在夏天厨房开始发臭之前！厨余垃圾处理的正确方法和5个聪明的技巧

在夏天厨房开始发臭之前！厨余垃圾处理的正确方法和5个聪明的技巧

2025年07月15日 19:09

1. 引言──“那个气味”，90%是由厨余垃圾引起的

根据环境省的数据，家庭垃圾每人每天约为496克，其中约25%是厨余垃圾。夏季气温超过30℃，湿度超过70%，细菌在2到3小时内就能翻倍，因此恶臭的产生速度是冬季的三倍，这并不罕见。环境省环境省



2. 夏季厨余垃圾的臭味机制

2-1. 高温高湿与细菌繁殖

气温每升高10℃，细菌的繁殖速度就会增加约两倍。湿度高时，水分成为营养，进一步促进发酵，产生大量的气味分子（如三甲胺、硫化氢等）。水分不足是禁忌。橙色页面


2-2. 水分与油脂混合产生最严重的腐败臭

含有脂质的鱼肉等残渣，氧化的油脂臭与蛋白质分解臭混合，产生强烈的刺激性气味。特别是排水口或水槽密封圈后面附着的油膜需要注意。



3. “正确处理”基本的5个步骤

步骤内容技巧
1去除水分用漏勺沥水30秒以上，并用厨房纸巾擦拭
2密封用厚塑料袋加报纸包裹进行双重封锁
3冷却如果可能，暂时存放在冰箱或冷冻室
4尽快丢弃在收集日早上丢弃/遵守地方政府指定时间
5清洁排水口每周两次用小苏打和柠檬酸进行发泡清洗

表中的③～⑤是此次介绍的“聪明技巧”的基础。



4. 聪明技巧①：冷冻库中的“临时存放”

  • 方法：去除水分后放入密封袋。待其冷却后放入冷冻库即可。

  • 优点：细菌活动停止，无异味。虫子也不会靠近。

  • 注意：袋子每周集中丢弃一次。放置在不接触肉类和鱼类的地方。

  • 最新产品：在-11℃自动冷冻的“CLEAN BOX”。电费约为每月40日元，可保存3～4人家庭的800克厨余垃圾24小时。家电 Watch



5. 聪明技巧②：电动厨余垃圾处理机＋地方政府补助

  • 机制：通过热风干燥和粉碎将重量减少最多90%。

  • 引入成本：4～12万日元。

  • 补助金：全国地方政府正在扩大1/2～1/3的补助制度，最高3万日元。购买前请在专用搜索网站上检查。PARIS PARIS CUBE

  • 引入技巧：

    1. 使用夜间电力计划以降低电费

    2. 干燥后的粉末可混入园艺土中再利用



6. 聪明技巧③：纸箱和阳台堆肥

  • 材料费：纸箱、泥炭苔、稻壳炭约1,500日元。

  • 分解标准：每天可投入500～600克。过量投入或水分过多会导致霉味。贝内塞

  • 夏季要点：发酵热使温度接近50℃，因此要确保通风，每周搅拌一次。发酵稳定后，进行熟成期以制成堆肥。



7. 聪明技巧④：小苏打＋柠檬酸双重除臭排水口

  • 化学依据：厨余垃圾呈弱酸性到中性。碱性的小苏打中和气味成分，并在发泡时物理地浮起污垢。ESSEonline（エッセ オンライン）

  • 步骤：在排水口倒入100克小苏打→50克柠檬酸→200毫升热水进行发泡，15分钟后用流水冲洗。每周两次效果显著。



8. 聪明技巧⑤：今日起可用的小窍门集

  1. 报纸＋双层塑料袋

    • 用报纸包裹可吸收水分，防止外袋沾染气味。

  2. 移除带硅胶盖的三角角落

    • 直接放置在水槽中的三角角落是细菌滋生的温床。使用沥水桶和细网。

  3. 45L袋每3天更换一次

    • 长时间使用同一个袋子会在袋子表面形成细菌膜。

  4. 收集的油脂凝固后作为可燃垃圾处理

    • 倒入排水口会导致粘滑。



9. 总结──无异味的厨房是通过“习惯化”打造的

在日本，家庭垃圾的焚烧率依然很高，堆肥化率远低于OECD的平均水平。适当预处理厨余垃圾，不仅能防止恶臭，还能为减少垃圾焚烧产生的CO₂排放做出贡献。首先，从今天介绍的5个技巧中选择适合自己生活方式的开始尝试吧。


坚持下去，你将拥有一个“无异味”“无虫”的舒适夏季厨房。



📚参考文章列表（外部链接・按日期顺序）



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