汉堡价格大战爆发！？对巴西产品征收关税对美国餐桌的影响

1. 介绍——“午餐价格标签”讲述贸易战

在纽约曼哈顿的办公区工作的公司职员艾丽卡，在午休时光顾了一家汉堡连锁店的收银台时，不禁倒吸一口凉气。几个月前售价7.99美元的培根芝士汉堡套餐，如今终于突破了9美元。店员淡淡地解释道：“牛肉的进货价格又上涨了……”然而，这个价格标签背后不仅仅是通货膨胀，而是来自白宫的“炸弹”。Investing.com

2. 特朗普关税的全貌——50%附加税，总税率76%

7月10日，特朗普总统在Truth Social的午夜发布中公布了一项总统令草案。对从巴西进口的“所有商品”一律征收50%的附加关税——尤其对占美国汉堡用瘦肉20%的巴西冷冻牛肉来说，这无疑是生死攸关的问题。加上现有的26%关税，实际税率为约76%。进口商鲍勃·丘迪表示：“在这个税率下，连一磅都无法盈利。”Reuters

3. 牛肉供应的走钢丝——干旱、墨西哥进口停止以及巴西

截至2025年1月，美国的牛群规模将创战后新低。中西部和德克萨斯遭遇的创纪录干旱导致牧场枯萎，育肥成本飙升。雪上加霜的是，墨西哥小牛的进口暂时停止，原因是“新世界螺旋虫”这种食肉性寄生虫的扩散。依赖的希望在于巴西，但关税让“最后的水龙头”关闭。斯蒂芬娜咨询公司的经济学家阿尔廷·卡罗表示：“澳大利亚的供应已经全速运转，剩下的选择就是提高价格以压缩需求。”Investing.comYahoo Finance

4. 对生活者的直接打击——“汉堡CPI”估算

根据USDA数据，笔者估算出瘦肉牛肉的进口成本上升50%时，全国平均汉堡（使用1/4磅肉饼）的成本将约上升19%。假设餐饮店将其中的三分之二转嫁到价格上，平均汉堡价格预计在今年秋季达到10.80美元左右，突破全国餐馆协会定义的“快餐上限价格”。行业协会副会长肖恩·肯尼迪警告说：“菜单改动和配菜缩减将接踵而至。”Investing.com

5. 巴西方面的反应——卢拉的“反击”和国内舆论

关税宣布12小时后，巴西利亚爆发抗议示威，特朗普总统的纸模被焚烧。卢拉总统在电视采访中明确表示：“如果谈判破裂，将立即启动互惠法案”，并向下议院提交了对美国大豆、铁矿石、航空零部件征收50%关税的草案。国内媒体讽刺称其为“博尔索纳罗税”，民族主义迅速高涨。ColoradoBizFinancial Times

6. 政治的深层——博尔索纳罗审判和“言论自由”

此次关税的经济合理性不如其政治动机强烈。特朗普在信中谴责“巴西司法当局对前总统的猎巫行动”，并提到“对美国社交媒体的非法审查命令”。背景是巴西最高法院法官亚历山大·德·莫拉埃斯冻结了Rumble和Truth Social的极右翼账户，被视为对此的报复。保守派媒体Punchbowl分析称这是“以社交媒体防御为名的对外强硬策略”。Punchbowl News

7. 市场动向——牛肉期货和雷亚尔急跌

芝加哥商品交易所的牛肉期货在宣布次日一度涨停。相反，巴西货币雷亚尔对美元下跌2.3%，投资者的风险规避情绪明显。在美国股市，餐饮相关ETF“EATZ”创下年初以来新高，但分析师指出“涨价预期与消费放缓风险正在交锋”。Investing.com

8. 消费者团体和营养政策——对“双重苦难”的担忧

食品政策中心的托马斯·格雷米利翁指出：“SNAP（食品券）福利的削减，加上低收入群体的蛋白质摄入受到直接冲击。”该中心建议政府增加对紧急食品计划的补助，并扩大对替代蛋白质（豆类和鸡肉）的优惠券。Reuters

9. 社交媒体的温度感——从标签看民意

• #Burgerflation：发布次日成为全美趋势第一。纽约的美食博主@The_Cultist_ 发帖称“年年涨价的汉堡，最低工资也该涨了！”并获得了600多次转发。X (formerly Twitter)

• #TariffTuesday：在周二晚间新闻节目中被主持人使用并迅速传播。“下周是塔可？再下周是寿司？”的讽刺模因受到欢迎。

• #StandWithLula：主要在巴西用户中传播。“购买巴西咖啡并送到美国”的逆向出口活动也出现了。

• #BurgerlessSummer：Z世代在TikTok上发布的“无牛肉汉堡食谱”标签。替代肉制造商利用这一趋势进行广告宣传，股价小幅反弹。

10. 餐饮业的应对——替代肉和菜单策略

大型连锁店正在策划“哥伦比亚牛肉+植物基肉饼”的混合产品，麦当劳计划推出限量菜单“无巴西大麦克”。高价位的Shake Shack则通过100g→85g的“隐性缩水通胀”策略来应对，而不是涨价。Investing.com

11. 历史的教训——2018年钢铁和铝关税的重演？

2018年，特朗普政府对钢铁和铝实施了附加关税，最初的目标是恢复国内生产。结果最终产品价格上涨直接打击了消费者，半年后部分关税被撤销。此次牛肉关税很可能陷入同样的困境。即使在共和党内部，来自棉花州的议员和农业游说团体也开始转向反对。Reuters

12. 未来的情景——“汉堡指数”是政治温度计

• 强硬路线持续：计划于8月1日如期实施，到年底将消费者物价指数（CPI）推高0.2个百分点。

• 闪电妥协：为避免在美国总统选举前中西部乳制品州的反对声浪，计划在9月底将税率放宽至20%。

• WTO诉讼：巴西向WTO提起诉讼，在争议期间相互实施临时抵消关税。

无论哪种情景，“汉堡是物价的温度计”这一观点将在媒体上继续曝光，并持续影响消费者心理。

13. 总结——餐桌反映地缘政治

一个汉堡的价格标签连接着从牛的牧场到华盛顿的权力斗争，再到巴西利亚的法庭。特朗普政府的强硬关税表面上打着“保护国内产业”的旗号，实际上却与司法干预和选举策略交织在一起。然而，最终买单的是站在收银台前的消费者。我们选择的午餐可能是对贸易政策最简单的投票行为。