आम के "पकने से पहले गिरने" का असली कारण ─ पेड़ द्वारा छोड़े गए अणु का "रुक जाओ" संकेत

"गिरा हुआ आम = पका हुआ" वास्तव में एक खतरनाक गलतफहमी है

जब आप बगीचे में आम के पेड़ को देखते हैं और हरे फल को गिरते हुए पाते हैं, तो उसे उठाकर सूंघने पर उसकी खुशबू कम होती है और पकने पर भी उसकी मिठास नहीं बढ़ती है——ऐसा अनुभव शायद कई लोगों ने किया होगा।

ऑस्ट्रेलिया के आम उत्पादक क्षेत्रों में, यह केवल "घर की निराशा की कहानी" नहीं है। हर सीजन में, बहुत सारे आम पकने से पहले गिर जाते हैं। गिरे हुए फल बाजार में नहीं बिकते, जिससे किसानों की आय में कमी होती है और समाज के लिए यह खाद्य अपव्यय और संसाधनों की बर्बादी का कारण बनता है। लेख के अनुसार, कुछ परिस्थितियों में पकने तक पहुंचने वाले फलों की संख्या केवल 0.1% तक ही सीमित हो सकती है। phys.org

इसके अलावा, ऑस्ट्रेलिया में हर साल 63,000 टन से अधिक आम का उत्पादन होता है, जो अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान देता है और एक उच्च मूल्य वाली फसल है। News
इसलिए, "क्यों गिरते हैं" और "कैसे गिरने से रोका जा सकता है" यह न केवल किसानों के लिए बल्कि जलवायु परिवर्तन के युग में खाद्य स्थिरता के लिए भी एक महत्वपूर्ण विषय बन गया है। phys.org

कुंजी है "तनाव" —— पेड़ जीवित रहने के लिए फलों को छोड़ देता है

लेख के केंद्र में एक बहुत ही स्पष्ट तथ्य है।
**पेड़ के लिए फल "विलासिता की वस्तु"** हैं, और जब पर्यावरण कठिन हो जाता है, तो सबसे पहले इन्हें हटा दिया जाता है।

यह मनुष्यों के लिए ऐसा है जैसे जब वे बीमार होते हैं तो उच्च कैलोरी वाले विलासिता से बचते हैं। पौधे भी ऐसा ही करते हैं; गर्मी, सूखा, तेज हवाएं, पत्तियों की क्षति (रोग या कीट) आदि के तनाव के कारण उनके अंदर का संतुलन बदल जाता है और संसाधनों का वितरण "जीवित रहने के मोड" में चला जाता है। phys.org

यहां महत्वपूर्ण हो जाता है पौधों के हार्मोन और "शर्करा की स्थिति"।

• पौधों के हार्मोन: फूल और फलों की वृद्धि, फल गिरने आदि को नियंत्रित करने वाले रासायनिक संकेत। तनाव के कारण उनकी सांद्रता और प्रतिक्रिया बदल जाती है। phys.org

• कार्बोहाइड्रेट (शर्करा): फल को बढ़ाने के लिए ईंधन। जब पत्तियां क्षतिग्रस्त होती हैं या पानी की कमी होती है, तो इसे बनाना या ले जाना मुश्किल होता है। phys.org

जब शर्करा की आपूर्ति बाधित होती है, तो पेड़ "सभी को नहीं बढ़ा सकता" का निर्णय लेता है और फलों को गिराकर बोझ को कम करता है। लेख बताता है कि इस समय हार्मोन का संतुलन भी बिगड़ जाता है और फल गिरने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। phys.org

आणविक "छोड़ने का" संकेत पढ़ना: मंच है "फलकंठ"

दिलचस्प बात यह है कि शोधकर्ता इस घटना को केवल "मौसम खराब था" के रूप में नहीं देख रहे हैं, बल्कि इसे आणविक स्तर के निर्णय के रूप में देख रहे हैं।

लेख में, यह बताया गया है कि तनाव के कारण शर्करा और हार्मोन का संतुलन बिगड़ जाता है, और पेड़ फलों को "छोड़ने का" आणविक संकेत देता है। शोधकर्ता इसे molecular "quit signal" (आणविक "छोड़ने का" संकेत) कहते हैं। phys.org

इस संकेत को समझने के लिए जिस पर ध्यान दिया जा रहा है, वह है फल और शाखा को जोड़ने वाला फलकंठ (pedicel)। यह पोषण और संकेतों के आदान-प्रदान का "संपर्क पुल" है और साथ ही "काटने/रखने" को नियंत्रित करने वाला नियंत्रण केंद्र भी है। शोध में इस फलकंठ ऊतक के जीन अभिव्यक्ति (कौन सा जीन चालू/बंद होता है) का विश्लेषण किया जा रहा है और फल गिरने के ट्रिगर को पहचानने का प्रयास किया जा रहा है। phys.org

अर्थात उद्देश्य है,
"गिरने के बाद कारण का अनुमान लगाना" नहीं, बल्कि
गिरने से पहले "संकेत" को पहचानना और हस्तक्षेप करने की स्थिति बनाना।

उपाय का संभावित उम्मीदवार: पौधों के विकास नियामक (हालांकि "उपयोग का समय" महत्वपूर्ण है)

तो, हस्तक्षेप का माध्यम क्या है?

लेख में "उम्मीदवार" के रूप में सुझाया गया है, पौधों के विकास नियामक (Plant Growth Regulators: PGR)। ये पौधों के हार्मोन के कार्य को सहारा देने या समायोजित करने वाले रसायन होते हैं, जिनका उद्देश्य तनाव के बावजूद फलों को बनाए रखना होता है। phys.org

यहां महत्वपूर्ण है, प्रभावी या अप्रभावी होने से पहले, समय।

• फूल आने के समय (जब फल पूरी तरह से विकसित नहीं होते) के शुरुआती चरण में उपचार का अधिक प्रभावी होना पाया गया

• परिणामस्वरूप, प्रारंभिक परीक्षणों में उपज में अधिकतम 17% की वृद्धि हुई phys.org

लेख इस प्रारंभिक हस्तक्षेप को पेड़ के लिए "हार्मोन की प्रोत्साहन वार्ता (pep talk)" के रूप में वर्णित करता है। phys.org
पेड़ के "गिराने के निर्णय" की ओर झुकने से पहले, बनाए रखने वाले संकेत को मजबूत करना——विचार के रूप में यह बहुत ही तार्किक है।

हालांकि, एक महत्वपूर्ण चेतावनी भी है।
यह शोध अभी तक सहकर्मी समीक्षा के अधीन नहीं है और इसे विभिन्न मौसम, किस्मों और क्षेत्रीय भिन्नताओं की जांच के बाद प्रकाशित करने की योजना है। phys.org
"जल्द ही एक सार्वभौमिक समाधान मिल गया" ऐसा निष्कर्ष निकालना जल्दबाजी होगी।

क्यों यह चर्चा अब महत्वपूर्ण है: यह केवल आम की समस्या नहीं है

लेख का दायरा केवल आम की खेती तक सीमित नहीं है।
प्रारंभिक फल गिरना सेब, खट्टे फल, एवोकाडो आदि अन्य फलों में भी होता है, और इसके पीछे तनाव के कारण हार्मोन संतुलन का बिगड़ना होता है। इसलिए अगर आम में "फल गिरने का आणविक स्विच" समझ में आ जाए, तो इसे अन्य फसलों पर भी लागू किया जा सकता है। phys.org

अप्रत्याशित जलवायु के युग में, केवल "अनुभव और अनुमान" के आधार पर कृषि में जीतना कठिन हो गया है।
पौधों के अंदर क्या हो रहा है को समझकर, सही समय पर कार्रवाई करना। यह कृषि की "सटीकता" का प्रतीक है।

सोशल मीडिया की प्रतिक्रिया: सहानुभूति और व्यावहारिक सवालों की बाढ़

इस लेख (The Conversation से Phys.org आदि पर प्रकाशित) के संबंध में, सोशल मीडिया पर तीन प्रमुख प्रकार की प्रतिक्रियाएं देखी गईं।

1) घरेलू बागवानी के शौकीन "मेरे आम भी गिरते हैं। क्या करें?"

Facebook पर, लेख को साझा करने वाली पोस्ट पर "हमेशा अपरिपक्व अवस्था में गिरते हैं। धूप और बारिश भी है, फिर भी कारण क्या है?" जैसी गंभीर समस्याएं उठाई गई हैं। Facebook

एक अन्य पोस्ट में भी "अपरिपक्व आम क्यों गिरते रहते हैं?" जैसे सवाल देखे जा सकते हैं, जो यह दर्शाते हैं कि यह घरेलू स्तर पर भी एक सामान्य समस्या है। Facebook

यह लेख इसलिए प्रभावी है क्योंकि यह विज्ञान की बात करते हुए "वर्तमान में परेशान" लोगों के लिए प्रासंगिक है।

2) कृषि और खाद्य अपव्यय के संदर्भ में "अपव्यय को कम करने का विज्ञान न्याय है"

LinkedIn पर, खाद्य और कृषि क्षेत्र के पेशेवर "खेती में अपव्यय को कम करने का विज्ञान" के रूप में इस लेख को सकारात्मक रूप से साझा कर रहे हैं। linkedin.com
"खाद्य अपव्यय को कम करना" एक सामाजिक मुद्दा है, इसलिए इस शोध का महत्व आसानी से समझा जा सकता है।

3) वायरल अकाउंट्स "यह, सभी जानना चाहते हैं"

X (पूर्व में Twitter) पर भी, लेख के मुख्य बिंदुओं को उद्धृत कर प्रसारित किया जा रहा है (कम से कम लेख की शुरुआत को उद्धृत कर साझा किया गया है)। X (formerly Twitter)##