와인잔의 마법: 디자인이 맛이 되다 - 혁신적인 잔과 회의론이 교차하는 현대 와인론

호주의 The Sydney Morning Herald가 2025년 10월 1일에 다룬 "와인잔의 형태와 디자인이 맛과 향을 어떻게 변화시키는가"라는 주제를 바탕으로, 과학적 근거, 최신의 잔 설계, 실용적인 선택 방법, 그리고 SNS의 찬반까지 종합적으로 정리했다. 향기의 발산을 시각화한 연구는 잔의 기하학이 코에 도달하는 휘발 성분의 흐름을 좌우하며, 맛의 지각을 변화시킨다는 것을 보여준다. 한편, 리델 등 제조업체는 볼의 용적이나 개구율, 림 형태로 "향기를 이끄는" 설계를 강조한다. 최근에는 터빈 형태의 핀을 갖춘 대담한 신작도 등장하여, 공기 접촉과 흐름 설계로 디캔팅 효과를 노린다. 그러나 "숙성을 재현"한다는 강한 주장에는 회의적인 시각도 많다. SNS에서는 "명확히 다르다"는 전문가의 의견과 "일상적으로 마신다면 만능형으로 충분하다"는 실용파가 팽팽히 맞서고 있다. 가정에서의 검증 절차(동일 와인×여러 잔)와, 3본 체제(만능형·대형 적포도주·플루트)라는 현실적인 해결책을 제안한다.