"¿La leche fortalece los huesos?" ¿Cuál es la verdad que muestra la ciencia más reciente?

1. Introducción

• Por qué la relación entre la leche y los huesos ha sido creída durante años, su trasfondo y estrategias publicitarias (ejemplo: campaña "Got Milk?")

2. Leche y calcio: el origen de la teoría

• Razones por las cuales la leche es considerada una fuente principal de calcio

• Opinión del profesor Willett de Harvard: "La reducción del riesgo de fracturas no es necesariamente" "La leche no es indispensable"Columbia Institute of Human Nutrition+3Harvard School of Public Health+3PRESIDENT Online+3Kaigo Post Seven+2PRESIDENT Online+2

3. Investigación científica reciente①: Relación con el riesgo de fracturas

• Datos extensos de la Universidad de Maryland: 400g de leche/día aumenta el riesgo de fracturas en un 15%PRESIDENT Online+1

• Posibilidad de estrés oxidativo e inflamación por galactosa

4. Investigación científica reciente②: Efectos generales de los lácteos

• Yogur y leche fermentada reducen el riesgo de fracturas (leche fermentada 250g cada –15%, queso 43g cada –19%)PRESIDENT Online

• Efectos en mujeres posmenopáusicas y tendencia en la densidad ósea en hombres mayores en Japón, EE.UU., Australia, etc.J Milk+1

5. Investigación en Japón: El significado de la leche en los almuerzos escolares

• Investigación en escuelas integradas de Tokio: Tendencia a huesos más fuertes en el talón con más de 200ml/díaPRESIDENT Online+7Japan Dairy Association+7The Economic Times+7

• Posible efecto de promoción de la absorción de calcio en los almuerzos

6. ¡No solo leche! Fuentes variadas de calcio

• Comentario del Dr. Jeri Nieves: Si la leche no es adecuada, se puede obtener de otras fuentesColumbia Institute of Human Nutrition

• Opciones como vegetales de hoja, tofu, pescado, peces pequeños, leches vegetales fortificadas, productos lácteos fermentados (yogur, queso)Columbia Institute of Human Nutrition+2PRESIDENT Online+2

7. Para fortalecer los huesos: Un enfoque multifacético

• Importancia del calcio, vitamina D y proteínas (cantidades recomendadas, etc.)Verywell Health

• El papel de otros nutrientes como el magnesio, la vitamina K2, el colágeno (vitamina C)The Times of India

• Efectos del ejercicio moderado y el entrenamiento de fuerzaEatingWell

8. Puntos a tener en cuenta: Riesgos de consumo excesivo

• Más de 3 vasos de leche al día y el aumento del riesgo de fracturas de cadera (especialmente en mujeres)Verywell Health

• Informe de observación de un estudio sueco sobre el aumento del riesgo de mortalidad, cáncer y fracturas (aunque la relación causal no está confirmada)PRESIDENT Online+1

9. Evaluación general: ¿Cómo debería posicionarse la leche?

• Organización desde las perspectivas de beneficios y riesgos

• También tenga en cuenta las diferencias individuales y los antecedentes culturales y genéticos

10. Consejos prácticos

• Cómo encontrar el método óptimo para asegurar calcio para uno mismo

• Integración en el equilibrio dietético y hábitos de vida (ejemplo: leche + vegetales, hábitos de ejercicio, etc.)

• Alternativas para quienes no pueden beber leche (leches de origen vegetal, etc.)