch Beiträge, die darauf hinwiesen, dass es sich trotz Anpassungen für Körperbau und Alkoholkonsum um eine Korrelation und nicht um eine Kausalität handelt.

Diese vorsichtige Sichtweise negiert nicht den Wert der Forschung. Sie weist darauf hin, dass zwischen dem Ergebnis "es gibt einen Zusammenhang" und dem Versprechen "wenn man es trinkt, kann man es verhindern" noch eine Distanz besteht.

Es handelt sich jedoch um eine kleine Anzahl von Beiträgen und repräsentiert nicht die Meinungen der gesamten sozialen Netzwerke. Auch aus der Anzahl der im Originalartikel angezeigten Kommentare lässt sich keine Tendenz der Zustimmung oder Reaktion ableiten.

Wenn man Zucker oder Milch hinzufügt, verschwinden dann die erwarteten Wirkungen?

Der Originalartikel warnt auch vor Kaffeegetränken, die mit viel Zucker, Sirup oder Schlagsahne versetzt sind.

Allerdings ist es ein Sprung zu der Schlussfolgerung, dass "ein wenig Zucker die Wirkung zunichte macht" oder "Milchkaffee ungesund ist". Die vorgestellten Studien verglichen nicht direkt die Auswirkungen auf das Risiko für Leberkrebs bei jeder möglichen Mischung.

Es ist wichtig, den Unterschied zwischen Kaffee als Getränk und Dessertgetränken, die viel Zucker und Energie enthalten, zu betrachten.

Die American Cancer Society empfiehlt, im Rahmen einer Ernährung zur Krebsprävention, den Konsum von zuckerhaltigen Getränken zu reduzieren. Das Problem ist nicht, einmal einen süßen Kaffee zu trinken, sondern die Gewohnheit, die zu übermäßigem Energieverbrauch führt.

Auch in Japan unterscheiden sich der Inhalt eines kleinen Bechers zu Hause, einer Dose Kaffee und eines großen süßen Café-Getränks erheblich. Man kann nicht nur aufgrund der Gemeinsamkeit "Kaffee trinken" urteilen.

Für den täglichen Becher könnte man ungesüßt wählen, weniger Sirup verwenden oder die Größe verkleinern, um Anpassungen vorzunehmen, die man beibehalten kann. Es ist keine Geschichte, in der Menschen, die keinen schwarzen Kaffee mögen, sich zwingen müssen, ihn zu trinken.

Vor der Bohnensorte sollte man die Trinktemperatur überdenken

Ein weiterer Punkt, den man nicht übersehen sollte, ist die Temperatur.

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) hat das Trinken von "sehr heißen Getränken" über 65 °C als wahrscheinlich krebserregend für Menschen eingestuft. Hauptsächlich wird Speiseröhrenkrebs befürchtet, und es ist nicht nur auf Kaffee beschränkt; die Hitze beim Trinken ist das Problem.

Dies ist keine Grenze, bei der "sobald es 65 °C überschreitet, es zu Krebs führt". Auch die Temperatur des Wassers beim Aufbrühen und die tatsächliche Trinktemperatur sind unterschiedlich.

In der Praxis sollte man vermeiden, heiße Getränke zu trinken, die man kaum ertragen kann. Man sollte warten, bis das Getränk eine angenehme Temperatur erreicht hat, anstatt es sofort nach dem Aufbrühen zu trinken.

Bevor man nach speziellen Produkten für die Gesundheit sucht, könnte man den gewohnten Becher ein wenig langsamer genießen.

Die Menge an Koffein kann nicht nur durch "wie viele Tassen pro Tag" bestimmt werden

Wenn man über die Anzahl der Kaffeetassen nachdenkt, kann man die Größe der Tasse nicht ignorieren.

Laut den von der Lebensmittelsicherheitskommission vorgestellten Durchschnittswerten enthält Kaffee 60 mg Koffein pro 100 ml. Bei 200 ml wären es 120 mg, und bei drei Tassen mit derselben Stärke wären es 360 mg. Allerdings variiert die tatsächliche Menge je nach Bohnen, Brühbedingungen und Produkt.

Die Kommission stellt als Richtlinie ausländischer Institutionen vor, dass gesunde Erwachsene bis zu 400 mg pro Tag konsumieren können, während für Schwangere die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit 200 mg pro Tag empfiehlt. Diese Zahlen sind kein Ziel für den Konsum und bieten keine Garantie dafür, dass niemand Unwohlsein verspürt.

Auch Tee und Energydrinks sollten in die Gesamtrechnung einbezogen werden.

Wenn man Schwierigkeiten beim Schlafen hat, Herzklopfen oder Magen-Darm-Probleme nach dem Trinken hat, sollte man sich nicht zwingen, nur wegen der Studienzahlen. Man könnte die Menge reduzieren oder sich für entkoffeinierten Kaffee entscheiden.

Es ist wichtiger, "ob es für den eigenen Körper geeignet ist", als "noch eine Tasse für die Gesundheit".

Auch wenn man Kaffee trinkt, kann man nicht auf Hepatitis-Prävention und Alkoholkonsumreduktion verzichten

Wenn man über die Gesundheit der Leber nachdenkt, kann die Fokussierung nur auf Kaffee wichtigere Maßnahmen verdecken.

Das Nationale Krebsforschungszentrum erklärt, dass die Prävention von Hepatitis-Virusinfektionen wichtig für die Prävention von hepatozellulärem Karzinom ist. Chronische Lebererkrankungen durch Hepatitis-Viren, Alkohol und Fettleber sind ebenfalls an der Krebsentstehung beteiligt.

Daher gibt es keine Grundlage für die Annahme, dass "es in Ordnung ist, mehr Alkohol zu trinken, weil man jeden Tag Kaffee trinkt". Auch wenn bei einer Gesundheitsuntersuchung eine abnorme Leberfunktion festgestellt wird, sollte man nicht einfach mehr Kaffee trinken und abwarten, sondern die Ursache in einer medizinischen Einrichtung überprüfen lassen.

Hepatitis-Behandlung, Überprüfung des Alkoholkonsums und Aufrechterhaltung eines angemessenen Gewichts können nicht durch Kaffee ersetzt werden.

Auch wenn man von einer täglichen Tasse etwas erwarten kann, muss man dies im Kontext des gesamten Lebensstils betrachten.

Für die Tasse von morgen: "Überdenken" statt "Erhöhen"

Es gibt eine Fülle von Forschungsergebnissen, die auf einen Zusammenhang zwischen Kaffee und einem geringeren Risiko für Leberkrebs hinweisen, auch in Japan. Für Kaffeeliebhaber könnte dies eine positive Sichtweise auf den täglichen Genuss bieten.

Andererseits zeigen die Schlagzeilenzahlen nicht die Notwendigkeit, dass Menschen, die keinen Kaffee trinken, zwanghaft damit beginnen oder dass diejenigen, die bereits genug trinken, noch mehr konsumieren sollten.

Wenn man über die Tasse von morgen nachdenkt, sollte man zunächst über die Größe, den Zuckergehalt, die Temperatur und das Wohlbefinden nach dem Trinken nachdenken.

Der Wert von Gesundheitsnachrichten liegt nicht nur darin, das Verhalten drastisch zu ändern. Sie können auch eine Gelegenheit bieten, die gewohnten Gewohnheiten etwas sorgfältiger zu überdenken.

Kaffee sollte nicht als obligatorisches Präventionsmittel konsumiert werden, sondern in einem Umfang genossen werden, der dem eigenen Körper entspricht. Diese Haltung könnte eine Möglichkeit sein, die Erwartungen der Forschung ohne Zwang in den Alltag zu integrieren.