Ist Kaffee mit Milch ungesund? Die Wahrheit über die Überlegenheit von schwarzem Kaffee: Die Meinungen über "Gesundheit" und "Geschmack" spalten sich in den sozialen Medien.

„Es scheint, dass man Kaffee besser schwarz trinken sollte.“ Jedes Mal, wenn dieses Thema aufkommt, gibt es in den sozialen Medien immer Diskussionen. Einige wechseln aus Gesundheitsgründen zu schwarzem Kaffee, während andere dagegenhalten: „Trink, wie du willst“ oder „Man übertreibt es mit der Verteufelung von Milch“. Das Thema ist einfach: Ist Kaffee ohne Milch wirklich gesünder? Und welche Wahl ist realistisch, wenn man ihn täglich trinkt?

Kurz gesagt, wenn man nur die Gesundheit betrachtet, hat schwarzer Kaffee Vorteile . Der größte Vorteil ist, dass man fast keine zusätzlichen Kalorien hinzufügt. Schwarzer Kaffee hat sehr wenig Energie, aber wenn Milch, Sahne, Zucker oder Sirup hinzugefügt werden, steigt der Kaloriengehalt pro Tasse stetig an. Laut den Ernährungsinformationen von Harvard wird Kaffee selbst als relativ gesundes Getränk angesehen, während das Hinzufügen von viel Zucker, Sahne oder Vollmilch aus Gewichtsmanagement-Sicht nachteilig sein kann.

Ein weiterer interessanter Punkt sind die Polyphenole im Kaffee, insbesondere Chlorogensäure. Im Originalartikel wurde erwähnt, dass „die antioxidative Wirkung durch Milch abgeschwächt wird“, aber dieser Punkt ist nicht schwarz-weiß. Es gibt Studien, die zeigen, dass die Wechselwirkung zwischen Milchproteinen und Polyphenolen im Kaffee die Bioverfügbarkeit beeinflussen kann, je nach Person und Bedingungen. Das bedeutet, dass die Annahme, **„schwarz ist möglicherweise einfacher in Bezug auf die Inhaltsstoffe aufzunehmen“**, gerechtfertigt ist.

Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass „Kaffee mit Milch ist ungesund“ nicht gesagt werden kann . Die oft erwähnten gesundheitlichen Vorteile von Kaffee, wie die Verringerung des Sterberisikos und die positiven Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-, Stoffwechsel- und Leberfunktionen, basieren größtenteils auf Beobachtungsstudien. Auch laut Harvard-Informationen wurde ein Konsum von etwa 3 bis 5 Tassen Kaffee pro Tag mit einem verringerten Risiko für mehrere chronische Krankheiten in Verbindung gebracht, aber das bedeutet nicht, dass „Kaffee alles direkt verbessert“. Es könnte auch sein, dass der gesamte Lebensstil einen Einfluss hat.

  Der Artikel erwähnte auch Autophagie. Es gibt wissenschaftliche Beweise für diese Behauptung. Es gibt Studien, die darauf hinweisen, dass Kaffee und Koffein Autophagie-bezogene Reaktionen fördern können. Allerdings kann dies leicht missverstanden werden. Die in Labor- oder Tiermodellen gefundenen Mechanismen sind nicht unbedingt direkt auf den täglichen Kaffeekonsum übertragbar. „Kaffee verjüngt die Zellen“ ist eine übertriebene Aussage . Wenn man es als Artikel behandelt, kann man hoffen, aber man sollte bei der Interpretation vorsichtig sein.

Im Kontext der Diät ist die Überlegenheit von Schwarzkaffee noch deutlicher. Kaffee selbst ist kein magisches Schlankheitsgetränk, aber zumindest erhöht schwarzer Kaffee nicht unnötig Zucker oder Fett. Je mehr Tassen man täglich trinkt, desto weniger kann man die kleinen Mengen an Milch oder Süßungsmitteln ignorieren. Auch in den sozialen Medien wurde oft geteilt, dass „eine Tasse, die zu einem Latte oder Dessert wird, mehr Kalorien enthält als der Kaffee selbst“. Statt sich zu fragen, ob es beim Abnehmen hilft, sollte man zuerst darauf achten, ob es eine Art ist, die nicht leicht dick macht .

Andererseits zeigt die Reaktion in den sozialen Medien, dass die Realität nicht nur aus der Verehrung von Schwarzkaffee besteht. In der Kaffeeliebhaber-Community gibt es starke Meinungen wie „Nur schwarz erkennt man die Individualität und das Aroma der Bohnen“ oder „Milch überdeckt den Geschmack“. Dies ist eher eine Frage des Geschmacks als der Gesundheit. Der Wunsch, gute Bohnen schwarz zu trinken, hat eine gewisse Überzeugungskraft.

In einer anderen Gruppe gibt es jedoch auffällige Reaktionen wie „Schwarz ist zu sauer und belastet den Magen“, „Der bittere Geschmack ist zu stark, um ihn fortzusetzen“, oder „Mit etwas Milch wird es trinkbarer und hält länger an“. Tatsächlich ist eine gesunde Gewohnheit eher „eine Form, die man beibehalten kann“ als „die optimale Lösung“. Auch wenn schwarz ideal ist, muss man nicht gezwungen eine ungeliebte Art des Trinkens fortsetzen. Wenn das Hinzufügen einer kleinen Menge Milch die Zufriedenheit erhöht und Zucker oder Aromasirup reduziert werden können, kann dies sogar eine realistische Verbesserung sein.

Das Wesentliche der Diskussion ist also nicht nur „schwarz oder mit Milch“. Viel wichtiger ist, was und wie viel hinzugefügt wird . Eine kleine Menge Milch und viel Zucker, Sirup oder Sahne sind zwei völlig unterschiedliche Dinge. Auch in den Gesundheitsinformationen von Harvard wird eine kleine Menge Zucker oder Milch nicht sofort problematisiert, während der regelmäßige Konsum von süßen Kaffeegetränken als etwas anderes betrachtet wird. Der Feind ist eher die „zusätzliche Menge“, die sich als Gewohnheit ansammelt, als die Milch selbst.

Außerdem darf man die Koffeinmenge nicht vergessen. Es wird oft nur auf die positiven Aspekte für die Gesundheit hingewiesen, aber zu viel kann zu Schlaflosigkeit, Herzklopfen, Angstgefühlen und Magenbeschwerden führen. Die FDA gibt als allgemeine Richtlinie für viele gesunde Erwachsene etwa 400 mg pro Tag an. Da die Anzahl der Tassen Kaffee je nach Größe und Stärke variiert, bedeutet „schwarz“ nicht „so viele Tassen wie man will“. Wenn man aus gesundheitlichen Gründen trinkt, sollte man nicht nur auf die Art des Trinkens, sondern auch auf die Gesamtmenge achten .

Wo liegt also der realistische Kompromiss? Die Antwort ist ziemlich unspektakulär. Am sichersten ist es, schwarzen Kaffee ohne Zucker zu trinken. An zweiter Stelle steht, eine kleine Menge Milch hinzuzufügen, ohne den Zucker zu erhöhen . Es ist in Ordnung, an manchen Tagen Latte oder süße Variationen zu genießen, aber das sollte nicht die tägliche Norm sein. Besonders diejenigen, die auf ihre Gesundheit oder ihr Gewicht achten, können den Wert einer Tasse verändern, indem sie einfach sichtbar machen, „was hinzugefügt wurde“.

In den sozialen Medien verbreiten sich extreme Meinungen leichter. „Alles außer schwarz ist ketzerisch“ oder „Milch verändert die Gesundheit nicht“. Aber zwischen tatsächlicher Forschung und dem Alltag gibt es immer eine Grauzone. Schwarzer Kaffee hat sicherlich Vorteile. Aber die Vorstellung, dass Milchkaffee sofort schlecht ist, ist nicht so einfach. Der Schlüssel ist, es auf eine Weise zu trinken, die man genießen kann, ohne zu viel Süße und ohne übermäßigen Konsum . Das könnte letztendlich die gesündeste Art sein, Kaffee zu trinken.

Quellen-URL

Artikel, der besagt, dass Kaffee ohne Milch besser ist
https://www.ruhr24.de/service/lifehacks/kaffee-trinken-schwarz-milch-ohne-ungesund-vorteile-nachteile-studien-gesund-abnehmen-lifehack-93615635.html

Harvard T.H. Chan School of Public Health Kaffee-Erklärung (Kaffeeaufnahme und Risiko chronischer Krankheiten, Positionierung von etwa 3-5 Tassen)
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/food-features/coffee/

Verwandte Informationen der Harvard T.H. Chan School of Public Health (Der Konsum von viel Zucker oder Sahne kann aus Gewichtsmanagement-Sicht nachteilig sein)
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-drinks-full-story/

Harvard T.H. Chan School of Public Health Nachrichtenartikel (Vorstellung einer groß angelegten Studie über Kaffee und Langlebigkeit/Sterberisiko)
https://hsph.harvard.edu/news/coffee-longer-life/

FDA-Richtlinien zur Koffeinaufnahme (etwa 400 mg pro Tag als allgemeine Richtlinie für viele gesunde Erwachsene)
https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

In PubMed veröffentlichte Studie (Wechselwirkung zwischen Chlorogensäure im Kaffee und Milchproteinen, Auswirkungen auf die Bioverfügbarkeit)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17054098/

NIH/PMC-Review (Review zur Bioverfügbarkeit von Chlorogensäure aus Kaffee)
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3257704/

NIH/PMC-Studie (Studie, die die Möglichkeit aufzeigt, dass Kaffee Autophagie induziert)
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4111762/

In PubMed veröffentlichte Studie (Auswirkungen von Koffein auf den Fettstoffwechsel der Leber und autophagiebezogene Wege)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23929677/

NIH/PMC-Review (Übersicht über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee auf Herz-Kreislauf-, Stoffwechsel- und Leberfunktionen)
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11493900/

Beispiel für eine Reaktion auf Reddit 1 (Stimmen für Schwarzkaffee und geschmacksorientierte Stimmen)
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/kjl97/getting_into_black_coffee/

Beispiel für eine Reaktion auf Reddit 2 (Stimmen, dass Milch den Geschmack verändert, aber die Vorlieben frei sind)
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/41wd3m/do_coffee_pros_look_down_on_those_who_add_cream/

Beispiel für eine Reaktion auf Reddit 3 (Stimmen, die sich aus Kalorienmanagement-Sicht um die Zusätze im Kaffee sorgen)
https://www.reddit.com/r/xxfitness/comments/88ihu4/how_rigorous_are_you_with_calorie_tracking/

Beispiel für eine Reaktion auf Reddit 4 (Stimmen, dass Schwarzkaffee den Magen belastet und eine kleine Menge Milch leichter fortzuführen ist)
https://www.reddit.com/r/nutrition/comments/1q5g62m/should_i_stop_drinking_coffee/