Avant le sport, jaune, et pour les smoothies, noir ? La méthode des bananes par couleur que vous pouvez commencer dès aujourd'hui.

« Cette banane est-elle vraiment "à point" ? » : Les effets sur la santé qui changent avec la couleur et le débat sur les "bananes préférées" sur les réseaux sociaux

Pour le petit-déjeuner ou pour combler une petite faim, on prend souvent une banane sans y penser.
Mais cette banane est-elle dans l'état optimal pour "vous" en ce moment ?

Le média britannique The Independent a publié un article le 7 décembre 2025 intitulé « Les effets sur la santé varient tellement selon la couleur des bananes ». Les bananes vertes, jaunes et noires sont expliquées en termes d'impact sur la glycémie, la flore intestinale et la quantité de vitamines.The Independent

En nous basant sur cet article et les réactions des médias de santé étrangers et des réseaux sociaux, organisons pour le public japonais « quelle couleur de banane choisir, pour qui, et à quel moment ».Health

Conclusion rapide : Retenez le "caractère" de chaque couleur

Commençons par attribuer un caractère général à chaque couleur.

• Banane verte (ou légèrement verte)

  • Peu sucrée et plutôt ferme

  • Riche en amidon résistant, qui ralentit l'augmentation de la glycémie et nourrit les bactéries intestinales
    

  • Excellente source de fibres alimentaires et de prébiotiquesThe Independent

• Banane jaune (légèrement verte à peu de taches de sucre)

  • Bon équilibre entre douceur et facilité de consommation

  • Moins d'amidon résistant, plus de sucres faciles à digérer

  • Bonne source de potassium, de vitamine B6 et de vitamine C

  • Idéale avant ou après le sport, ou quand vous avez besoin d'énergie rapidementThe Independent

• Banane noire (beaucoup de taches de sucre à trop mûre)

  • Très douce et molle, comme un dessert

  • Augmentation des antioxydants et de l'acide folique, mais légère diminution de la vitamine C et des fibres

  • La glycémie augmente plus facilement, il faut donc faire attention à la quantité et aux combinaisonsThe Independent

En résumé,

« Plus c'est vert, plus c'est "sucre lent" + bon pour l'intestin, le jaune est "équilibré", plus c'est noir, plus c'est "énergie rapide + dessert" »
est l'image à retenir.

Banane verte : L'alliée de ceux qui veulent prendre soin de leur glycémie et de leur flore intestinale

L'amidon résistant, un "glucide lent"

Les bananes vertes (ou légèrement vertes) contiennent beaucoup d'amidon résistant, un "amidon difficile à digérer".The Independent

• Il n'est presque pas décomposé dans l'intestin grêle et arrive directement dans le gros intestin

• Où il devient la nourriture des bactéries intestinales, produisant des acides gras à chaîne courte

• En conséquence,il est censé améliorer la flore intestinale, stabiliser la glycémie et prolonger la sensation de satiétéPMC

Certaines études rapportent que la consommation continue d'amidon résistant pourrait réduire le risque de cancer gastro-intestinal.The Independent

Fibres alimentaires et pectine pour "satiété et contrôle de la glycémie"

Les bananes vertes sont également riches en pectine, une fibre alimentaire soluble. Celle-ci forme un gel dans l'estomac et

• ralentit l'augmentation de la glycémie après les repas

• et prolonge la sensation de satiété

Ces effets sont attendus.The Independent

Cependant, attention à l'excès et aux ballonnements

Pour les personnes non habituées, l'amidon résistant et les fibres alimentaires peuvent provoquer des gaz et des ballonnements.

• Commencez par 1/2 banane plutôt que 1 ou 2 par jouret observez la réaction

• Buvez de l'eau régulièrement

Ces astuces sont recommandées. Commencez progressivement votre "vie avec les bananes vertes" pour ne pas surprendre vos intestins.

Banane jaune : Idéale pour recharger en énergie et en potassium

L'amidon résistant se transforme en "sucre"

À mesure que la banane mûrit, l'amidon résistant des bananes vertes se transforme en glucides facilement digestibles comme le glucose, le fructose et le saccharose.The Independent

Cela permet

• d'augmenter la douceur

• et de faciliter la digestion et l'absorption

ce qui est particulièrement pratique lorsque vous avez besoin d'un apport énergétique rapide.

Une banane contient également beaucoup de potassium, de vitamine B6 et de vitamine C

L'article de The Independent indique qu'une banane de taille moyenne contient environ 420 mg de potassium
ce qui représente une part importante de l'apport quotidien recommandé pour un adulte.The Independent

• Potassium : Aide à équilibrer le sodium (sel) et à contrôler la pression artérielle

• Vitamine B6 : Impliquée dans le métabolisme des protéines et la synthèse des neurotransmetteurs

• Vitamine C : Contribue à l'effet antioxydant et au soutien immunitaire

Ces avantages font de la banane jaune un allié précieux pour les sportifs, les personnes préoccupées par la rétention d'eau et celles qui se fatiguent facilement.The Independent

Pour ceux qui surveillent leur glycémie, évitez de la manger seule

Les bananes jaunes contiennent plus de glucides que les bananes vertes,ce qui peut entraîner une augmentation rapide de la glycémie.C'est pourquoi les nutritionnistes étrangers recommandent

de ne pas manger la banane seule,mais de la combiner avec des protéines ou des lipides

pour mieux contrôler la glycémie.Health

Par exemple...

• Banane + yaourt grec

• Banane + beurre de cacahuète

• Banane + œuf dur (dans une assiette séparée)

En ajoutant simplement quelque chose à la banane, vous pouvez mieux contrôler l'augmentation rapide de la glycémie.

Banane noire : Sensation de dessert, mais ne la jetez pas encore

Douceur maximale, mais légère diminution de la vitamine C et des fibres

Les bananes avec des taches noires (taches de sucre) et qui deviennent globalement brunes à noires

• ont une teneur en glucides encore plus élevée,

• avec une augmentation des antioxydants et de certaines vitamines (comme l'acide folique),

• mais une légère diminution de la vitamine C et des fibres

a été rapportée.The Independent

En d'autres termes,

« La nutrition ne devient pas nulle, mais la banane devient plus "orientée dessert" »

est l'image à retenir.

Le pain à