केलॉग ने अनाज से कृत्रिम रंग हटाए! 'रंग' से 'कारण' तक — केलॉग का निर्णय उपभोक्ताओं के अगले कदम को दर्शाता है

सारांश

अमेरिकी सीरियल दिग्गज WK Kellogg Co (केलॉग) ने घोषणा की है कि वह अपने लोकप्रिय नाश्ते के सीरियल जैसे "Froot Loops" और "Apple Jacks" से कृत्रिम रंग (FD&C डाई) को 2027 के अंत तक पूरी तरह से हटा देगा। इसके पीछे टेक्सास राज्य के अटॉर्नी जनरल और केलॉग के बीच कानूनी रूप से बाध्यकारी समझौता (AVC) और अमेरिका में बढ़ती कृत्रिम योजकों के प्रति सतर्कता है। स्कूल उत्पादों के लिए 2026–27 शैक्षणिक वर्ष तक FD&C डाई का उपयोग बंद करने की योजना है। पहले से ही बिक्री मात्रा के आधार पर लगभग 85% FD&C मुक्त है, और शेष प्रमुख उत्पादों में सुधार की दिशा में कदम बढ़ा रहे हैं।AP News

क्या निर्णय लिया गया: तीन माइलस्टोन

1. कानूनी समझौते की स्थापना
   टेक्सास राज्य के अटॉर्नी जनरल ने 13 अगस्त 2025 को केलॉग के साथ AVC (Assurance of Voluntary Compliance) पर हस्ताक्षर किए। इसके माध्यम से कंपनी ने 2027 के अंत तक अमेरिका में अपने सीरियल से कृत्रिम रंगों को स्थायी रूप से हटाने का कानूनी आश्वासन दिया। प्रमुख खाद्य कंपनियों के लिए इस प्रकार का समझौता पहला माना जा रहा है।texasattorneygeneral.gov

2. स्कूलों के लिए अग्रिम कार्रवाई
   स्कूल उत्पादों के लिए 2026–27 शैक्षणिक वर्ष में FD&C डाई को हटाने की योजना है।AP News

3. समग्र समाप्ति समयसीमा
   सामान्य खुदरा के लिए अमेरिकी सीरियल को 31 दिसंबर 2027 तक FD&C डाई से मुक्त कर दिया जाएगा।Los Angeles Times
   
   

पृष्ठभूमि: रंग की चर्चा से "स्वास्थ्य" की चर्चा तक

कृत्रिम रंग लंबे समय से बच्चों के बीच लोकप्रिय चमकीले रंग उत्पन्न करते रहे हैं। दूसरी ओर, ध्यान की कमी और अति सक्रियता जैसे न्यूरोबिहेवियरल प्रभाव पर शोध की ओर इशारा किया गया है, जिससे नागरिक समूह और कुछ राज्य नियमों को तेज कर रहे हैं। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) का मानना है कि "वर्तमान में अनुमोदित रंग सुरक्षित हैं", लेकिन उपभोक्ता की प्राथमिकताओं में बदलाव और राज्य स्तर की गतिविधियाँ कंपनियों को अपने फॉर्मूलेशन पर पुनर्विचार करने के लिए प्रेरित कर रही हैं।Los Angeles TimesAP Newsfooddive.com

उद्योग की लहर: अन्य कंपनियों का अनुसरण और "कृत्रिम रंग मुक्त" का विस्तार

2025 की गर्मियों के बाद, General Mills, Kraft Heinz, Nestlé, J.M. Smucker जैसी कंपनियों ने कृत्रिम रंग हटाने की लक्ष्य तिथि की घोषणा की। केलॉग का समझौता इस प्रवृत्ति का कानूनी समर्थन का प्रतीक है।AP NewsLos Angeles Times

वहीं, केलॉग से अलग हुई स्नैक-केंद्रित कंपनी Kellanova ने भी घोषणा की है कि 2027 के अंत तक खुदरा खाद्य पदार्थों को FD&C मुक्त और स्कूल उत्पादों को 2026–27 शैक्षणिक वर्ष तक पूरा करने की योजना है। सीरियल के अलावा अन्य नाश्ते और स्नैक श्रेणियों में भी **"प्राकृतिक रंग"** की ओर बढ़ने की संभावना है।Kellanova News

उत्पाद कैसे बदलेंगे?—रंग, स्वाद और लागत की वास्तविकता

• रंग: प्राकृतिक रंग कृत्रिम रंगों की तुलना में जल्दी फीके पड़ सकते हैं और बैच में अंतर आ सकता है। शेल्फ पर दृश्यता कम होने की चिंता है, लेकिन "अधिक प्राकृतिक" की सहानुभूति एक आकर्षण बन सकती है।

• स्वाद के साथ सामंजस्य: फलों के रस और सब्जियों के रंगों का संयोजन, स्वाद पर प्रभाव न डालने वाला डिजाइन महत्वपूर्ण है।

• सामग्री और लागत: प्राकृतिक रंगों की खरीद और स्थिरीकरण लागत अधिक हो सकती है। हालांकि, बड़ी कंपनियों के सामूहिक परिवर्तन से कीमतों में स्थिरता आ सकती है।

• अंतरराष्ट्रीय समन्वय: केलॉग ने कनाडा और यूरोप में पहले से ही प्राकृतिक रंगों में परिवर्तन कर लिया है, और अमेरिकी संस्करण के साथ दिखावट में एकरूपता बढ़ने की संभावना है।fooddive.com
  
  

समयरेखा (अमेरिकी सीरियल)

• 2026–27 शैक्षणिक वर्ष: स्कूल सीरियल में FD&C डाई का उपयोग नहीं होगा।AP News

• 31 दिसंबर 2027: अमेरिकी खुदरा सीरियल में FD&C डाई का पूर्ण उन्मूलन।Los Angeles Times
  
  

सोशल मीडिया की प्रतिक्रिया: प्रशंसा, संदेह, और व्यावहारिकता—तीन स्तरों में फैली आवाजें

घोषणा के तुरंत बाद, X (पूर्व में ट्विटर) और विभिन्न मीडिया के सोशल मीडिया पोस्ट में बधाई और स्वागत की बाढ़ आ गई। क्षेत्रीय मीडिया और प्रमुख समाचार पोस्ट फैल गए, और **"टेक्सास ने अच्छा काम किया"** जैसी आवाजें भी प्रमुख रहीं।

वहीं, रेडिट जैसे प्लेटफार्मों पर पहले से ही **"रंगों से ज्यादा चीनी समस्या है" जैसी व्यावहारिक संदेह भी प्रचलित है। "विदेशी संस्करण प्राकृतिक रंगों वाले हैं, तो अमेरिका क्यों पीछे है" जैसी अंतरराष्ट्रीय तुलना की पोस्ट भी फैली। इस समझौते के साथ अमेरिकी संस्करण का दिखावट विदेशी संस्करण के करीब आने** का स्वागत करने वाली टिप्पणियाँ भी अधिक हैं।Reddit

इसके अलावा, ब्रांड की "पहचान" बदलने के प्रति नॉस्टैल्जिया भी है। चमक की कमी के कारण उदासी व्यक्त करने वाली आवाजें, बच्चों की खाने की इच्छा पर प्रभाव की चिंता करने वाले माता-पिता की टिप्पणियाँ, और भावनात्मक उतार-चढ़ाव भी देखे गए। इस प्रकार की प्रतिक्रियाओं का फैलाव, **"स्वास्थ्य" और "मज़ा"** के सह-अस्तित्व की दिशा में ब्रांड के लिए रंग, पैकेजिंग, और स्टोर अनुभव के पुनः डिज़ाइन की आवश्यकता को दर्शाता है।fooddive.com

नियम और विज्ञान के बीच: कैसे समझें

• नियामक एजेंसियों का मूल्यांकन: FDA ने अनुमोदित रंगों की सुरक्षा को फिर से जोर दिया है, और अधिकांश बच्चों में कोई हानिकारक प्रभाव नहीं पाया गया है।AP NewsLos Angeles Times

• स्वास्थ्य पक्ष की दलील: कुछ शोधों का कहना है कि विशेष बच्चों में न्यूरोबिहेवियरल लक्षणों को बिगाड़ने की संभावना है, जिससे रोकथाम के लिए कमी को प्रोत्साहन मिलता है।Los Angeles Times##