स्वास्थ्य के लिए हरी चाय पीने वाले लोगों की संख्या में वृद्धि? अनुसंधान से पता चला "उम्मीद की जा सकने वाली बातें और नहीं की जा सकने वाली बातें"

जापानी लोगों के लिए, हरी चाय एक अत्यंत परिचित पेय है।

कुछ लोग इसे नाश्ते के साथ पीते हैं, तो कुछ काम के बीच में एक कप, या भोजन के बाद एक कप पीते हैं। यह सुविधा स्टोर और वेंडिंग मशीनों में सामान्य रूप से उपलब्ध है, और इसे "स्वास्थ्य के लिए" कम और दैनिक जीवन का हिस्सा मानकर पीने वाले लोग भी कम नहीं हैं।

हाल के वर्षों में, यह हरी चाय फिर से स्वास्थ्य क्षेत्र में ध्यान आकर्षित कर रही है।

जिसकी चर्चा हो रही है वह "सूजन" है।

अमेरिकी स्वास्थ्य और पोषण मीडिया EatingWell ने अगस्त 2026 में, हर दिन हरी चाय पीने पर शरीर में सूजन पर क्या प्रभाव पड़ सकता है, इसे पंजीकृत आहार विशेषज्ञ की व्याख्या और अनुसंधान परिणामों के आधार पर प्रस्तुत किया।

मुख्य बिंदु हरी चाय में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले "कैटेचिन" हैं।

हालांकि, यहाँ सबसे पहले ध्यान देने योग्य बात यह है।

"हरी चाय में सूजनरोधी गुण होने की उम्मीद है" और "हरी चाय पीने से पुरानी सूजन ठीक हो जाएगी" ये बातें बिल्कुल समान नहीं हैं।

बल्कि, हाल के अध्ययनों को विस्तार से देखने पर, हरी चाय की संभावनाओं के साथ-साथ इसकी सीमाएं भी स्पष्ट होती हैं।

आखिरकार, "सूजन" पर ध्यान क्यों दिया जा रहा है

सूजन शब्द से, कई लोग लाल सूजन वाले घाव या बुखार की कल्पना कर सकते हैं।

मूल रूप से, सूजन शरीर की रक्षा के लिए आवश्यक प्रतिक्रिया है।

जब बैक्टीरिया या वायरस शरीर में प्रवेश करते हैं, या जब ऊतक क्षतिग्रस्त होते हैं, तो प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया करती है और समस्या का समाधान करती है। इस प्रक्रिया में सूजन होती है।

ऐसी अस्थायी सूजन मनुष्य के जीवित रहने के लिए आवश्यक है।

समस्या तब होती है जब सूजन प्रतिक्रिया कमजोर अवस्था में लंबे समय तक बनी रहती है, जिसे "पुरानी सूजन" कहा जाता है।

पुरानी सूजन का संबंध हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह सहित विभिन्न जीवनशैली संबंधी रोगों से है। इसलिए हाल के वर्षों में, दवा के उपचार के अलावा, आहार, व्यायाम, नींद आदि के माध्यम से पुरानी सूजन को कम करने की अवधारणा पर ध्यान दिया जा रहा है।

इसलिए, हरी चाय एक संभावित उम्मीदवार के रूप में उभरती है।

हरी चाय का मुख्य घटक "कैटेचिन" क्या है

हरी चाय में पॉलीफेनोल का एक प्रकार, कैटेचिन, शामिल होता है।

विशेष रूप से जिस घटक पर शोध किया गया है वह "EGCG (एपिगैलोकैटेचिन गैलेट)" है।

EGCG का नाम देखने पर यह किसी दवा जैसा लगता है, लेकिन यह आमतौर पर पी जाने वाली हरी चाय में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला घटक है।

इस पर ध्यान दिए जाने का एक कारण इसका एंटीऑक्सीडेंट गुण है।

मानव शरीर में, चयापचय आदि के माध्यम से सक्रिय ऑक्सीजन उत्पन्न होती है। निश्चित रूप से सभी सक्रिय ऑक्सीजन खराब नहीं होती, लेकिन उत्पादन और प्रसंस्करण का संतुलन बिगड़ने पर "ऑक्सीडेटिव तनाव" बढ़ जाता है, जिससे कोशिकाओं पर भार पड़ता है।

यह ऑक्सीडेटिव तनाव सूजन प्रतिक्रिया से गहराई से संबंधित है।

कैटेचिन एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, इसलिए ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के माध्यम से, यह सूजन प्रतिक्रिया पर भी प्रभाव डाल सकता है।

अर्थात,

"हरी चाय पीना"
↓
"कैटेचिन का सेवन करना"
↓
"ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ रक्षा में मदद करने की संभावना"
↓
"सूजन प्रतिक्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव डालने की संभावना"

का प्रवाह है।

यह एक बहुत ही आकर्षक बात है, लेकिन मानव शरीर इतना सरल नहीं है।

वास्तविक शोध परिणामों में काफी भिन्नता है।

शोध में "सूजन कम हुई" के परिणाम भी

2024 में प्रकाशित, मेटाबोलिक सिंड्रोम और संबंधित रोगों वाले लोगों पर केंद्रित एक प्रणालीगत समीक्षा और मेटा-विश्लेषण में, 15 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों की समीक्षा की गई, जिनमें से 12 को मेटा-विश्लेषण में शामिल किया गया।

परिणामस्वरूप, हरी चाय के सेवन से "TNF-α" नामक सूजन-संबंधित पदार्थ में महत्वपूर्ण कमी पाई गई।

TNF-α सूजन प्रतिक्रिया से संबंधित साइटोकिन का एक प्रकार है और यह शरीर में सूजन की मात्रा का आकलन करने के लिए एक संकेतक भी है।

केवल इस परिणाम को देखकर,

"शायद हरी चाय में सूजनरोधी गुण होते हैं"

ऐसा उम्मीद करने का मन करता है।

हालांकि, उसी अध्ययन में CRP और IL-6 जैसे अन्य सूजन मार्करों में स्पष्ट सुधार नहीं देखा गया।

अर्थात, सूजन से संबंधित सभी आंकड़े समान रूप से सुधार नहीं हुए।

यह बहुत महत्वपूर्ण है।

"सूजन कम हो रही है" इस वाक्यांश को एक साथ बताया जाता है, लेकिन शोध में कई मार्करों को मापा जाता है। और, एक संकेतक में परिवर्तन होता है, जबकि दूसरे में नहीं होता, यह असामान्य नहीं है।

2025 के अध्ययन में भी "एंटीऑक्सीडेंट" और "सूजनरोधी" के अलग-अलग परिणाम

2025 में प्रकाशित, वयस्कों पर केंद्रित एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण की प्रणालीगत समीक्षा और खुराक-प्रतिक्रिया मेटा-विश्लेषण में भी दिलचस्प परिणाम सामने आए।

हरी चाय के सेवन से शरीर में एंटीऑक्सीडेंट स्थिति को दर्शाने वाले कुछ संकेतकों में सुधार देखा गया।

वहीं, सूजन मार्करों के लिए, IL-1β को छोड़कर, कुल मिलाकर स्पष्ट सुधार प्रभाव नहीं देखा गया।

यहां से यह स्पष्ट होता है कि "एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव की उम्मीद की जा सकती है" और "सूजन मार्कर हमेशा कम होंगे" को एक समान नहीं समझा जाना चाहिए।

कोशिका स्तर पर तंत्र के रूप में यह आशाजनक हो सकता है, लेकिन यह जरूरी नहीं कि मानव रक्त परीक्षण आदि में मापने योग्य बड़े परिवर्तन का कारण बने।

स्वास्थ्य जानकारी में, इस बीच की प्रक्रिया को छोड़ दिया जाता है, और

"एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है"
↓
"सूजन को कम करता है"
↓
"बीमारी को रोकता है"

के रूप में सीधे समझाया जाता है।

लेकिन वास्तविक विज्ञान कहीं अधिक जटिल है।

इसके अलावा 2026 में, "उच्च खुराक पर भी कोई परिवर्तन नहीं" का अध्ययन

और 2026 में प्रकाशित एक अध्ययन दिलचस्प है।

अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त रजोनिवृत्त महिलाओं पर एक वर्ष तक हरी चाय के अर्क का सेवन करने पर परिवर्तन का विश्लेषण किया गया।

इस अध्ययन में, लगभग 843mg प्रति दिन की उच्च खुराक वाले EGCG युक्त हरी चाय के अर्क का सेवन करने वाले समूह की तुलना प्लेसबो सेवन करने वाले समूह से की गई।

शोधकर्ताओं ने CRP, IL-6, TNF-α आदि की जांच की।

परिणाम अप्रत्याशित थे।

एक वर्ष के सेवन के बाद भी, इन सूजनकारी साइटोकिन्स के लिए समूहों के बीच सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया गया।

अर्थात,

"ज्यादा EGCG लेने से, उतनी ही सूजन कम होगी"

जैसा सरल संबंध नहीं हो सकता है।

बेशक, केवल इस परिणाम से हरी चाय के सूजनरोधी गुणों को पूरी तरह से खारिज नहीं किया जा सकता।

अध्ययन का विषय विशेष परिस्थितियों वाली महिलाएं थीं और संख्या भी सीमित थी। इसके अलावा, हरी चाय के बजाय केंद्रित हरी चाय के अर्क का उपयोग किया गया।

फिर भी, "उच्च खुराक को लंबे समय तक लेने से हमेशा बड़े प्रभाव होंगे" इस विचार पर सवाल उठाने वाला यह एक महत्वपूर्ण परिणाम है।

क्यों विभिन्न अध्ययनों के परिणाम अलग होते हैं

तो, क्यों "प्रभाव हुआ" कहने वाले अध्ययन और "कोई परिवर्तन नहीं हुआ" कहने वाले अध्ययन मौजूद हैं?

इसके कई कारण हो सकते हैं।

पहला, अध्ययन के विषय में अंतर।

स्वस्थ व्यक्ति और जिनके सूजन मार्कर पहले से ही उच्च हैं, उनके लिए समान हरी चाय का सेवन करने पर परिवर्तन की मात्रा भिन्न हो सकती है।

अगला, सेवन की विधि।

कुछ अध्ययन सामान्य रूप से काढ़े गए हरी चाय को पीने पर आधारित होते हैं, जबकि कुछ कैप्सूल आदि के रूप में केंद्रित हरी चाय के अर्क का उपयोग करते हैं।

इसके अलावा, सेवन की मात्रा और अवधि भी अध्ययन के अनुसार भिन्न होती है।

कुछ सप्ताह के अध्ययन होते हैं, जबकि कुछ महीनों या एक वर्ष तक चलते हैं।

आहार, व्यायाम, वजन, नींद, धूम्रपान, शराब का सेवन आदि भी सूजन को प्रभावित करते हैं।

अर्थात, केवल हरी चाय को अलग करके "पीने से सूजन कम होती है" इस निष्कर्ष पर पहुंचना आसान नहीं है।

SNS पर "आज से पीना शुरू करें" की आवाजें, वहीं ठंडे दिमाग से प्रतिक्रियाएं भी

हरी चाय के स्वास्थ्य लाभ SNS पर पहले से ही एक लोकप्रिय विषय है।

X आदि पर, EGCG के बारे में "एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुणों की उम्मीद की जा सकती है" इस तरह की पोस्ट बार-बार साझा की जाती हैं।

विशेष रूप से लोकप्रिय हैं,

"कॉफी के कुछ हिस्से को हरी चाय में बदलना"
"बिना चीनी के होने के कारण इसे जारी रखना आसान है"
"यदि आमतौर पर पी जाने वाली चीज़ में स्वास्थ्य लाभ भी हो तो यह खुशी की बात है"

जैसे कि जीवन में इसे शामिल करना आसान है, इस पर सकारात्मक प्रतिक्रियाएं हैं।

विदेशी मंच Reddit पर भी, हरी चाय या काली चाय के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पूछने वाली पोस्ट पर, "पॉलीफेनोल प्राप्त कर सकते हैं", "इसे रोज़ की आदत बना लिया है" जैसे सकारात्मक टिप्पणियां देखी जा सकती हैं।

कुछ लोग हरी चाय पीने के बाद ध्यान केंद्रित करने की भावना या मूड में बदलाव जैसे व्यक्तिगत "अनुभव" भी साझा करते हैं।

वहीं, कुछ ठंडे दिमाग से प्रतिक्रियाएं भी हैं।

"क्या शोध के लिए लिंक हैं?"
"स्वास्थ्य लाभ होने और बीमारी को रोकने में अंतर नहीं है?"
"पूरे आहार को नजरअंदाज करके केवल हरी चाय पर ध्यान देना बहुत सरल है"

जैसी राय हैं।

ऐसी सतर्कता, वर्तमान अनुसंधान स्थिति को देखते हुए, एक बहुत ही महत्वपूर्ण दृष्टिकोण है।

SNS पर "हर दिन केवल यह पीने से स्वास्थ्य होगा" जैसी जानकारी तेजी से फैलती है।

हालांकि, वास्तविक शोध में "कुछ संकेतकों में आशाजनक है, लेकिन अन्य में कोई परिवर्तन नहीं" यह अधिक सामान्य है।

यह ध्यान देने योग्य है कि SNS पर की गई पोस्ट वैज्ञानिक अनुसंधान या जनमत सर्वेक्षण नहीं हैं। व्यक्तिगत अनुभव और राय भी शामिल होते हैं, इसलिए इन्हें "बहुत से लोगों पर प्रभाव पड़ा" के प्रमाण के रूप में नहीं लिया जा सकता।

"हरी चाय" और "हरी चाय के अर्क के सप्लीमेंट" को अलग से देखना जरूरी है

यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य बिंदु है।

"हरी चाय के कैटेचिन स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं" सुनकर,

"तो क्यों न EGCG को केंद्रित सप्लीमेंट के रूप में बड़ी मात्रा में लिया जाए"

ऐसा सोचने वाले लोग हो सकते हैं।

हालांकि, सामान्य पेय के रूप में हरी चाय और उच्च सांद्रता वाले हरी चाय के अर्क को एक ही चीज़ के रूप में नहीं देखना चाहिए।

अमेरिका के NCCIH (राष्ट्रीय पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य केंद्र) के अनुसार, व