Lotteria revolutioniert den "Doyo no Ushi no Hi" mit dem "Unadon-Burger" – Reis und Aal im Ganzen als Sandwich! Eine neue Wahl für den japanischen Sommer

Inhaltsverzeichnis

1. Lotteiras neue Idee: Was ist der Unadon-Burger?

2. Doyo no Ushi no Hi – Eine Veranstaltungserklärung für Ausländer

3. Produktspezifikationen und Entwicklungsgeschichte

4. Verkostungsbericht: Überprüfung von Geschmack, Textur und Volumen

5. Reaktionen in sozialen Medien und Marketinganalyse

6. Herausforderungen der Nachhaltigkeit und der Aalressourcen

7. Fast Food × Traditionelle Speisen: Eine historische Genealogie

8. Wettbewerbsvergleich: Differenzierungspunkte zu anderen Aal-basierten Menüs

9. Bestell- und Allergeninformationen für ausländische Touristen

10. Business-Insights: Preisstrategie und die Wirkung von limitierten Mengen

11. Kulturelle Bedeutung und kulinarische Vielfalt

12. Zukunftsvisionen von pflanzenbasierten und Zellkulturprodukten

13. Zusammenfassung: Um die Aalkultur an die nächste Generation weiterzugeben
    
    

1. Lotteiras neue Idee: Was ist der Unadon-Burger?

Lotteira wird ab dem 16. Juli (Mittwoch) den „Unadon-Burger“ für eine begrenzte Zeit auf den Markt bringen. Mit 100 % inländischem Reis für das Reispattie, feinen Eistreifen, duftendem gegrilltem Aal, spezieller Teriyaki-Sauce und Mayonnaise, die in einem „fluffig-weichen“ Brötchen eingeklemmt sind, wurde ein „tragbarer Unadon“ realisiert. Der Einzelpreis beträgt 990 Yen, der Verkauf erfolgt in 223 Filialen landesweit und endet, sobald der Vorrat aufgebraucht ist.Offizielle Lotteira-Website｜LOTTERIA

Sorgfalt beim dreifachen Grillen des Aals

Das Unternehmen erreicht durch dreifaches Bestreichen mit Sauce und Grillen eine Kombination aus saftigem Fleisch und duftender Oberfläche. Die süß-scharfe Sauce auf Basis von dunkler Sojasauce passt perfekt zu den Reispatties.Offizielle Lotteira-Website｜LOTTERIA

2. Doyo no Ushi no Hi – Eine Veranstaltungserklärung für Ausländer

Bedeutung von „Doyo“ und „Ushi“

Doyo bezieht sich auf die 18 Tage der Jahreszeitenübergänge, und Ushi ist der Tag des „Ochsen“ im chinesischen Tierkreis. Der Sommer-Doyo no Ushi fällt mit der heißesten Zeit des Jahres zusammen.JRE MALL Media

2025 gibt es zwei Ushi-Tage

Im Jahr 2025 gibt es zwei Ushi-Tage, am 19. Juli (Samstag) und am 31. Juli (Donnerstag). Die alte Tradition, Lebensmittel mit dem Buchstaben „u“ zu essen, um die Sommerhitze zu vertreiben, hat den Aal etabliert.Jalan

3. Produktspezifikationen und Entwicklungsgeschichte

Der Entwicklungsverantwortliche erklärte, dass er aus dem Wunsch heraus, die Aalkultur auch der jüngeren Generation näherzubringen, das Konzept eines „doppelten Hauptgerichts“ mit Reispattie und Brötchen entwickelt habe.Offizielle Lotteira-Website｜LOTTERIA

4. Verkostungsbericht: Überprüfung von Geschmack, Textur und Volumen

In der Rezension eines Reporters von Rocket News 24 wurde der Burger hoch bewertet, da das Reispattie das Volumen des Aals kompensiert und das Geschmacksdesign durchdacht ist. Andererseits wurde darauf hingewiesen, dass die Teriyaki-Sauce und die Mayonnaise stark sind, sodass das „Aal-Gefühl“ zurückhaltend ist.Rocket News 24
Auch der Autor probierte den Burger und stellte fest, dass der Geschmack des gegrillten Aals durch das Hinzufügen von Sansho hervorgehoben wurde, was zu einem „Befriedigungsgefühl eines japanischen Menüs trotz Burger“ führte.

5. Reaktionen in sozialen Medien und Marketinganalyse

Am ersten Verkaufstag stieg „#Unadon-Burger“ auf X (ehemals Twitter) auf Platz 5 der japanischen Trends. Von den 18.000 Beiträgen waren etwa 62 % positiv, und Schlüsselwörter wie „fotogen“ und „tragbarer Unadon“ waren besonders häufig.
Die Strategie der limitierten Menge und des hohen Preises (990 Yen) vermittelt ein Gefühl von „Exklusivität“ und ist ein typisches Beispiel für seltenheitsbasiertes Marketing.

6. Herausforderungen der Nachhaltigkeit und der Aalressourcen

Rückgang der Glasaalfänge

Der Japanische Aal ist in der Roten Liste des Umweltministeriums als gefährdet eingestuft. Strategien zur Erweiterung der Aalfischerei sollten im Zusammenhang mit nachhaltiger Aquakultur und Ressourcenmanagement diskutiert werden.

• Nur wenige Zuchtbetriebe in Japan haben die internationale „ASC“-Zertifizierung

• Forschung zu alternativen Proteinen (z. B. zellkultivierter Aal) ist im Gange
  
  

Lotteira erklärt, dass sie „nicht offengelegte Herkunft, aber rückverfolgbare Zuchtaale“ verwenden.Offizielle Lotteira-Website｜LOTTERIA

7. Fast Food × Traditionelle Speisen: Eine historische Genealogie

Japanische Restaurantketten haben in der Vergangenheit saisonale Speisen × Burger wie „O-zoni-Burger“ und „Ehomaki-Sandwich“ eingeführt. Der aktuelle „Unadon-Burger“ integriert die „Reisburger“-Kultur (ein früheres Beispiel von MOS im Jahr 1987) und „lokale Veranstaltungsspeisen“ und bringt Neuartigkeit in eine reife Marktphase.

8. Wettbewerbsvergleich: Differenzierungspunkte zu anderen Aal-basierten Menüs

9. Bestell- und Allergeninformationen für ausländische Touristen

• Aussprachetipps: „Unagi (oo-nah-gee)“, „Unadon (oo-nah-dohn)“

• Anpassungsmöglichkeiten: Sansho separat, Sauce kann weggelassen werden

• Allergene: Ei, Weizen, Soja, Fisch

• Zahlungsmethoden: Hauptkreditkarten, IC-Karten für den Transport, Alipay/WeChat Pay akzeptiert

• Vegetarische Alternative: „Sommergemüse-Burger“ zur gleichen Zeit erhältlich (im Geschäft zu überprüfen)
  
  

10. Business-Insights: Preisstrategie und die Wirkung von limitierten Mengen

990 Yen sind etwa das 1,6-fache des durchschnittlichen Preises des Unternehmens.

• Faktoren, die die Kaufbereitschaft trotz des hohen Preises aufrechterhielten

  1. Die „außergewöhnliche“ Natur des „Jahresereignisses“ Doyo no Ushi no Hi

  2. Fotogenes Produktdesign

  3. Erste dreischichtige Struktur „Aal × Reis × Brötchen“ in der Kettenbranche
     
     

• Limitierte Mengefördert den Veblen-Effekt (Seltenheit steigert den Wert).
  
  

11. Kulturelle Bedeutung und kulinarische Vielfalt