FamilyMart，通过AI订货每周减少6小时的工作量──通过库存优化也抑制了食物浪费

便利店巨头全家（FamilyMart）于2025年7月在全国500家门店正式运营了一套利用AI的新订货系统“AI推荐订货”。该系统通过学习过去的销售业绩、天气和活动信息、周边人流量等多种数据，自动为每天、每次配送、每个单品推荐最佳订货数量。由于负责人只需进行微调，每家店每周可减少约6小时的工作时间。AI通过参考类似地段的“示范店”推荐畅销商品，在防止缺货的同时也减少了废弃损失。这一系统在应对餐饮和零售行业日益严重的人手短缺问题以及推进SDGs（减少食物浪费）方面备受关注。本文将详细解说引入背景、系统机制、500家门店的实绩、员工反馈、其他公司动向、面临的课题及未来展望。