เคลล็อกก์ลบสีสังเคราะห์ออกจากซีเรียล! จาก 'สี' สู่ 'เหตุผล' — การตัดสินใจของเคลล็อกก์ที่แสดงถึงการบริโภคในอนาคต

สรุป

WK Kellogg Co (เคลล็อก) บริษัทซีเรียลรายใหญ่ของสหรัฐอเมริกา มีแผนที่จะยกเลิกการใช้สีสังเคราะห์ (FD&C)ในซีเรียลอาหารเช้า เช่น "Froot Loops" และ "Apple Jacks" ภายในสิ้นปี 2027 สาเหตุหลักมาจากข้อตกลงทางกฎหมายที่มีผลผูกพัน (AVC)ที่ทำกับอัยการสูงสุดของรัฐเท็กซัส และความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับสารเติมแต่งสังเคราะห์ในสหรัฐอเมริกา สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จัดส่งให้โรงเรียน จะมีการเปลี่ยนไปใช้สีที่ไม่ใช่ FD&C ภายในปีการศึกษา 2026–27 ปัจจุบันประมาณ 85% ของยอดขายไม่ใช้สี FD&Cแล้ว และจะมีการปรับปรุงผลิตภัณฑ์หลักที่เหลือAP News

สิ่งที่ตัดสินใจ: สามเหตุการณ์สำคัญ

1. การบรรลุข้อตกลงทางกฎหมาย
   อัยการสูงสุดของรัฐเท็กซัสได้ลงนามในAVC (Assurance of Voluntary Compliance)กับเคลล็อกเมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2025 ซึ่งทำให้บริษัทต้องยกเลิกการใช้สีสังเคราะห์ในซีเรียลในสหรัฐอเมริกาอย่างถาวรภายในสิ้นปี 2027 การบรรลุข้อตกลงเช่นนี้กับบริษัทอาหารหลักถือเป็นครั้งแรกtexasattorneygeneral.gov

2. การดำเนินการล่วงหน้าสำหรับโรงเรียน
   ผลิตภัณฑ์สำหรับโรงเรียนจะมีการยกเลิกการใช้สี FD&C ภายในปีการศึกษา 2026–27AP News

3. กำหนดเวลาสิ้นสุด
   ซีเรียลในสหรัฐอเมริกาสำหรับการขายปลีกทั่วไปจะยกเลิกการใช้สี FD&C ภายในวันที่ 31 ธันวาคม 2027Los Angeles Times
   
   

ภูมิหลัง: การถกเถียงเรื่องสีสู่การถกเถียงเรื่อง "สุขภาพ"

สีสังเคราะห์ได้สร้างสีสันสดใสที่เป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ มาอย่างยาวนาน แต่มีการวิจัยที่ชี้ให้เห็นถึงผลกระทบต่อพฤติกรรมทางประสาท เช่น การขาดสมาธิและความซุกซน ทำให้กลุ่มพลเมืองและบางรัฐเร่งการควบคุม แม้ว่าองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) จะยังคงยืนยันว่าการใช้สีที่ได้รับอนุมัติในปัจจุบันนั้นปลอดภัย แต่การเปลี่ยนแปลงในความชอบของผู้บริโภคและการเคลื่อนไหวในระดับรัฐได้ส่งเสริมให้บริษัทต่างๆ พิจารณาปรับสูตรใหม่Los Angeles TimesAP Newsfooddive.com

การเคลื่อนไหวในอุตสาหกรรม: บริษัทอื่นๆ ที่เข้าร่วมและการขยายตัวของ "การเลิกใช้สีสังเคราะห์"

หลังจากฤดูร้อนปี 2025General Mills, Kraft Heinz, Nestlé, J.M. Smuckerและบริษัทอื่นๆ ได้ประกาศเป้าหมายการเลิกใช้สีสังเคราะห์อย่างต่อเนื่อง การบรรลุข้อตกลงของเคลล็อกเป็นสัญลักษณ์ของการสนับสนุนทางกฎหมายในกระแสนี้AP NewsLos Angeles Times

ในขณะเดียวกัน Kellanova ซึ่งเป็นบริษัทแยกจากเคลล็อกที่เน้นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ก็ได้ประกาศแผนการที่จะยกเลิกการใช้สี FD&C ในผลิตภัณฑ์อาหารค้าปลีกภายในสิ้นปี 2027 และสำหรับโรงเรียนภายในปีการศึกษา 2026–27 คาดว่าการเปลี่ยนแปลงไปสู่**"สีธรรมชาติ"**จะเกิดขึ้นในหมวดหมู่อาหารเช้าและของว่างอื่นๆ ด้วยKellanova News

ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปอย่างไร? — ความเป็นจริงของสี รสชาติ และต้นทุน

• สีสัน: สีจากธรรมชาติมักจะซีดจางง่ายกว่าและมีความแตกต่างระหว่างล็อตมากกว่า แม้อาจมีความกังวลเกี่ยวกับการมองเห็นที่ลดลงบนชั้นวาง แต่การเน้นย้ำถึง "ความเป็นธรรมชาติ"อาจเป็นจุดขายได้

• ความสอดคล้องกับรสชาติ: การผสมผสานสีจากผลไม้และผักเพื่อไม่ให้มีผลกระทบต่อรสชาติเป็นกุญแจสำคัญ

• วัตถุดิบและต้นทุน: สีธรรมชาติมักจะมีต้นทุนการจัดหาและการรักษาเสถียรภาพที่สูงขึ้น แต่การเปลี่ยนแปลงพร้อมกันของบริษัทใหญ่ๆอาจทำให้ราคาลดลงได้

• ความสอดคล้องกับต่างประเทศ: เคลล็อกได้เปลี่ยนไปใช้สีธรรมชาติในแคนาดาและยุโรปแล้ว ซึ่งคาดว่าจะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ในสหรัฐอเมริกาสอดคล้องกับเวอร์ชันต่างประเทศมากขึ้นfooddive.com
  
  

ไทม์ไลน์ (ซีเรียลในสหรัฐอเมริกา)

• ปีการศึกษา 2026–27: ซีเรียลสำหรับโรงเรียนจะไม่มีการใช้สี FD&CAP News

• 31 ธันวาคม 2027: การยกเลิกการใช้สี FD&C ในซีเรียลสำหรับการขายปลีกในสหรัฐอเมริกาจะเสร็จสมบูรณ์Los Angeles Times
  
  

ปฏิกิริยาบนโซเชียลมีเดีย: คำชม ความสงสัย และมุมมองที่เป็นประโยชน์ — เสียงที่ขยายตัวในสามมิติ

หลังการประกาศ โพสต์บน X (Twitter เดิม) และโซเชียลมีเดียของสื่อต่างๆ มีการแสดงความยินดีและการต้อนรับอย่างมาก โพสต์จากสื่อท้องถิ่นและข่าวใหญ่ๆ ถูกแชร์อย่างแพร่หลาย โดยมีเสียงที่ว่า **"เท็กซัสทำได้ดี"** โดดเด่น

ในทางกลับกัน บน Reddit มีการตั้งคำถามจากมุมมองที่เป็นประโยชน์ว่า **"ปัญหาคือน้ำตาลมากกว่าสีหรือไม่"ความสงสัยจากมุมมองที่เป็นประโยชน์ยังคงมีอยู่โพสต์ที่เปรียบเทียบระหว่างประเทศว่า "ทำไมเวอร์ชันต่างประเทศถึงใช้สีธรรมชาติ แต่สหรัฐฯ ยังล่าช้า"มุมมองการเปรียบเทียบระหว่างประเทศก็ถูกแชร์อย่างแพร่หลาย การที่เวอร์ชันสหรัฐฯ จะมีลักษณะใกล้เคียงกับเวอร์ชันต่างประเทศมากขึ้นจากข้อตกลงนี้ได้รับการต้อนรับอย่างมากReddit

นอกจากนี้ยังมีความคิดถึงเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง "ใบหน้า" ของแบรนด์ ความคิดเห็นที่แสดงความเศร้าเกี่ยวกับการลดความสดใส และความคิดเห็นจากผู้ปกครองที่กังวลเกี่ยวกับความอยากอาหารของเด็กๆการสั่นสะเทือนทางอารมณ์ก็ปรากฏให้เห็น การกระจายตัวของการรับรู้เหล่านี้ทำให้แบรนด์ที่ต้องการผสมผสานระหว่าง **"สุขภาพ" และ "ความสนุก"** ต้องพิจารณาการออกแบบใหม่ของสีสัน บรรจุภัณฑ์ และประสบการณ์ในร้านfooddive.com

ระหว่างการกำกับดูแลและวิทยาศาสตร์: การตีความ

• การประเมินของหน่วยงานกำกับดูแล##HTML_TAG_