« Les soins de la peau à travers l'alimentation » commencent par le foie : le bêta-carotène et l'acide ursolique du néflier (びわ) - Une stratégie contre le stress oxydatif à adopter à table.

Pourquoi le loquat (biwa) attire-t-il à nouveau l'attention

Le 13 septembre, le média économique brésilien InfoMoney a mis en avant le "nêspera" comme un fruit "riche en antioxydants et pouvant aider à la santé du foie". Il s'agit du "biwa", bien connu des Japonais, originaire de Chine. Lorsqu'il est mûr, il est de couleur jaune orangé, avec une peau fine et une chair fondante. L'article explique que le biwa est faible en calories tout en contenant des antioxydants tels que le bêta-carotène, l'acide chlorogénique et l'acide ursolique, qui protègent les cellules hépatiques du stress oxydatif. La composition nutritionnelle montre que pour une tasse de chair, il contient 113 µg de vitamine A (équivalent rétinol), 396 mg de potassium, 24 mg de calcium, 19,4 mg de magnésium et 1,5 mg de vitamine C.InfoMoney

L'état actuel de la recherche : Les preuves chez l'homme sont à venir, mais les signaux sont prometteurs

Une revue de la littérature scientifique montre que diverses parties du biwa, y compris les feuilles, la peau et le jus, ont été étudiées pour leurs propriétés fonctionnelles. Une étude de 2024 a rapporté que le jus de biwa réduisait l'accumulation de lipides, l'inflammation et le stress oxydatif dans le foie des souris nourries avec un régime riche en graisses et en sucres, améliorant ainsi l'histologie hépatique. Les extraits de peau ont également amélioré les marqueurs du métabolisme lipidique et du stress oxydatif hépatique. Une revue a organisé les triterpènes (comme l'acide ursolique) et les polyphénols dérivés du biwa comme étant impliqués dans les effets anti-inflammatoires, antioxydants et antidiabétiques, et l'attention récente s'est portée sur les effets de l'acide ursolique sur la régulation immunitaire et des macrophages. Cependant, les essais d'intervention à long terme chez l'homme sont limités, et les points optimaux de consommation, de sécurité et d'efficacité ne sont pas établis. Plutôt que des affirmations exagérées sur ses fonctions, il est crucial de fixer des "attentes".

Le "boom du nêspera" propagé par les réseaux sociaux et le décalage

Au Brésil, à la suite de l'exposition médiatique, des comptes de nutritionnistes et des influenceurs bien-être ont présenté le biwa sur Instagram comme un "soutien antioxydant pour le foie" et un "fruit qui réduit l'inflammation". Dans les commentaires, des questions pratiques telles que "Où puis-je l'acheter ?" et "Combien devrais-je en manger par jour ?" ont afflué. D'autre part, des doutes ont été exprimés sur des affirmations excessives comme "la régénération par le thé d'extraction des feuilles est-elle vraie ?". Les sites d'actualités et les portails ont suivi avec des expressions fortes telles que "régénération des fonctions hépatiques" et "protection du foie", élargissant le sujet - mais cela résume des connaissances en cours de recherche pour le grand public, et la causalité claire chez l'homme est encore à venir.

Comment le consommer ? Une approche réaliste et sûre

En pratique, il suffit de "manger la chair". Le biwa mûr contient du bêta-carotène et du potassium, avec environ 70 kcal pour une tasse (environ 150 g). Consommé cru, dans des salades, des smoothies, des confitures ou en garniture pour des flocons d'avoine, il conserve sa couleur et son arôme. Il est idéal de le consommer dans les quelques jours suivant l'achat.Healthline

Conseils de mini-recettes

• Mozzarella + jambon cru + biwa : un contraste de salé et de sucré pour une entrée.Healthline

• Sauté de poitrine de poulet avec sauce au biwa : une légère acidité qui adoucit les lipides.Healthline

• Smoothie matinal aux épinards, yaourt et biwa : satisfaction grâce au bêta-carotène et aux protéines.Healthline

【Important】Évitez les "feuilles et graines" en auto-préparation : avertissements des organismes publics

Sur les réseaux sociaux, des informations sur le "thé de feuilles de biwa" et la "poudre de graines" circulent, mais elles comportent un piège. Les graines contiennent des composés cyanogènes tels que l'amygdaline (glycosides cyanogènes), et la consommation sous forme concentrée est dangereuse. Le ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche ainsi que le Centre national de la vie publique ont émis des avertissements clairs, y compris des cas de rappel de poudre de graines et de thés de santé connexes. Bien que la chair puisse être consommée en toute sécurité, il est conseillé d'éviter de broyer les graines pour les consommer.cyanogènes(glycosides cyanogènes)la consommation sous forme concentrée est dangereuseil est conseillé d'éviter de broyer les graines pour les consommerMinistère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche

Un petit fruit avec un grand arrière-plan : décryptage des mécanismes

• Antioxydant : Le bêta-carotène et les phénols neutralisent les radicaux libres, réduisant les dommages oxydatifs aux cellules hépatiques.InfoMoney

• Anti-inflammatoire : Les triterpènes comme l'acide ursolique modulent les voies inflammatoires et l'activité des macrophages.Frontiers

• Régulation métabolique : Des études animales montrent que le jus et les extraits de peau influencent positivement le métabolisme des lipides, les enzymes hépatiques et le poids corporel.MDPI

Quelle quantité consommer ?

D'un point de vue nutritionnel,il est conseillé de consommer environ 200 g de fruits par jour de manière variée. Ne vous fiez pas uniquement au biwa, mais intégrez-le en rotation avec des fruits de saison. Le biwa est riche en eau et modérément sucré. **Environ 100 à 150 g (2 à 3 petits fruits) par portion** est une bonne référence, à intégrer dans un dessert après le repas ou au petit-déjeuner pour une consommation sans effort. Sa valeur nutritionnelle est d'environ 70 kcal par tasse, utile pour l'apport en potassium et bêta-carotène.Healthline

Conclusion : Attentes et modération, les deux roues

Le biwa est un fruit "délicieux", "léger" et "coloré" qui combine ces avantages culinaires avec des indications scientifiques de soutien antioxydant, anti-inflammatoire et métabolique, ce qui en fait un fruit à fort potentiel de croissance. En attendant l'accumulation d'essais humains, commencez parconsommer la chair de manière délicieuse et sûre. Évitez les suppléments concentrés et la poudre de graines, et utilisez-le intelligemment comme une "star de soutien" pour améliorer la qualité globale de votre alimentation.InfoMoney

Références et sources principales

• InfoMoney (publié le 13/09/2025) : Explication des valeurs nutritionnelles et des principaux antioxydants du nêspera (biwa) et de son potentiel à soutenir le foie.InfoMoney

• Revue de recherche et expériences récentes : Protection hépatique et amélioration des indicateurs métaboliques par le jus et les extraits de peau de biwa, régulation immunitaire par l'acide ursolique, etc.Frontiers+3

• Guide général sur la consommation et les valeurs nutritionnelles : Healthline (révisé en 2025).Healthline

• Réactions sur les réseaux sociaux et contexte de diffusion (exemples) : Publications nutritionnelles sur Instagram et articles connexes sur les principaux portails brésiliens.Instagram

• Avertissements publics japonais : Risques des composés cyanogènes dans la poudre de graines et les thés de santé.Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche

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