Nouveau riz 5 kilos "8 800 yens" vendu immédiatement - Le magasin de riz dit "C'est ce qui se vend le plus", tandis que la réalité des régions productrices est frappée de plein fouet par la sécheresse.

1. « Le plus cher, mais le plus vendu » — Que se passe-t-il dans la campagne du riz nouveau de 2025 ?

Dès l'apparition du riz nouveau de 2025, le phénomène de disparition rapide des sacs de 5 kg à prix élevé a été observé dans plusieurs régions. Selon un reportage de TV Asahi, le Koshihikari de Kochi à 8,800 yens pour 5 kg et le **« Churahikari » d'Okinawa à 6,800 yens pour 5 kg** sont déjà « épuisés ». Les magasins déclarent que « le plus vendu est la gamme de prix élevée ». Cela résulte de l'achat de célébration habituel, de l'importance croissante des consommateurs exigeants sur la marque et l'origine, et de la diffusion des « marques favorites » via les réseaux sociaux.TV Asahi NEWS

Logique de la demande : choisir une « satisfaction assurée » même à un prix élevé

• Primeur et riz nouveau premium : En tant qu'expérience saisonnière annuelle, la demande se concentre sur les « marques supérieures » avec peu de risques de déception gustative.

• Demande de souvenirs et de cadeaux : L'attrait visuel et l'aptitude à être offert des gammes de prix élevées.

• Triangulation des prix : Les reportages indiquent une structure de triangulation entre le luxe, le standard et le bon marché, en fonction des marques et des canaux de distribution.luxe, standard, bon marché.YouTube

2. Situation des prix : Les statistiques montrent une « stabilisation à un niveau élevé »

Les statistiques du marché confirment que les prix restent élevés. Selon le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, le prix de transaction relatif de juillet 2025 (moyenne de toutes les marques) était de 26,918 yens pour 60 kg de riz brut. De plus, le rapport sur la « situation de la distribution du riz » du même ministère indique que l'indice des prix à la consommation (IPC) pour le riz en juillet 2025 était de 212.2 (2020=100), dépassant largement le niveau d'avant la pandémie. Cela est cohérent avec le ressenti sur le terrain dans le commerce de détail.Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche+1

D'un autre côté, alors que les reportages médiatiques continuent de signaler que **4,200 à 4,500 yens pour 5 kg est la « gamme de prix standard »**, la vente rapide de sacs à plus de 8,000 yens souligne la « bipolarisation et la triangulation » des prix. Cette large répartition des prix reflète l'incertitude de l'approvisionnement et le renforcement de la préférence pour les marques.YouTube

3. Sur le terrain : la sécheresse et la chaleur accablante frappent la riziculture

En 2025, les précipitations de la saison des pluies ont été faibles, et la chaleur accablante a perduré. Kansai TV a souligné un manque de pluie comparable à la « grande sécheresse de l'ère Heisei », rapportant une baisse du taux de remplissage des barrages et une chaîne de restrictions de prélèvement d'eau. En fait, le barrage de Naruko dans la préfecture de Miyagi a vu son taux de remplissage chuter à 0%, et les voix des agriculteurs confrontés à des **retards de floraison et à une maturation incomplète** se multiplient. Les rapports locaux et les chroniques décrivent les efforts pour assurer l'approvisionnement en eau des rizières.Kansai TV Broadcasting KanteleTV Asahi NEWSCoki

De plus, des restrictions de prélèvement d'eau progressives ont été mises en place dans plusieurs bassins, révélant la disparité régionale de l'eau. Même avec des précipitations proches de la normale, la « répartition inégale des pluies » exacerbe l'incertitude des plans de culture.note (Note)karasawanouki.co.jp

4. Augmentation des « prix estimés » et concurrence entre régions

La JA Zen-Noh Niigata de la préfecture de Niigata a annoncé les prix estimés pour la récolte de 2025 (paiement provisoire). Pour le Koshihikari de Uonuma, le prix est de 32,500 yens pour 60 kg (taxes incluses), soit une augmentation de 13,000 yens par rapport à l'année précédente. Cela est attribué à l'incertitude des récoltes et à la concurrence pour la collecte, et reflète également un soutien fort aux producteurs locaux. La hausse des coûts de production et la visibilité des risques sur le terrain soutiennent la structure des **« prix forts » des marques supérieures**.JAcom

5. Décryptage de la « triangulation des prix » sur le lieu de vente

Les nouvelles récoltes de riz présentent une gamme standard (4,000 yens), une gamme supérieure (6,000 à 9,000 yens), et une gamme « découverte » via la vente directe ou les marques de distributeurs. Les reportages des émissions d'information montrent que **« où et à qui acheter » influence fortement les prix. Les ventes directes de riz blanchi, les ventes directes en ligne, les marques de distributeurs et les magasins spécialisés ont chacun leur clientèle, tandis que le mouvement de **« choisir le haut de gamme pour le premier sac »** est particulièrement fort cette année.YouTube

6. Pourquoi ça se vend même à un prix élevé : l'économie de la psychologie et du goût

• Maximisation de la valeur de fraîcheur : La satisfaction à chaque cuisson est élevée, et l'utilité par unité de temps disponible est grande.

• Évitement des risques gustatifs : Les médias de vérification et les critiques sur les réseaux sociaux rendent visible la **« fiabilité »** des marques supérieures.

• Demande de cadeaux et de partage : La distribution et le partage de petites quantités de haute qualité s'accordent bien avec la culture..

• Expérience de « choisir par marque » : Le riz est un produit de consommation courante mais aussi un produit de luxe.

7. Guide pratique pour les consommateurs : acheter et utiliser intelligemment et savoureusement

① Diversifier les points d'achat :

• **Le « riz habituel » pour la maison** doit être une marque stable de la gamme standard.

• Pour les événements et les récompenses, acheter des marques supérieures en petites quantités (2 kg × 2, etc.) pour gérer la fraîcheur.

② Suivre les « tendances » de l'information :

• Vérifier les projets hebdomadaires des ventes directes des producteurs, des magasins spécialisés et des marques de distributeurs.

• Pendant la saison du riz nouveau, la date de blanchiment influence le goût. Vérifier les informations au dos de l'emballage.

③ L'allié du budget : mélange et conservation :

• Utiliser la gamme standard comme base et mélanger 20 à 30 % de marques supérieures pour « rehausser le goût ».

• Conserver dans un endroit hermétique et frais, et utiliser dans des unités consommables en 2 à 3 semaines.

④ Techniques de cuisson :

• Après le lavage du riz, bien le laisser tremper (environ 30 minutes en été).

• Utiliser de l'eau réfrigérée pour le trempage, et après la cuisson, remuer immédiatement.

• **Ajuster la fermeté avec ±5 % d'eau**.

8. La survie des régions productrices : gestion de l'eau et diversification des risques

• Partage précoce des informations sur les restrictions de prélèvement : Faire circuler rapidement les avis des associations d'irrigation et des administrations..

• Prioriser l'approvisionnement en eau par parcelle avec un accord préalable, et faciliter l'approvisionnement en rotation en cas d'urgence.

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