¿Amarillo antes del deporte, batido negro? "Técnica de elegir bananas por color" que puedes empezar hoy.

¿Está realmente "en su punto" ese plátano?──Los efectos en la salud según el color y la controversia de los "plátanos favoritos" en las redes sociales

Para el desayuno o para satisfacer un antojo, solemos tomar un plátano sin pensarlo mucho.
Pero, ¿está ese plátano en su mejor estado para "el tú de ahora"?

El medio británico The Independent publicó un artículo el 7 de diciembre de 2025 titulado "Cómo el color del plátano afecta a sus beneficios para la salud". Plátanos verdes, amarillos y negros: cada uno tiene un impacto diferente en los niveles de azúcar en sangre, la flora intestinal y la cantidad de vitaminas, y el artículo lo explica de manera clara.The Independent

Basándonos en este artículo y en las reacciones de los medios de salud extranjeros y las redes sociales, organicemos la información para Japón sobre "qué color de plátano es mejor para quién y en qué momento".Health

Conclusión rápida: aprende el "carácter" de cada color

Primero, hagamos una caracterización rápida de cada color.

• Plátano verde (verde)

  • Menos dulce y más firme

  • Alto en almidón resistente,
    ayuda a controlar el aumento rápido del azúcar en sangre y alimenta a las bacterias intestinales

  • Excelente como fibra dietética y prebiótico (alimento para bacterias buenas)The Independent

• Plátano amarillo (ligeramente verde a con pocas manchas de azúcar)

  • Equilibrio perfecto entre dulzura y facilidad de consumo

  • El almidón resistente disminuye y aumentan los azúcares fácilmente digeribles

  • Rico en potasio, vitamina B6 y vitamina C

  • Ideal antes o después del deporte o cuando necesitas energía rápidamenteThe Independent

• Plátano negro (con muchas manchas de azúcar a sobremaduro)

  • Muy dulce y suave, como un postre

  • Aumentan los antioxidantes y el ácido fólico, pero disminuyen la vitamina C y la fibra dietética

  • El azúcar en sangre puede aumentar fácilmente, por lo que es necesario ser creativo con la cantidad y las combinacionesThe Independent

En resumen,

"Cuanto más verde, más 'azúcar lento' + salud intestinal, el amarillo es 'equilibrado', y cuanto más negro, más 'energía rápida + como un postre'"
es la imagen que se tiene.

Plátano verde: el aliado de quienes quieren cuidar su azúcar en sangre y flora intestinal

El almidón resistente como "carbohidrato lento"

Los plátanos verdes (con un tono verdoso) contienen mucho almidón resistente, un "almidón difícil de digerir".The Independent

• No se descompone casi nada en el intestino delgado y llega al intestino grueso

• En el intestino grueso, se convierte en alimento para las bacterias intestinales, produciendo ácidos grasos de cadena corta

• Como resultado,se dice que mejora la flora intestinal, estabiliza el azúcar en sangre y prolonga la sensación de saciedad.PMC

Algunos estudios también informan que el consumo continuo de almidón resistente podría reducir el riesgo de cáncer gastrointestinal.The Independent

Fibra dietética y pectina para "saciedad y control del azúcar en sangre"

Los plátanos verdes también son ricos en pectina, una fibra dietética soluble que se convierte en gel en el estómago y

• hace que el aumento del azúcar en sangre después de las comidas sea más lento

• prolonga la sensación de saciedad

Se espera que tenga estos efectos.The Independent

Sin embargo, ten cuidado con "comer en exceso" y "la hinchazón abdominal"

Para quienes no están acostumbrados, el almidón resistente y la fibra dietética pueden causar gases o hinchazón abdominal.

• En lugar de comer 1-2 plátanos al día de repente,comienza con aproximadamente 1/2 plátano y observa

• Toma agua regularmente

Estas son algunas recomendaciones. Para que el intestino no se sorprenda, es mejor comenzar poco a poco con el "estilo de vida de plátano verde".

Plátano amarillo: ideal para reponer energía y cargar potasio

El almidón resistente se convierte en "azúcar"

A medida que madura, el almidón resistente presente en los plátanos verdes se transforma en glucosa, fructosa y sacarosa,azúcares que se digieren fácilmente.The Independent

Esto hace que

• el plátano sea más dulce

• y se digiera y absorba más rápidamente

por lo que es especialmente útil cuando necesitas energía rápidamente..

Un plátano contiene potasio, vitamina B6 y vitamina C

El artículo de The Independent menciona queun plátano mediano contiene aproximadamente 420 mg de potasio,
lo que representa una parte significativa de la cantidad diaria recomendada para un adulto.The Independent

• Potasio: ayuda a equilibrar el sodio (sal) y a controlar la presión arterial

• Vitamina B6: participa en el metabolismo de proteínas y la síntesis de neurotransmisores

• Vitamina C: contribuye a la acción antioxidante y al soporte del sistema inmunológico

Con estos beneficios,los plátanos amarillos son un gran aliado para quienes hacen ejercicio, tienen problemas de hinchazón o se sienten fatigados fácilmente.The Independent

Para quienes se preocupan por el azúcar en sangre, la clave es "no comerlo solo"

Los plátanos amarillos tienen más azúcar que los verdes,lo que puede hacer que el azúcar en sangre suba más fácilmente. Por ello, los nutricionistas extranjeros recomiendan

no comer el plátano solo, sinocombinarlo con proteínas o grasas.

Esta es una recomendación fuerte.Health

Por ejemplo...

• Plátano + yogur griego

• Plátano + mantequilla de maní

• Plátano + huevo cocido (en otro plato)

Con solo pensar en "plátano + algo", puedes reducir el aumento rápido del azúcar en sangre.

Plátano negro: parece un postre, pero aún es temprano para desecharlo

Dulzura máxima, pero la vitamina C y la fibra disminuyen

Cuando la piel del plátano tiene muchas manchas negras (manchas de azúcar) y se vuelve marrón a negra,

• la cantidad de azúcar aumenta aún más,

• mientras que los antioxidantes y algunas vitaminas (como el ácido fólico) aumentan ligeramente,

• pero la vitamina C y la fibra dietética disminuyen un poco

según los informes.The Independent

Es decir,

"No es que los nutrientes desaparezcan, pero se convierte en un 'plátano tipo postre'"

es la imagen que se tiene.

##